Precisamente este material explica las consecuencias nefastas para la salud que provoca a los grandes consumidores de carnes rojas y azúcar blanca.
A continuación trataremos planteamientos científicos, hechos por médicos naturistas, que demuestran que la constitución del hombre no está fisiológicamente adaptada a la alimentación cárnica. Los grandes comedores de carne fatigan su hígado y sus riñones. Nuestro hígado es 10 veces menos poderoso en su función antitóxica que el de los animales carnívoros. Además la degradación de la carne origina toxinas que al llegar al intestino lo infectan y lo llenan de desechos y sustancias toxicas. Agravado por el hecho que el tubo digestivo del hombre es largo (contrariamente al de los carnívoros) y que las materias fecales permanecen allí largo tiempo, lo que acarrea la putrefacción. Las toxinas así producidas pasan la sangre a través de las vellosidades intestinales circulando una sangre impura, malsana y contaminada que viajará a todos los rincones del cuerpo.
Los expertos en alimentación natural alegan que la alimentación animal, de la que usamos, de la que abusamos cada vez más, no es una nutrición, es un envenenamiento continuo y repetido.
¿Las carnes rojas o la proteína animal es necesaria al organismo para darnos energías, fuerza y vigor?
¿Se ha cuestionado alguna vez, como es posible que los caballos, los bueyes y los mulos que son animales de tracción, de fuerza, capaces de tolerar cargas pesadas y de andar largas distancias, jamás consumen carnes y tienen una alimentación herbívora?
¿Realmente necesitamos los humanos, la carne roja para garantizar las calorías y fuerza?
Bastará citar algunas cifras para responder a esta pregunta. La carne de buey aporta 2.6 cal por gramo, mientras que las leguminosas y el trigo aportan 3.4 a 3.6, o sea una caloría de más por gramo. Y la soja 4.6, o sea 2 calorías de más que la carne.
En cuanto a su contenido en proteínas, esta contiene de 15 a 20 g por cada 100 g de sustancias comestibles, cosa que no está nada mal, pero hay otras proteínas de origen vegetal que aportan más, como por ejemplo las leguminosas que contienen de 20 a 25 g por 100, las almendras de 20 a 21 g, la soya contiene de 36-40 de proteína. Además algunos quesos contienen de 23 a 29 g.
Objeciones a comer carne roja
1.- Dejan una sobrecarga de residuos ácidos en el cuerpo.
La metabolización de estos alimentos deja una gran cantidad de residuos ácidos en la sangre, fluidos y tejidos, estos son: ácido úrico, fósforo y sulfúrico. El cuerpo sólo puede manejar 8 g de ácido úrico al día. Para neutralizar estos ácidos, el cuerpo utiliza reservas de minerales alcalinos, principalmente calcio. Esto provoca una disminución de la reserva de este mineral, dejando el hueso poroso (osteoporosis). Terminando este proceso, residuos de urato de calcio son depositados en los tejidos blandos y calcifican. Si se forman en las arterias dan lugar a la arterioesclerosis, en los lentes ópticos forman cataratas, en los uréteres del riñón y en la vesícula biliar cálculos, en la piel arrugas y en las articulaciones artritis.
2.- Son altas en grasas saturadas y colesterol.
La carne roja tiene un 30-70% de grasa, dependiendo del corte. Innumerables estudios relacionan la alta grasa animal en la dieta con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
3.- Contienen gran cantidad de venenos.
A lo largo de su vida los animales acumulan y almacenan en sus tejidos una gran cantidad de venenos (pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales)
4.- Tienen bacterias y parásitos.
Infecciones parasitarias frecuentes son relacionadas con una dieta de carne, entre ellas está la brucelosis, botulismo, salmonelosis, entre otras.
5.- Estimulan el deseo de comer excesivamente.
Los productos animales son altamente tóxicos a nivel celular, provocando un efecto estimulante. Esta estimulación es experimentada por muchas personas, a nivel psicológico, en la forma de un deseo de comer impulsivamente.
6.- No contienen fibra:
Una dieta alta en proteínas animal es baja en fibra, resultando un estreñimiento con heces duras e infrecuentes.
7.- Contribuye a la incidencia de cáncer:
Ha sido confirmado por muchos científicos que los productos animales son la causa principal de cáncer de colon.
8.- Son alimentos los más putrefactos de todos.
Cuando la carne es comida por el hombre tiende a sufrir un proceso de pudrición en el estómago, esta putrefacción se nota por el mal aliento, ardores de estómago, eructos, heces y gases con mal olor.
9.- No te suministra energía.
La proteína es usada como energía cuando hay un exceso en el cuerpo o una falta de glúcidos. Cuando esto sucede, el cuerpo gasta una enorme cantidad de energía en convertir el exceso de proteína en energía, este proceso fatiga el hígado y los riñones.
