En el diseño de los puestos de trabajo: ¿Competencias laborales? (página 2)
Enviado por Ramiro Jes�s P�rez Hern�ndez
Las Unidades de Competencias Laborales (Tareas) se definen por la respuesta a la pregunta siguiente:
¿Cómo logramos describir cada una de las competencias laborales?. Lo logramos al definir sus unidades de competencias (Tareas) y sus elementos (Elementos de Competencias).
El Procedimiento
El procedimiento consta de un sistema de acciones:
- La identificación del objeto social de la organización (propósito fundamental o misión).
- La identificación del objeto laboral del área y puesto, así como las condiciones necesarias para el cumplimiento de las funciones, priorizando los cargos claves (función fundamental).
- Constitución de los grupos de trabajo para la determinación de las competencias laborales del puesto (comité de competencias).
- Elaboración, aplicación y evaluación de los instrumentos para la determinación de las competencias laborales del perfil.
- Determinación de las unidades y elementos de las competencias laborales, mediante la valoración funcional y de la conducta.
- Elaboración de los perfiles, por competencias en un orden lógico y jerárquico, según los grados de desarrollo del conocimiento, de su conducta, sus habilidades y reglas, mediante la metodología confeccionada al efecto por el autor.
El éxito de esta técnica y este procedimiento se logra a partir de que las competencias laborales cumplan las reglas siguientes:
– Debe tener un mínimo de dos unidades o tareas y un máximo de cinco.
- Debe tener un orden jerárquico y lógico. Deben reflejarse primero las de hacer, después las del saber- hacer y saber, referidas a los conocimientos y, las de saber ser relativas a las conductas.
El diseño de este nuevo perfil por competencias laborales muestra los requerimientos técnico-profesionales (conocimientos y habilidades), político-ideológicos (normas de conducta) para lograr y mantener el personal idóneo que satisfaga los intereses de las organizaciones.
Veamos cómo se puede elaborar un modelo de perfil por competencias laborales en el Turismo, mencionando un ejemplo del cocinero, cargo clave de las instalaciones hoteleras:
Como se puede apreciar, en dicho perfil se reflejan las competencias laborales y las unidades de competencias con un verbo en infinitivo, expresando las habilidades que debe cumplir el capital humano para ser competente en el puesto. Los elementos en gerundio, son los que describen como se medirá cada tarea.
COMPETENCIAS LABORALES (FUNCIONES) | UNIDADES-ELEMENTOS DE COMPETENCIAS (TAREAS- ELEMENTOS) | ||
1-Elaborar diferentes tipos de alimentos en la cocina, tales como: cárnicos, productos del mar, cereales, leguminosas, legumbres, hortalizas, tubérculos y frutas; pastas alimenticias; derivados de la harina u otros productos alimenticios. | 1.1. Describir las propiedades y características de los diferentes tipos de alimentos en la cocina, así como de sus ingredientes, observando el buen estado, valorando la composición físico –química de éstos y clasificando sus ingredientes. 1.2. Aplicar las técnicas de la ficha y de inventarios, calculando la cantidad de productos a utilizar y describiendo lo utilizado en la elaboración de los alimentos. 1.3. Utilizar correctamente los utensilios e instrumentos, así como las tecnologías para su elaboración, seleccionando los utensilios e instrumentos y utilizando los equipos necesarios, según los alimentos y sus ingredientes. 1.4. Cumplir con las normas y medidas de seguridad, salud, medioambiente y calidad del trabajo, cumpliendo éstos, según lo solicita el cliente y manteniendo la higiene y conservación de los utensilios, instrumentos, equipos y alimentos. 1.5. Realizar la preparación básica como cocción, (sellar , bracear, freír o asar , entre otros) , evitando la contaminación de los alimentos
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COMPETENCIAS LABORALES (CONDUCTAS) | UNIDADES DE COMPETENCIAS (TAREAS) | ||
1- Poseer una formación de valores que permita conducirse correctamente en la vida laboral. | 1.1 Ser laborioso, demostrando una disposición positiva ante el trabajo. 1.2. Trabajar con responsabilidad, cumpliendo conscientemente con sentido de pertenencia los deberes del centro y de su trabajo. 1.3. Amar a la patria y sus símbolos, defendiendo los intereses de la Revolución Cubana y su cultura. 1.4 Ser colectivista, siendo solidario en sus relaciones, en la vida laboral y personal con trabajo en grupo. 1.5 Cumplir con la ética profesional, siendo honrado y honesto, con una adecuada imagen personal, brindando un buen trato y comunicación a sus clientes y demás trabajadores del centro.
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Es importante valorar que cómo los elementos forman parte de cada unidad de competencia, éstos deben corresponderse con su nivel de asimilación, por ejemplo: Realizar la preparación básica como cocción, (sellar, bracear, freír o asar, entre otros), evitando la contaminación de los alimentos, donde todos son del nivel de creación (de hacer).
Este diseño del modelo de perfil es la parte que constituye la descripción específica del profesiograma, orientado por el MINTUR.
Nota bibliográfica
1 Artículo 295 del Decreto 281/07 CECM.
Bibliografía
Pérez Hernández Ramiro. Modelo del perfil de los cargos por competencias laborales. Tesis de Doctorado. Material Impreso ISPEJV. 2006. Pág. 91-96
Decreto 281/07 Sistema de Dirección y Gestión Empresarial. CECM
Autor:
Dr. Ramiro Jesús Pérez Hernández
Profesor Principal del Dpto. Gestión Empresarial
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