Efecto del tipo de carbohidrato en el concentrado sobre el consumo de alimento de vacas lecheras en pastoreo (página 2)

En la última semana de cada periodo del experimento 1, y en una oportunidad en el experimento 2, se realizaron las mediciones de comportamiento en pastoreo, observándose la actividad de cada uno de los animales cada 10 minutos, durante 24 horas. Las actividades registradas cada 10 minutos fueron: pastoreando, rumiando, bebiendo y caminando. Además, se realizaron tres mediciones de la tasa de bocados para cada vaca, en cada periodo de medición, utilizándose un cronómetro para determinar el tiempo que demoraba cada vaca en dar 60 bocados. Si el tiempo transcurrido entre bocado y bocado era superior a 15 segundos, se anulaba la medición y se iniciaba nuevamente. Para facilitar la observación, las vacas fueron identificadas individualmente con un número visible pintado en cada flanco.

Para ambos experimentos muestras de concentrado y de praderas fueron recolectadas semanalmente. Estas muestras fueron analizadas en el Laboratorio de Nutrición Animal de la Universidad Austral de Chile. El contenido de materia seca se determinó mediante horno de ventilación a 60°C por 48 horas y estufa a 105°C por 12 h (Bateman 1970), la proteína cruda, por el método Micro Kjeldhal (Bateman 1970) y la energía metabolizable por el método de Tilley y Terry (1963), modificado por Goering y Van Soest (1970). La fibra detergente ácido según AOAC (1996) y la fibra detergente neutro según Van Soest y col (1991). La muestra de pradera correspondió a un corte realizado sobre los 7 centímetros, procurando colectar el mismo tipo de material que estaban consumiendo las vacas.

Analisis estadístico. En ambos experimentos, los resultados de consumo voluntario y comportamiento en pastoreo fueron sometidos a análisis de varianza utilizando el programa MINITAB (1998). Para el experimento 1, se utilizó un diseño de Cuadrado Latino de 3×3 con tres tratamientos y tres periodos, y 4 cuadrados. Para el análisis de los datos, se usó el modelo lineal general; Yijkl = U + Ti + Pj +Ck + Vl + Eijkl, donde: Yijkl : Variable dependiente; U : Media, Ti : Efecto fijo del i-ésimo tratamiento (i = 1, 2, 3), Pj : Efecto fijo del j-ésimo periodo (j = 1, 2, 3), Ck : Efecto fijo del k-ésimo cuadrado (k = 1, 2, 3, 4), Vl : Efecto fijo de la i-ésima vaca (l = 1, 12), Eijkl : Error residual.

En el experimento 2, el análisis estadístico utilizado fue un diseño de bloques al azar, de acuerdo al siguiente modelo lineal general; Yijkl = U + Ti + Eij, donde: Yijkl : Variable dependiente; U : Media, Ti : Efecto fijo del iésimo tratamiento (i = 1, 2, 3), Eijkl : Error residual. El análisis no incluyó la producción de leche inicial como covariable, ya que no fue significativa.

RESULTADOS

Condiciones ambientales. En el experimento 1 las temperaturas máximas y mínimas diarias variaron entre los 18,3 y 6,8°C, respectivamente. El promedio diario de agua caída fue de 12,8 mm, lo cual significó una precipitación mayor a la media histórica que considera los últimos 40 años. Por su parte, en el experimento 2 las temperaturas máximas y mínimas diarias fueron de 16,9 y 7,2°C, respectivamente, y la precipitación promedio diaria fue de 5,8 mm, lo cual está señalado como promedio de los últimos 40 años.

Características de la pradera y de los alimentos suplementarios. La presión de pastoreo diaria promedio fue de 37 kg MS/día durante los experimentos, valores que estuvieron dentro del rango objetivo (35 a 40 kg MS/ vaca/día) (cuadro 1). En el cuadro 2 se muestra la composición química del forraje y de los concentrados utilizados, observándose que en ambos experimentos la pradera alcanzó en promedio un 22,1% de PC, 49,5% de fibra detergente neutro y 2,7 Mcal de EM /kg de materia seca. En cada año ambos concentrados fueron similares en los niveles de proteína cruda y energía metabolizable y los niveles de fibra detergente neutro y fibra detergente ácida fueron menores para el concentrado basado en almidón comparado con el alto en fibra.

Consumo de forraje y comportamiento en pastoreo. El efecto de la fuente de los carbohidratos en el concentrado sobre el consumo de forraje y comportamiento en pastoreo para los dos años es presentado en el cuadro 3. El tipo de suplemento no tuvo efecto en el consumo de materia seca de forraje, en el consumo de materia seca total, ni en el comportamiento en pastoreo en ambos experimentos (P<0,05). La suplementación con concentrado disminuyó el consumo de materia seca de forraje en ambos experimentos, pero solamente esta fue significativa en el experimento 1. No se observaron reducciones significativas (P>0,05) en el tiempo de pastoreo, ni en la tasa de consumo, por efecto de la suplementación con concentrado.

