Tiempo estándar y muestreo del trabajo, Librería y Papelería Latina

INTRODUCCIÓN

Hoy en día la mayoría de las empresas e Industrias, se están restructurando a fin de operar, más efectivamente y por lo tanto ser más competitivas. Para ello se requiere tener estandarizado las operaciones que se lleven a cabo en la empresa además de tener establecido la efectividad de los operarios en la realización de sus actividades.

El estudio de tiempo es una técnica empleada para la medición del trabajo. Se registran los tiempos y ritmos de trabajo correspondientes a los elementos de una tarea definida, ya que permite determinar el tiempo de duración de una actividad que ejecuta el operador en condiciones normales, a una velocidad y ritmo de trabajo acorde con las características del empleado. Este estudio se basa fundamentalmente en el contenido del trabajo considerando la fatiga y los retrasos personales e inevitables.

El muestreo se utiliza para conocer las proporciones del tiempo total dedicadas a las diversas actividades que componen una tarea, trabajo, para evaluar al empleado en el área que este se desenvuelva y la utilización de equipos, para así establecer estándares de producción. Esta información se puede obtener por procedimientos de estudios ya establecido que mostrara detalladamente las posibles fallas que presenta la Librería.

En la LIBRERÍA Y PAPELERÍA LATINA, se realizara este estudio, efectuando un análisis de la situación actual que se encuentra la empresa con el propósito de mejorar el método de trabajo.

CAPITULO I:

EL PROBLEMA

ANTECEDENTES

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En la LIBRERÍA Y PAPELERÍA LATINA, no se tienen determinados los estándares de tiempo. Esta medición es necesaria para que los encargados de la Librería puedan pronosticar satisfactoriamente los tiempos de ejecución de las operaciones que requieren todos los empleados; como las tolerancias que tienen todos los operarios en la jornada de trabajo. El desconocimiento de los tiempos estándares no permite el óptimo funcionamiento de la empresa.

Debido a la falta de estándares de tiempo, surgió la necesidad de determinar el tiempo de ejecución de un operario promedio para realizar las tareas y evaluar el tiempo que el empleado interviene en realizar una determinada actividad.

En la LIBRERÍA Y PAPELERÍA LATINA, no se tienen determinados el porcentaje (%) de eficiencias de los empleados lo que ha traído como consecuencia el desconocimiento del verdadero porcentaje efectivo de los operarios en el desempeños de las tareas realizadas. Por esta razón se detectó la necesidad de determinar la eficiencia de cada uno del personal que labora en la Librería a la hora de ejecutar su trabajo; utilizando las herramientas aprendidas durante el curso (muestreo de trabajo). Este estudio es importante, ya que para lograr ser eficaces hay que corregir los defectos y mejorar las tareas que se realizan.

La determinación del porcentaje de eficiencia facilitara la planeación y mejoramiento del control de la producción, la determinación y control de la exactitud de dicha producción y la y la detección de fallas en el servicio que ofrece la empresa.

JUSTIFICACIÓN

El propósito de este proyecto es proporcionar la información necesaria para un mejor método de trabajo a los operarios, determinando así el tiempo estándar de una actividad que se realice en la librería por medio de la observación y el cronometraje para así tener un tiempo exacto en este caso el área de atención al cliente y estudiando si es factible el tiempo q se ejecuta en una determinada tarea.

Otros de los propósitos con que se realiza este trabajo es determinar la eficiencia de los empleados en la Librería, se estudiaría la posibilidad de mejorar las posibles fallas que se puedan estar presentando de acuerdo con los resultados que se obtengan.

Es beneficioso porque nos proporcionaría los detalles y las ciertas debilidades que la empresa podría presentar y a su vez contribuiría con el mejoramiento de las actividades realizadas por el operario. Así mismo, para obtener una mejor productividad con alta calidad de servicio a ofrecer.

