Ejemplo: frecuencia y diversidad Hogar 1 Maiz = 4 días Tubérculos = 3 días Arroz = 1 day Frijoles = 5 días Carne = 1 day Aceite = 7 días Hojas verdes = 3 días
Hogar 2 Arroz = 7 días Tubérculos = 2 días Carne = 5 días Aceite = 7 días Verduras = 3 días
¿Cuál es el puntaje de cada hogar? ¿Cuál hogar tiene mejor dieta y por qué? Hogar 1 = 41.5 puntaje Hogar 2 = 44.5 puntaje
Análisis del Consumo de Alimentos (1) Ejemplo
Análisis del consumo de alimentos (2) Ejemplo
Limitaciones Es solamente una mirada al consumo de una semana No: captura cambios estacionales cuantifica la brecha alimentaria captura el consumo al interior del hogar muestra como ha cambiado el consumo a causa de la crisis, a menos que haya disponible datos previos del PCA para los mismos hogares Por tanto, en una emergencia se NECESITA MAYOR ANALISIS para comprender cambios en el consumo
Acceso a los alimentos
Es la medida de la capacidad de la población para adquirir los alimentos disponibles para su consumo, mediante:
Sus propias reservas Su producción Transacción en el mercado Otras transferencias
Indicadores de acceso (1) El acceso a los alimentos de la población varía ampliamente entre y dentro de las diferentes áreas Los indicadores deben ser adecuados según los medios de vida de la población que se está evaluando p.e. capacidad de compra: si los hogares dependen del jornal diario como fuente de ingresos y compran casi todo los alimentos en el mercado Salario Precios (términos de intercambio – salario/precio grano básico) Estacionalidad
19 Ejemplos: Indicadores de acceso a los alimentos Fuentes de alimentos e ingresos Consumo de “alimentos de hambruna” Capacidad de compra Términos de intercambio Autosuficiencia alimentaria Tenencia de activos Remesas
¿Qué indicador de acceso elegiría? ¿Por qué? En una comunidad los hogares guardan cerca de 1/2 de sus cosechas para autoconsumo Esto no cubre todas las necesidades de alimentos y también necesitan comprar El ingreso se obtiene de la venta de cosechas, así como de pesca y venta de animales Indicadores de acceso a los alimentos: Duración de las reservas de alimentos Fuente de ingreso (confiabilidad)
Fuentes de alimentos
22 Indicadores de acceso (2) Los indicadores de acceso se valoran como pobre/promedio/bueno en base a indicadores específicos al contexto Los criterios clave para esta valoración son: Confiabilidad: la fuente de ingresos/alimentos es contínua, predecible Sostenibilidad: las fuentes no dependen de sistemas temporales no predecibles (tal como ayuda alimentaria) Cantidad: Las fuentes de alimentos o ingresos proporcionan lo suficiente para cubrir las necesidades Calidad: Las fuentes de alimentos cubren los requerimientos nutricionales, y las fuentes de ingreso son socialmente acceptables
¿Acceso pobre, promedio o bueno? (1)
Un hogar recientemente se ha refugiado en un campo de refugiados y obtiene la mayor parte de sus alimentos de la asistencia humanitaria proporcionada por organismos internacionales
Este hogar no tiene fuentes de ingreso
Acceso pobre debido a fuentes de alimentos pobres y no fuentes de ingreso
¿Acceso pobre, promedio o bueno? (2)
Otro hogar en el campo de refugiados, recibe la mayor parte de sus alimentos de donación. Pero también tiene acceso a sus tierras de cultivo y puede cosechar y vender algunos productos comerciales. Además, el hogar recibe regularmente remesas de familiares que trabajan en la capital.
Las fuentes de ingreso del hogar son buenas. La combinación de fuentes pobres de alimentos con buenas fuentes de ingresos resultan en una “acceso promedio”
ESAE en Darfur, 2006: La mayor parte de la población en el área depende principalmente de su propia producción agrícola tanta como fuente de ingresos como alimentos De acuerdo con las referencias de la FAO/PMA, en promedio una persona en Darfur necesita 150 kg de cereal / año, para su consumo De acuerdos con estudios previos, el rendimiento promedio de cereales es de 450 kg/ha Por tanto para producir alimentos suficientes, un hogar debe cultivar al menos 0.33 ha de cereal/persona Indicadores de acceso en Darfur, estableciendo los puntos de corte (1)
Indicadores de acceso en Darfur, estableciendo los puntos de corte (2) En base a este análisis se pueden establecer puntos de corte sencillos: < 0.3 ha / persona = acceso pobre 0.3 a 0.4 ha / persona = promedio > 0.5 ha / persona = bueno
Precaución: Analizar en un contexto más amplio: p.e. un hogar con 0.5 ha / persona podría tener problemas si las lluvias fueron menores que lo normal, o si el conflicto restringe el acceso a las tierras de cultivo
Variaciones en los datos: Si bien el rendimiento promedio es de 450 kg/ha, quizás la mitad de las familias tiene un rendimiento de 750 kg/ha, mientras que la otra mitad solamente 150 kg/ha. Indicadores de acceso en Darfur, estableciendo los puntos de corte (3)
Combinando los indicadores de acceso a los alimentos
Indicadores de AccesoBolivia
Indicadores de acceso – Perú – ESAE Terremoto
Creación de los Grupos de Seguridad Alimentaria (1)
Creación de los grupos de seguridad alimentaria (2)
Ejercicio a. Indicadores de acceso y seguridad alimentaria Formular un indicador de acceso a los alimentos Estimar la proporción de hogares en inseguridad alimentaria
Ejercicio 2.4.a Hoja de trabajo
Ejercicio b. tabulación cruzada: Consumo & Acceso
Calcular el número y proporción de hogares en: Inseguridad alimentaria severa Inseguridad alimentaria moderada Seguridad alimentaria
En las ESAEs realizadas en sus países… ¿Qué indicadores de acceso han utilizado? ¿Por qué se escogieron éstos? ¿Qué otros indicadores servirían para determinar los niveles de acceso? 35
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