DISCUSIÓN

Características de la pradera y de los alimentos suplementarios. Los resultados del manejo del pastoreo para ambos experimentos se muestran en el cuadro 1. La eficiencia de utilización para los experimentos 1 y 2 fueron de 38,0 y 43,7 % respectivamente, y la presión de pastoreo promedió los 37,0 y 36,6 kg/MS/vaca/día, respectivamente, valores que estuvieron dentro del rango objetivo de los ensayos (35 a 40 kg MS/vaca/día). Por su parte, la altura promedio de la pradera fue mantenida sobre los 11 cm para ambos experimentos, lo que asociado a la presión de pastoreo podría indicar que el consumo de pradera estaría en los valores máximos para vacas lecheras a pastoreo, según lo descrito por Hodgson (1990). Esta baja eficiencia concuerda con lo señalado por McGilloway y Mayne (1996), quien expresa que al no restringir la pradera, como es el caso de este ensayo, implica que haya una baja eficiencia de utilización (<50%).

La composición química del forraje y del concentrado se muestra en el cuadro 2. Las praderas de climas templados utilizadas con vacas lecheras se describen como de alta calidad cuando contienen entre 18 a 24% de materia seca, un 18 a 25% de proteína cruda, un 40 a 50% de Fibra detergente neutro y entre 2,5 a 2,9 Mcal/kg de EM (Clark y Kanneganti 1998, Kolver y Müller 1998). En estos estudios la calidad de la pradera fue alta en ambos experimentos, promediando un 22,1% de PC, 49,5% de fibra detergente neutro y 2,7 Mcal/kg de EM, valores considerados como representativos de las praderas bien manejadas del sur de Chile (FIA-UACH 1995). La fibra detergente neutro y ácida fueron menores para el concentrado basado en almidón comparado con el alto en fibra, concordando con el aporte de los alimentos constituyentes de las mezclas utilizadas (AFRC 1993).

Consumo de forraje y comportamiento en pastoreo. El tipo de suplemento no tuvo efecto en el consumo de materia seca de forraje ni el consumo de materia seca total (cuadro 3), lo cual es coincidente con los reportes de Delahoy y col (2003), y Sayers y col (2003). Sin embargo, en otros estudios en los cuales vacas pastorean praderas de alta calidad, particularmente en primavera, muestran un mayor consumo de forraje y una baja tasa de sustitución cuando concentrados fibrosos se comparan con suplementos rápidamente degradables (Meijs 1986, Stakelum y Dillon 1988). Sin embargo, el pequeño número de estudios y la amplia variabilidad en las tasas de sustitución de forraje por concentrado, en la composición química del forraje y del suplemento utilizado en cada uno de estos experimentos, hacen difícil alcanzar conclusiones definitivas al respecto (Bargo y col 2003). Con los niveles de suplementación utilizados, la energía del suplemento no influyó sobre el comportamiento en pastoreo en ninguno de nuestros experimentos, lo cual está de acuerdo con reportes previos de Sayers y col (2003). La falta de efecto del tipo de carbohidrato en el suplemento sobre las variables de consumo y comportamiento en pastoreo de ambos tratamientos suplementarios pueden explicar por qué no se presentaron grandes diferencias en producción de leche, como lo señala Pulido y col (2004). Cuando se suplementa a vacas lecheras en pastoreo, éstas reducen la tasa en consumo de materia seca en forraje, pero incrementan el consumo total de materia seca (Arriaga- Jordan y Holmes 1986, Reis y Combs 2000, Bargo y col 2002). Mientras que la suplementación con concentrado disminuyó el consumo de materia seca de forraje en ambos experimentos, solamente esta fue significativa en el experimento 1, donde se presentaron menos variaciones dentro de tratamientos.

Los efectos de los suplementos en el consumo de materia seca del forraje son mediados a través de modificaciones en el comportamiento alimenticio en pastoreo y especialmente a través de la tasa de consumo y en el tiempo de pastoreo (Rook 2000, Pulido y Leaver 2003). Las reducciones numéricas en el tiempo de pastoreo en estos experimentos (10 y 9,8 min/kg concentrado para experimentos 1 y 2, respectivamente) son consistentes con las reducciones significativas señaladas por Arriaga- Jordan y Holmes (1986) y por Rook y col (1994), y con las numéricas reducciones presentadas por Gibb y col (2002). La falta de reducciones significativas en el tiempo de pastoreo encontradas en nuestros experimentos pueden reflejar diferencias entre tratamientos en motivación animal por pastorear, donde la suplementación con concentrado disminuyó la tasa de consumo de forraje en ambos experimentos, pero significativamente sólo en el experimento 1. El tiempo de rumia no fue afectado por el nivel ni tipo de suplemento y los resultados están de acuerdo con previos estudios con vacas que pastorearon con similares niveles de suplementación.

Los resultados sugieren que la fuente de carbohidratos en el concentrado no afecta el consumo ni el comportamiento alimenticio en pastoreo de las vacas lecheras en primavera cuando se suplementa con niveles moderados de concentrados.

REFERENCIAS

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