Después de conocer las consecuencias nefastas del consumo excesivo de carnes rojas, podemos sustituirlas por proteínas sanas como: Carnes Blancas (pollo, pescado, pavo) semillas de oleaginosas (ajonjolí, nueces, maní, almendras, etc.) leguminosas (lenteja, soya, frijoles), leche descremada o yogurt, huevos, quesos frescos, etc.
A continuación nos referiremos a los problemas debido al consumo de azúcar refinada, aunque presenta la ventaja de constituir una fuente importante de calorías, proporciona "energía vacías", porque carecen de otros nutrimentos, son mucho más, por desgracia, los inconvenientes, especialmente en los grandes consumidores, que las ventajas. En los países que son grandes consumidores de azúcar los casos de Diabetes y enfermedades cardiovasculares son de 7 a 10 veces más numerosas que en los países pocos consumidores. Muchas enfermedades dentales, intestinales, de los huesos y otras más se originan por un exceso de alimentos refinados o desnaturalizados. Mediante la refinación se produce la floculación, es decir la muerte orgánica. Totalmente exento de vitalidad el organismo el organismo necesita para metabolizar este alimento incompleto, sustancias esenciales como: sodio, potasio, magnesio, calcio, vitaminas del complejo B, que son sacadas de las diferentes partes del cuerpo para poder usar el azúcar consumido. Esto trae problemas de salud que pondrían fácilmente ser evitados con una alimentación más consciente y sana.
Objeciones al consumo de azúcar refinada
1 .- Es fragmentado: Durante el proceso de refinamiento 64 nutrimentos son destruidos, todo e potasio, magnesio, calcio, hierro, manganeso, fosfato y azufre es eliminado además de las vitaminas A, D y B. Los aminoácidos, enzimas vitales, y toda la fibra han desaparecido también.
2 .- Dejan residuos ácidos y tóxicos en el cuerpo: Esto significa que el cuerpo debe tomar sus minerales vitales alcalinos: sodio, potasio, magnesio, y principalmente calcio de las células para metabolizar azúcar refinada. Este proceso de neutralización produce poros en los huesos (osteoporosis) y dientes con caries.
3 .- Contribuye a la diabetes:
El azúcar se absorbe rápidamente, a los 18-20 minutos se encuentra ya en la sangre, cuando el consumo es excesivo produce hiperglucemia, que repetidamente aumenta notablemente el trabajo del páncreas, que debe responder mediante una producción intensa de insulina. Esto conduce a una fatiga progresiva de este órgano, que puede llegar a una diabetes mollitos, que proviene de la falta de insulina.
4 .- Fomenta las enfermedades cardiovasculares:
Cantidades altas de azúcar refinada causan que la insulina del cuerpo convierta la glucosa sanguínea (azúcar) en ácidos grasos y triglicéridos. Esta cantidad alta de grasa en sangra se relaciona con el desarrollo de placas que obstruyen las arterias y en consecuencia las estrechan, provocando enfermedades cardiovasculares.
5 .- Fomenta la obesidad: Suministra calorías vacías.
6 .- No tiene fibras: Por lo que nunca se sentirá la satisfacción de llenura (saciedad).
Después de ampliar los conocimientos en cuanto a los daños que ocasiona el consumo excesivo de este alimento en el organismo. Sugerimos que para endulzarse utilice azúcar pardo, debido a su gran riqueza en sales minerales, vitaminas y oligoelementos, entre los cuales se encuentra el flúor. El consumo moderado de esta azúcar integral, favorece la prevención de caries, también recomendamos utilizar la miel para endulzar, por ser un alimento vivo, rico en sacarosa, glucosa, fructosa, proteínas y vitaminas.
Consideramos de gran utilidad práctica la confección de este folleto, ya que permite ampliar los conocimientos de la Dietética Naturista, en cuanto a las objeciones del consumo de carnes rojas y azúcar refino, fundamentando científicamente sus efectos nocivos para la salud, propiciando a la reflexión y modificación de los estilos de alimentación por una dieta sana nutritiva, contribuyendo a elevar la educación nutricional y las expectativas de vida y de salud de la población.
Bibliografía
Asociación médica Kousmine. El método Kousmine. Ediciones Urano S.A 1989, Barcelona.
Beyer K.A. La cura de savia y limón. Ediciones Obelisco, Barcelona s/f
Casado Sierra, Natividad y José Manuel. Cómo reforzar tu sistema inmunitario de forma segura, natural, sana y permanente. Publicaciones Higea, 1993 Barcelona.
Catani Martines, Nutrirse y Vivir. Ediciones Urano S.A 1992. Barcelona.
Sintes Pros Jorge. Dr. Cocina Vegetariana de Régimen. Editorial Sintes S.A 1997. Barcelona.
Autor:
Lic. Maritza García Navarro
Dra. Lizzié Hernández Ojeda
Lic. Yordanka Aguilar Rodríguez
Enviado por:
Elisa González
| Página siguiente |