La cervecería india de Puerto Rico (página 2)

DISTRIBUCIÓN DE PERSONAL

Alta Gerencia

Sras. Grace G. Valdés y Grace Marie Valdés, dueñas de la empresa

Lcda. Camalia Valdés, actual Presidente de la Compañía

Sr. Craig Hylwa – Gerente de Tecnología

Departamento de Elaboración (donde se elabora el producto) Bajo la supervisión del Sr. Carlos Agelvis, maestro cervecero. Con 30 empleados

Departamento de Producción – donde se envasa el producto, bajo la supervisión del Sr. Edwin Nieto con 90 empleados

Departamento de Servicios técnicos (mecánicos, torneros, engrasadores) 30 empleados – esta bajo la supervisión del Gerente de Producción

Departamento de Ingeniería – bajo la supervisión del Ing. Carlos Rafael Kelly con 43 empleados – con ingenieros mecánicos y electricistas, mecánicos-engrasadores, operadores de calderas, operadores de refrigeración, peritos y electricistas, handy man.

Supply Chain – (compras (se compra todo lo que se usa en la empresa), almacén de productos terminados (el producto terminado sale de este almacén para los clientes) y almacén de materiales (donde se despacha todo material) bajo la supervisi6n de Lydia Lugo, con 37 empleados

Environmental, Health and Security (planta de pre-tratamiento, dispensario) – 10 empleados con el Sr, Dwight Pagan, de Gerente

Control de Calidad – Sr. Max Diaz, Gerente – 13 empleados bajo supervisión

Research and Development – Sr. Carlos del Castillo

Oficinas Centrales

Oficina Directores– de la Sras. Grace Valdés y G. M. Valdés con 5 empleados

Finanzas y Contabilidad – Sra. Maribel Monies con 10 empleados Recursos Humanos– Srta. Egna Quiñónez, Gerente Interina con 5 empleados Business Development – Ing. Simon Desvarieux, Gerente – 5 empleados

Exportation – Sr. Francisco Freer (a cargo de las ventas de Malta a la Antillas Menores)

Centro de Información (computes) – 2 empleados

Parte de Prensa del Periódico EL NUEVO DIA Que salio el día 4 de agosto 2005

Medalla Light fue premiada con la Medalla de Oro bajo la clasificación de cervezas ligeras, en la competencia de Selección Mundial de Cervezas 2005 celebrada por Monde Selection, en Bruselas, Bélgica, organismo que desde 1961 se dedica a seleccionar y reconocer productos de consume de calidad. La espumosa supero todas las pruebas de laboratorios clínicas y sensoriales realizadas entre enero y abril de este ano por expertos del Instituto Internacional para la Selección de Calidad.

La cerveza elaborada en PR supero a países reconocidos mundialmente por su tradición de elaboración cervecera como:

Alemania, Bélgica China, Estados Unidos, Hong Kong, Irlanda y Japón.

Cervecería India, Inc., esta radicada en Mayagüez, elaboradora de Medalla Light, Cerveza y Malta India, fundada por los Hermanos Alfonso, Sabino y Ramón Valdes. Son sus maestros cerveceros Carlos del Castillo (principal maestro) y Carlos Agelvis. La empresa genera entre directos e indirectos, mas de 3,000 empleos y vende 6.7 m de cajas al ano.

Medalla ha sido galardonada con el Premio Mercuric, Empresa Elaboradora del Ano, otorgado por el Centro Unido de Detallistas de Puerto Rico."

2. Las cinco fuerzas de Porter

En 1980 Michael Porter desarrolló este método de análisis con el fin de descubrir qué factores determinan la rentabilidad de un sector industrial y de sus empresas. Para Porter, existen 5 diferentes tipos de fuerzas que marcan el éxito o el fracaso de un sector o de una empresa:

1. Amenaza de entrada de nuevos competidores. El mercado o el segmento no son atractivos dependiendo de si las barreras de entrada son fáciles o no de franquear por nuevos participantes, que puedan llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porción del mercado.

• Competencia agresiva de otras compañías.

