Investigación de mercado en la cafeteria de la Universidad de Granma (página 2)

De esos 52 se escogieron el 20% para realizarle la encuesta.

6. Recopilación de Datos

Para recopilar los datos se llevo acabo la entrevista al administrador de la cafetería, así como a los trabajadores, también se aplico la encuesta a 10 estudiantes de la facultad y se realizó una observación detallada en el área de atención al cliente.,además se revisaron los registros de ventas del producto.

7. Procesar los Datos

Luego de realizar la entrevista se procesaron los datos para realizar el siguiente paso por lo que se recogieron las repuestas de las preguntas en una tabla

8. Análisis de los Datos

En el análisis de los datos podemos darnos cuenta que el 100% de los encuestados vista la cafetería, de estos solo el 10% consume el pan con bistec, el 100% opina que la calidad del servicio es mala, el 100% opina que el precio del producto no esta acorde con la calidad de el mismo, el 60% opina que si se añadieran transformaciones al producto alcanzaría mayor aceptación

9. Presentar los resultados de la investigación

Después de realizar todos los pasos nos podemos dar cuenta que el inconformismo de los estudiantes ante el producto se debe a la mala elaboración, calidad y precio del mismo. También se debe a la atención en el servicio ya que el personal encargado del mismo no se encuentra altamente calificado para ejercer la función, hay muchas demoras a la hora de ejecutar el pedido, existen malos tratos a los clientes, el producto se elabora en el mismo sitio que se preparan otros productos y la higiene en el local no es la más adecuada.

Por consiguiente realizamos 10 encuestas entre los estudiantes, en el cual se tuvieron en cuenta las técnicas de investigación de mercado estudiadas en las clases,  los cuales permitieron definir  la baja calidad del producto y la poca importancia que los trabajadores de la cafetería le dan a la dinámica de las ventas.

 Los datos obtenidos después de tabulados, y analizados, nos dieron respuestas claras para poderse afirmar los problemas decretados en esta investigación

Conclusiones

Después de la investigación de mercado podemos concluir:

Que nuestro objetivo de analizar la imagen de este producto teniendo en cuenta factores como la atención de los vendedores hacia los estudiantes, la calidad del producto concordante con su precio y las técnicas de marketing, se comprobó que si se hubiesen aplicado correctamente desde el inicio de la nueva administración las herramientas de la administración no existiría el inconformismo de los estudiantes, factores que tenidos en cuenta en nuestro trabajo deberías lograr grandes ganancias y satisfacción en las ventas de este producto Si se realizan nuevas transformaciones en el producto se lograría una mayor demanda del producto. Si se capacitara al personal de servicio y cocina se lograría mayores estándares de calidad y atención al cliente que lograría una mayor relación entre calidad-precio.

Recomendaciones

Luego de llegar a conclusiones podemos recomendar:

Primeramente aplicar distintas técnicas de Marketing y las herramientas de administración para lograr la satisfacción del público objetivo y.Realizar nuevas transformaciones en el producto para lograr una mayor demanda del mismo. Capacitar al personal de servicio y cocina para obtener mayores estándares de calidad y atención al cliente

Bibliografía

COCHRAN, W.G. (1990): Técnicas de muestreo. Edit. CECSA, México.

BOX, G. y TIAO, G.C. (1992): Bayesian Inference in Statistical Análisis. Edit.

John Wiley and Sons.

RAO, C.R. y CHAKRABORTY, R. (1991): Handbook of Statistics 8: Statistical

Methods in Biological and Medical Sciences. Edit. Chakraborty.

Anexo.1

Encuesta para valorar la imagen del producto Pan con bistec

Estamos Realizando una investigación de Mercado en la Cafetería de la Universidad. Nos podría ayudar respondiendo el siguiente cuestionario.

Marque con una (X) a la hora de responder:

1. ¿Visita la Cafetería de la Universidad?

___Si ___No

2. ¿Consume usted el Pan con bistec?

___Si ___No Si respondió "No," por favor explique

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Con qué frecuencia compra usted la Pan con bistec?

___Diario ___Semanal ___Quincenal ____Mensual

4. ¿Cómo califica usted el servicio en el establecimiento?

___ Bueno ___ Regular ___ Malo

5. ¿Está acorde el precio con la calidad del producto?

___Si ___No Si respondió "No," por favor explique

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. ¿Considera usted que realizando transformaciones en la imagen del producto alcanzaría mayor aceptación?

___Si ___No Explique su respuesta.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. ¿Cuáles Transformaciones usted considera que deben efectuarse para darle una buena imagen a este producto?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. ¿Fuera usted más fiel al producto si se ofertara de una forma distinta?

___Sí ____No Si respondió "si," como usted desea que se le oferte

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. Existe un Producto sustituto que le ofrezca la más satisfacción.

___Sí ____No

Autor:

Roberto Castillo Dieguez

Asiel López Cardoso