LIMITACIONES

Ø Falta de información referente a la situación actual con respectos a los tiempos estándares que debería tener la empresa.

Ø Falta de información de la eficiencia del personal que labora en la Librería y

Papelería Latina.

OBJETIVO GENERAL

Aplicar el estudio de tiempo para determinar el Tiempo Estándar del servicio de atención al cliente de la librería y papelería Latina ubicada en el Orinokia Mall Center Puerto Ordaz.

Realizar el estudio de Muestreo para determinar la eficiencia del operario promedio en el área de Atención al cliente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

ESTUDIO DE TIEMPO

1. Realizar las observaciones para obtener los datos por medio del cronometro.

2. Evaluar las condiciones de trabajo del personal.

3. Aplicar el procedimiento estadístico para la determinación de la confiabilidad del tamaño de la muestra.

4. Calcular el TPS

5. Vaciar la información en el formato

6. Determinar la calificación de la velocidad del operario a través del método Westinghouse.

7. Calcular el TN.

8. Determinar las Tolerancias a ser asignadas al proceso.

9. Determinar él TE de la actividad que se está realizando (atención al cliente).

MUESTREO DE TRABAJO

10. Determinar el porcentaje de eficiencia del operario.

11. Establecer la exactitud y el nivel de confianza.

12. Definir el número de observaciones a realizar para el estudio del muestreo y la cantidad de días que se requiere.

13. Diseñar el formato para tabular los datos con el uso de la tabla de números aleatorios.

14. Graficar los datos obtenidos en el diagrama de Pareto.

15. Realizar Grafico de Control.

16. Comparar la exactitud.

17. Interpretar los gráficos y proponer posibles soluciones a los problemas observados.

CAPITULO II:

MARCO TEÓRICO

ESTUDIO DE TIEMPOS

Es una técnica de medición del trabajo que se emplea para registrar los tiempos y ritmos de trabajo correspondientes a los elementos de una tarea definida, efectuada en condiciones determinadas, para analizar los datos, con el fin de averiguar el tiempo requerido para efectuar la tarea bajo normas establecidas. En la práctica, el estudio de tiempos incluye, por lo general, al estudio de métodos.

REQUISITOS DEL ESTUDIO DE TIEMPOS

Hay que dar cumplimiento a ciertos requisitos fundamentales antes de emprender el estudio de tiempos. Si se requiere el estándar para una nueva labor, o se necesita el estándar en un trabajo existente cuyo método se ha cambiado en todo o en parte, es preciso que el operario domine perfectamente la técnica de estudiar la operación. También es importante que el método que va a estudiarse se haya estandarizado en todos los puntos donde se va a Utilizar. Los estándares de tiempo carecerán de valor y serán fuente constante de inconformidades, disgustos y conflictos internos, si no se estandarizan todos los detalles del método y las condiciones de trabajo.

El operario debe verificar que se está siguiendo el método correcto y procurar familiarizarse con todos los detalles de la operación. El supervisor debe comprobar el método para cerciorarse de que las alimentaciones, velocidades, herramientas de corte, lubricantes, etc., se ajusten a la práctica estándar establecida por el departamento de métodos.

Para lograr un buen estudio de tiempos, es necesario:

1. Seleccionar al trabajador promedio.

2. El trabajador seleccionado de ser un operador calificado que tenga la Experiencia los conocimientos y otras cualidades necesarias para efectuar el trabajo, según la norma o método establecido.

3. Obtener y registrar toda la información pertinente acerca de la tarea del Operario y de las condiciones de trabajo.

4. Registrar toda la información completa del método. Descomponiendo la tarea en elementos.

5. Medir con el instrumento adecuado.

6. Determinar la velocidad de trabajo, o sea, valorar o efectuar la calificación de actuación del trabajador (habilidad, esfuerzo, condiciones y la consistencia).