• Altos Costos de inversión.
• Medalla esta bien Posicionada
• Prestigio
• Calidad de Cerveza y Malta

2. La rivalidad entre los competidores. Para una corporación será más difícil competir en un mercado o en uno de sus segmentos donde los competidores estén muy bien posicionados, sean muy numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estará enfrentada a guerras de precios, campañas publicitarias agresivas, promociones y entrada de nuevos productos.

• Competencia en precio.
• Gran número marcas de cervezas (Coors, Heineken, Budweiser, Corona, ect)
• Tendencia de consumidor.
• Fácil acceso a las bebidas (Malta y Cerveza)
• Gran Cantidad de Marcas que entran a PR

3. Poder de negociación de los proveedores. Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situación será aun más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia delante.

• Alto nivel de competencia entre suplidores.
• Determinación de Oferta
• Disponibilidad de los Productos Malta y Cerveza
• Negociación de los Precios
• Negociación de Distribuidor

4. Poder de negociación de los compradores. Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organización de los compradores, mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente sindicalizarse.

• Distribuidores
• Re Sellers
• Consumidor Final
• Disponibilidad de la cerveza y malta
• Libertad de selección
• Competencia de Precio
• Libertad de Seleccionar la bebida/Cerveza
• Exigencias del Consumidor

5. Amenaza de ingreso de productos sustitutos. Un mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales. La situación se complica si los sustitutos están más avanzados tecnológicamente o pueden entrar a precios más bajos reduciendo los márgenes de utilidad de la corporación y de la industria.

• Bebidas Energizantes
• Tragos
• Jugos
• Refrescos
• Te
• Café

1. Problemas de la compañía

• Arbitrios sobre la cerveza en Puerto Rico

Impuesto a pagar sobre cada galón medida de cerveza destinada al consumo en Puerto Rico

Competencia

Las principales compañías competidoras:

• Cerveceria Polar
• Cerveceria Nacional

Productos:

Malta Polar

Malta Goya

Cervezas:

Polar

Budweiser

Michelob

Presiendente

Coors y Coors Light

Corona Light y Corona Extra

Heineken

Barena

Bacardi Silver

Smirnoff

• Leyes sobre el consumo de alcohol en Puerto Rico
• Factores económicos del país
• Canales de Distribución

• BCG Matrix

2. Matriz de crecimiento/Participación del Boston Consulting Group

Participación relativa del mercado

De acuerdo a información sobre de la Cerveceria India y sus competidores, Corona, Coors, Polar, Budweiser, Heineken y otros, la Cerveceria India (Medalla) se coloca en el segundo lugar en el mercado. India representa el veinticinco por ciento de la participación del mercado, es seguido por Heineken y Corona que comparten el veinte por ciento del mercado, su rival no tan peligroso Polar que se encuentre en compienzos de establecerse en la isla obtuvo el siete por ciento y otros competidores alcanzaron el veintiocho por ciento. Medalla toma la delantera con un veinticinco por ciento de participación en el mercado lo cual demuestra que ha utilizado las estrategias para obtener ventaja y han surgido de gran beneficio para la empresa a pesar de que su competencia.

El cuadrante II de la matriz BCG estos se clasifican como Interrogante, ya que tienen una posición baja en la participación en el mercado, aunque compiten en una industria de crecimiento rápido, tienen gran necesidad de efectivo y por esta razón generan poco efectivo para cubrir sus deudas. En este cuadrante se encienta Polar.

El cuadrante III es el de las Vacas, generadoras de efectivo con una posición alta en la participación en el mercado y compiten en una industria de lento crecimiento, obtienen una posición baja por lo que continuamente son ordeñadas, actualmente en el mercado tiene estas cualidades en este cuadrante se encuentra la Cervecería india ya que estas tienen una posición alta en el mercado y están constantemente compitiendo con las empresas nuevas y las ya existentes en el mercado.

El cuadrante IV, el de los Perrros está ocupado por Budweiser y otro tipo de competencia de medalla. Este cuadrante se caracteriza por una posición baja en la participación en el mercado, compiten en una industria de crecimiento lento o nulo y son consumidores de efectivo. Las empresas que compiten por la participación en el mercado ubicadas en la matriz BCG tienen un movimiento cíclico, por esta razón los Perros se convierten en interrogantes, los interrogantes en Estrellas, las Estrellas en Vacas y acto seguido las Vacas en Perros.

