Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado fresco – refrigerado, llegando a ocupar extensiones de siembra cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de 20 mil kilos por hectárea.
Este producto representa el 21.8% de las exportaciones, el 1.7% del VBP y el 1.5% del empleo anual.
¿Cuáles son las presentaciones que presenta este producto?
Siempre se está innovando y en busca de nuevas ideas para satisfacer la demanda de los clientes. Pero las principales presentaciones son:
4.2 EL ESPÁRRAGO EN EL PERÚ
MERCADO
La dinámica de la demanda mundial creció a una tasa superior al 10% en los primeros años de la década de los noventa y continua haciéndolo a una tasa similar. Este elevado nivel de consumo es explicado por el importante contenido nutritivo del producto y la tendencia al consumo de hortalizas.
Europa ocupa el primer lugar en la demanda mundial, teniendo a Alemania como uno de los más importantes consumidores (1.5 Kg. Percápita /año). En segundo lugar se encuentra la región asiática, particularmente Japón y en tercer lugar Estados Unidos.
DEMANDA
Los espárragos frescos o refrigerados tienen como principal destino Estados Unidos, país que importó US$ 84 millones 779 mil 752, representando el 72%, seguido por Países Bajos con US$ 9 millones 730 mil 002 (8%), Reino Unido con US$ 8 millones 832 mil 542 (8%), España con US$ 8 millones 178 mil 866 (7%) y Bélgica con US$ 1 millón 423 mil 154 (1%), entre otros.
En el caso de la partida espárragos, el principal país comprador también fue EE.UU., que del total exportado en el periodo enero-noviembre, adquirió por un valor de US$ 5 millones 725 mil (42.1%), seguido de España que importó US$ 3 millones 154 mil (23.2%), Italia US$ 1 millón 236 mil (9.1%) y otros 10 países más.
Por su parte, la partida espárragos preparados o conservados si congelar se exportó a un total de 25 países, cuyo ranking es liderado por España que concentró el 54.5% al importar por US$ 37 millones 963 mil, seguido de Francia, EE.UU., Australia, y Alemania que representaron el 19.1%, 12.1%, 3.5% y 2.4%, respectivamente.
4.3 LA EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS
El Perú exporta espárrago frescos y en conserva, siendo estos últimos los que representan un mayor porcentaje de divisas para el país. El valor de las exportaciones para ambos rubros ha ido en ascenso durante la última década.
En el año 2001 las exportaciones de espárragos en conserva alcanzaron los 82 millones de dólares. Los espárragos frescos han incrementado sostenidamente su participación en el valor total de las exportaciones de este producto alcanzando los 64 millones de dólares en este último año
Valor FOB de las Exportaciones de Espárrago
4.4 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE ESPÁRRAGOS: CHINA Y PERÚ.
En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos. El importante crecimiento de las exportaciones peruanas de espárrago frente a las de China. Las excepcionales condiciones de clima y la ubicación geográfica que posee el Perú le permiten contar con los rendimientos más altos del mundo, de manera que Perú produce prácticamente lo mismo que China, con menos de la mitad de su área
4.5 PRINCIPALES DESTINOS DE ESPÁRRAGO
A pesar de la contracción que presentó la exportación de espárragos en el 2009 (-11%), en enero de este año ese producto se envió a los mercados internacionales por US$ 30 millones 114 mil, cifra similar a la de enero del año pasado, proyectando de esa forma, una mejor performance para el 2010, informó la Asociación de Exportadores (ADEX)
El espárrago posee tres presentaciones : frescos , en conserva y congelados.
La exportación del espárrago ah ido incrementándose estos últimos años trayendo beneficios para el país.
El Perú es el mayor exportador de espárragos, siendo sus mercados EE.UU. y Unión Europea, con espárragos verdes y espárragos blancos respectivamente, logrando una gran demanda y compitiendo con Asia ( lugar originario del espárrago).
Conclusión
Exportar es GANAR – GANAR, La exportación consiste en obtener beneficios mediante la venta de productos o servicios en mercados exteriores. Vender a clientes extranjeros atendiéndolos con tanto éxito que la empresa crezca y prospere.
Con los estudios realizados en esta monografía permiten distinguir diversas razones por las cuales las empresas ingresan a los mercados internacionales. Entre ellas destacan, la búsqueda de mayor rentabilidad por sus activos, el interés por generar economías de escala, mejorar su nivel de competitividad y enfrentar las limitaciones de tamaño del mercado doméstico, entre otras.
En este misma línea y en cuanto a los factores que posibilitan una gestión exportadora viable, resalta el encontrar una actitud emprendedora hacia la inserción de la empresa en el mundo exportador, lo que (y según lo podemos también apreciar en los casos aquí incluidos) se traduce en un alto nivel de optimismo, proactividad y de desafío. Luego, se hace indispensable verificar que se cuente con los conocimientos apropiados (características de los mercados, procedimientos de exportación, etc.), con los activos necesarios, con un capital humano capacitado y un proceso de exportación debidamente establecido.
Una vez tomada la decisión de exportar, se deben identificar los productos potencialmente exportables, los mercados específicos a abordar, la oferta exportable y los costos de exportación, entre otros factores. Queda claro que en todo esto, los canales de exportación son un aspecto clave en el esfuerzo por llegar a los mercados internacionales.
Muy importante es que los futuros exportadores tengan una debida consideración de las variables de entorno que posibilitan el desarrollo del proceso productivo en Perú.
Bibliografía
LIBROS:
"Exportar con Éxito"
Autor: Pablo Andrés Peruzzotti
"La Exportación y los Mercados"
Francisco Granell Trias
Análisis de Producción de Espárragos
Autor: Lic. Mónica Molina MIB
PAGINAS WEB:
www.wikipedia.com
www.altavista.com
INFORMACIONES INSTITUCIONALES:
Ministerio de Comercio
Como Exportar
PROMPEX
Exportaciones
PIAPYME (México)
Conceptos de Exportación
PYMES
Abriendo las ventanas de las Exportaciones
COMEX
Dedicatoria
Esta monografía se las dedico a Mis padres por la orientación y el apoyo que me brindan, la confianza y el cariño, A Usted, Profesor por Atenderme y transmitir en nosotros su Enseñanza y alentarnos por ser cada día mejores y aprender de nuestros errores. A mi misma por el Esfuerzo que pongo. y a Dios por darme un día más de vida.
Gracias.
Autor:
Ashley Lizeth
"Año de la Consolidación Económica y Social del Perú"
 Página anterior | Volver al principio del trabajo | Página siguiente  |