Refractometría como método para evaluar la maduración de la caña de azúcar. Manejo y procesamiento de la información (página 2)

No. De puntos de muestreos por tablón: 5

No. De tallos por punto de muestreo: 6

No. De tallos totales: 30

f.- La persona seleccionada para efectuar las pruebas refractométricas de campo, debe ser un obrero, previamente entrenado en la lectura del instrumento y la manera correcta de efectuar el muestreo de campo. Generalmente se debe entrenar un obrero de confianza, ágil, que tenga una buena visión y sepa leer y escribir en forma clara. Un obrero puede efectuar en un lapso de 4,5 a 6 horas tres pruebas refractométricas de campo, en tablones que estén ubicados en un mismo sector. Dicho de otra manera un hombre bien entrenado puede perfectamente muestrear tres tablones en un tiempo entre 4,5 a 6 horas. Es importante instruir al obrero para que cada vez que realice una prueba, anote en la planilla de campo, a manera de observaciones, los problemas que se evidencien en el tablón al momento del muestreo, entre otras debe anotar: acame de tallos, magnitud de la floración, humedecimientos presentes en el campo, plagas y enfermedades, quemazón del follaje, enmalezamiento, peladeros, presencia de chupones y/o cañas secas.

Refractómetros, cánula y escala de lecturas en % Brix

Tallos de caña de azúcar

Toma de muestra entrenudo superior

Lectura refractométrica y anotación de la lectura

Procesamiento de la información

CONVIENE DESTACAR QUE UN BUEN MUESTREO ES LA CLAVE FUNDAMENTAL, DEL ÉXITO DE CUALQUIER PROGRAMA DE CONTROL DE MADURACIÓN. POR TAL RAZÓN SE RECOMIENDA AL SUPERVISOR O ADMINISTRADOR DE LA FINCA, PONER EN PRÁCTICA LAS SIGUIENTES MEDIDAS PARA EFECTUAR OPORTUNAMENTE LOS CONTROLES Y CORRECTIVOS DEL CASO:

f.1.- Chequear el tiempo de muestreo. Una prueba bien hecha a un tablón de caña, y bajo condiciones normales, la debe efectuar un obrero entre 1,3 a 2 horas. Si el tiempo de muestreo es muy inferior al indicado, (por decir media hora por tablón), es probable que el operario haya "fabricado" los datos presentados.

f.2.- Generalmente, la planilla de muestreo después de efectuado el trabajo de campo, viene sucia debido a que continuamente es sometida al roce y contacto con las hojas, tamo, tallos, humedad, tierra y residuos de jugo. Una planilla presentada muy pulcra después de un muestreo, da un alerta de una probable falsificación de datos. Sólo cuando el trabajo es realizado por dos personas una que anota y otra que haga las lecturas, es posible que la planilla venga mucho más limpia después de concluido el trabajo de campo.

f.3.- Aun bajo condiciones de excelente uniformidad del tablón en cuanto a pureza varietal, apariencia visual y uniformidad de maduración, siempre se consiguen entre 2 a 4 tallos que arrojan lecturas que difieren significativamente de las obtenidas del resto de los tallos muestreados. Esta condición es un indicativo que el muestreo fue hecho al azar y que aparentemente no hubo adulteración de datos o muestreo selectivo de tallos.

f.4.- Periódicamente deben efectuarse supervisiones sorpresas al obrero a nivel de campo.

f.5.- Por razones obvias, estas recomendaciones deben ser del conocimiento exclusivo del supervisor y/o administrador de la finca, por ningún respecto deben ser difundidas a personal que no sea de la entera confianza de la administración de la finca.

Recopilación y procesamiento de la información

El registro de la información de campo y el procesamiento de datos, es muy sencillo y fácilmente puede ser llevado tanto en forma manual como computarizada. De acuerdo con el procedimiento descrito en el punto No. 1.2, la información de campo se RECOPILA, REGISTRA Y PROCESA en formatos como los que se presentan a continuación:

3.1.- LECTURAS REFRACTOMÉTRICAS, Y DETERMINACIONES DEL COEFICIENTE DE MADURACIÓN (CM.) Y RENDIMIENTO PROBABLE (R)

OBSERVACIONES:

3.2.- REGISTRO DE RESULTADOS DE PRUEBAS REFRACTOMÉTRICAS DE CAMPO

Metodología utilizada para la determinación de las fórmulas de cálculo del rendimiento probable de las cañas

La metodología utilizada fue la siguiente:

4.1.- Se efectuó un número importante de pruebas refractrométricas de campo durante las zafras 85-86 y 86-87 de la empresa C.A. Central Río Turbio, hoy Azucarera Río Turbio C.A.

4.2.- Las condiciones que rigieron para las pruebas objeto de estudio fueron las siguientes: cañas con edades comprendidas entre 10 y 12 meses de edad, con buen manejo agronómico y sanas. Se tomó como base para el procesamiento de la información, la última prueba refractométrica efectuada por lo menos con diez días de anticipación a la cosecha y practicada a tablones de cañas con coeficientes de maduración entre 0,90 y 1,00.

4.3.- Se dividió la zafra en tres períodos: OCTUBRE-DICIEMBRE, ENERO-MARZO Y ABRIL-MAYO.

4.4.- Para cada período de zafra y por grupo de tablones, se procesaron y ordenaron los datos correspondientes a Brix promedios de campo y los respectivos resultados reales de rendimiento de las cañas (obtenidos en el laboratorio de cañicultores o colonos). La predicción del rendimiento se basó en el principio de la regresión estadística, basada en la determinación de fórmulas en relaciones lineales.

Y= mx + b m: pendiente de la línea b: el término independiente

4.5.- Al ser probadas las fórmulas primarias bajo las condiciones ordinarias de la zafra, hubo necesidad de afectarlas por un factor de corrección. Este factor de corrección es una función del factor de eficiencia usado por los centrales en la formula de calculo de rendimiento del laboratorio de cañicultores o colonos y de la incidencia durante la zafra de imponderables tales como: cosecha de cañas inmaduras, envejecimiento, materia extraña, cañas afectadas por plagas, cañas sobremaduras, lluvias extemporáneas, etc., dio origen a las fórmulas definitivas que se aplican para cada uno de los períodos en que se dividió la zafra. Las fórmulas definitivas para el caso de la zona de influencia de la Azucarera Río Turbio C.A. son las siguientes