Análisis SWOT

Fortalezas

• Capacidades industriales fuertes
• Versatilidad
• Nombre de la marca India
• La relación que tiene la calidad y el precio con el producto.
• Liderazgo y presencia en el mercado de cerveza y malta en Puerto Rico.
• Empaque
• Fuerte crecimiento de ingresos

 Debilidades

• Estado de propiedad
• Presencia pobre en mercados internacionales.
• Volume limitado de mercancia.
• Poca Promoción en Puerto Rico y Mundialmente

 Oportunidades

• Aumento en la población mundial.
• Nuevos productos
• Tendencias del mercado
• Nuevas Adquisiciones
• Perspectiva positiva para mercado global.
• Internacionalización
• Tecnología

Amenazas

• Regulaciones publicitarias rigurosas
• Regulaciones control de bebidas mas rigurosas
• Diferenciación de productos
• Altos impuestos a las bebidas alcohólicas
• Otras marcas de Cervezas ya internacionalizadas.
• La alta competencia de Cervecerías y Malta Polar.

Distribución

Lleva a cabo una distribución intensiva, estando el producto presente en supermercados, restaurantes, lugares de moda, pubs, playas, y gasolineras.

Precio

La cerveza Medalla se introdujo en el mercado con un precio bajo, para competir directamente con marcas de cervezas mas populares en ese momento en el Mercado.

Producto

La cerveza está compuesta por un 30 a 40% de arroz o jarabe de maíz, y un 70% de malta.

La diferencia entre la cerveza blanca y la cerveza negra, es que la primera contiene un 11 % de azúcar y la segunda un 12%. También, esta última contiene menos alcohol.

Pero la principal diferencia esta en que la cerveza negra se elabora con mosto tostado, y la blanca con mosto común.

La cerveza en botella dura 6 meses, luego cambia su sabor por oxidación. La cerveza en barril, recibe una fermentación, es para consumo directo y dura de 27 a 28 días

.Promoción

La promoción de la cerveceria no es una muy buena. Se basa mayormente en auspiciar eventos deportivos y conciertos en la isla de Puerto Rico. Mayormente promocionan la Malta por anuncios televisivos y la cerveza por internet y "billboards".

Recomendaciones

• Promocionar sus productos en la television, revistas, actividades, lugares de bebidas, supermercados, etc.
• Crear una pagina de internet para el público, que brinde información sobre su compañía y sus productos.

• Utilizar la Imagen de Artistas mundialmente reconocidos y auspiciar en los conciertos para que medalla se de a conocer mundialmente. Ej. conciertos de Ricky Martin, ya que el es mundialmente reconocido y si medalla lo auspicia, y el le gusta demostrar que Puerto Rico hace cosas buenas es un buen ejemplo.
• Tener sus propios troces distribuidores, que las personas puedan ver que distribuyen sus productos con sus propios distribuidores a través de la isla, esto puede ayudar que la imagen se quede en la mente del consumidor.

Conclusión

Al momento de evaluar la calidad de una empresa, no sólo debe tomarse en cuenta la forma como elabora el producto y como es dicho producto; sino también y como la parte más importante del proceso debe evaluarse las condiciones de seguridad que proporciona la empresa durante todo el proceso de fabricación; un ejemplo perfecto para esto lo representan la compañía industrial cervecera ya que además de ocuparse de la calidad de su producto , cuida de que sea elaborado con los menores riesgos posibles.

Carmen M. Irizarry

Carlos R. Jiménez Cordero

Erika Ramos

Estrategia Empresarial

Prof. Luís Baquero

Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico

Recinto de Mayagüez

Colegio de Administración de Empresas

Programa Graduado (MBA)

Si utilizas estas referencias por favor cuando hagas las fichas bibliografícas incluye nuestros nombres como aportación estas referencias que dejamos para uso de todos. Somos estudiantes del Programa Graduado de Administración de Empresas. (Maestría) de la Pontificia Universidad católica Recinto de Mayagüez. Gracias

Puerto Rico

Cerveceria India. Información recopilada y creada en enero 2008.