7. Convertir los tiempos observados en tiempos básicos.

8. Añadir los suplementos al tiempo básico para obtener el tiempo tipo.

9. Obtener el tiempo estándar en piezas por hora y/o en horas por piezas. El ingeniero Industrial (analista del estudio de tiempos) tiene que observar los métodos mientras hace el estudio de tiempos. La definición de estudio de tiempos postula que la tarea medida se realiza conforme a un método especificado.

Un estudio de tiempos no pretende fijar lo que tarda un hombre en realizar un trabajo, ni es tampoco un procedimiento para hacer caer al operario en el agotamiento físico; en definitiva de lo que se trata es de establecer un tiempo de ejecución para que cualquier operario que conozca su trabajo pueda hacerlo continuamente y con agrado. La realización del estudio de tiempos es necesario para:

· Reducir los costos.

· Determinar y controlar con exactitud los costos de mano de obra.

· Establecer salarios con incentivos.

· Planificar.

· Establecer presupuestos.

· Comparar los métodos.

· Equilibrar cadenas de producción.

MANEJO Y ESTUDIO CORRECTO DEL CRONÓMETRO

Cronómetro es un reloj de precisión que se utiliza para establecer los tiempos de ejecución de las tareas que se ejecutan en alguna actividad en especial. Varios tipos de cronómetros están en uso actualmente. La mayoría de los cuales se encuentran dentro de la siguiente clasificación:

a) Cronómetro decimal de minutos (de 0.01 min.)

b) Cronómetro decimal de minutos de (0.001)

c) Cronómetro decimal de horas (de 0.0001 de hora)

d) Cronómetro electrónico o digital.

a) El cronómetro decimal de minutos (de 0.01) tiene su carátula con 100 divisiones y cada una de ellas corresponde a 0.01 de minuto. Por lo tanto, una vuelta completa de la manecilla mayor requerirá un minuto. El cuadrante pequeño del instrumento tiene 30 divisiones, correspondiendo cada una a un minuto. Por cada revolución de la manecilla mayor, la manecilla menor se desplazará una división, o sea, un minuto.

b) El cronómetro decimal de minutos de 0.001 min. es parecido al cronómetro decimal de minutos de 0.01 min. En el primero cada división de la manecilla mayor corresponde a un milésimo de minuto. De este modo, la manecilla mayor o rápida tarda 0.10 min. En dar una vuelta completa en la carátula, en vez de un minuto como en el cronómetro decimal de minutos de 0.01 min. Se usa este aparato sobre todo para tomar el tiempo de elementos muy breves a fin de obtener datos estándares. En general, el cronómetro de 0.001 min. No tiene corredera lateral de arranques sino que se pone en movimiento, se detiene y se vuelve a cero oprimiendo sucesivamente la corona.

Para arrancar este cronómetro se oprime la corona y ambas manecillas rápidas parten de cero simultáneamente. Al terminar el primer momento se oprime el botón lateral, lo cual detendrá únicamente la manecilla rápida inferior.

El análisis de tiempos puede observar entonces el tiempo en que transcurrió el elemento sin tener la dificultad de leer una aguja o manecilla en movimiento. A continuación se oprime el botón lateral y la manecilla inferior se une a la superior, la cual ha seguido moviéndose ininterrumpidamente. Al finalizar el segundo elemento se vuelve a oprimir el botón lateral y se repite el procedimiento.

c) El cronómetro decimal de hora tiene la carátula mayor dividida en 100 partes, pero cada división representa un diezmilésimo (0.0001) de hora. Una vuelta completa de la manecilla mayor de este cronómetro marcará, por lo tanto, un centésimo (0.01) de hora, o sea 0.6 min. La manecilla pequeña registra cada vuelta de la mayor, y una revolución completa de la aguja menor marcará18 min. o sea 0.30 de hora. En el cronómetro decimal de horas las manecillas se ponen en movimiento, se detienen y se regresan a cero de la misma manera que en el cronómetro decimal de minuto de 0.01 min.

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