Estudio descriptivo de la producción de aceituna en la Yarada

2. Antecedentes del problema
3. Justificación de tema
4. Comercialización en la venta de aceituna y capacitaciones en el cultivo de olivo
5. Comercialización y precios de aceituna en el año 2008 en la yarada
6. Reservas de aceituna macerada
7. Prueba de hipótesis
8. Discusiones
9. Conclusiones
10. Recomendaciones
11. Bibliografía
12. Anexo

RESUMEN

En los últimos años en la región Tacna especialmente en la zona de la Yarada (Comprendida por: Los olivos, La esperanza, las palmeras, Rancho Grande, y otros), hubo un incremento en la Demanda de Olivo en las Pampas de la Yarada incrementándose los productores, por que genera una mayor rentabilidad a la economía de su familia, donde una gran parte de los agricultores la mayor parte de los productores de olivo cuanta con un método de riego que es la gravedad y el otro porcentaje utilizan el riego tecnificado, cuya agua procedente so los pozos subterráneos, las cuales son obtenidas en forma conjunta. Así también como un 90.8% no cuenta con asesoramiento profesional en la comercialización y contabilidad de costos de producción, por lo cual no conocen el mercado entregando sus cosechas mayormente a los comerciantes y tampoco sus ganancias netas, por parte de la cosecha de olivos, un 44.6% no reciben capacitaciones sobre métodos de cultivo, procedimientos para lo cosecha, tratamiento de plagas (Marga roñía, Barrenillo, Hortecia, Hoja de Oz), por lo cual no es posible controlar el fenómeno de "veceria" en el olivo, por otro lado por la falta de información los agricultores entregan sus cosechas como materia prima, a comerciantes ,reduciendo así sus ganancias y le dan un valor agregado a sus cosechas para exportar ya que el aceituna tienen un fuerte demanda en los países de Brasil, EE.UU, China, entre otros, en lo que es un 70% demanda aceite de oliva y un 30% demanda aceituna de mesa, Ya que por la falta de información y cultura empresarial los agricultores no pueden pasar de agricultores Tradicionales a Agricultores exportadores.

Abstract

In recent years especially in the Tacna region in the area of the Yarada (including by: Los Olivos, Hope, palms, Rancho Grande, and others), there was an increase in demand for Olivo in the Pampas of increasing Yarada producers that generate a higher return-ing to the economy of his family, where most of the farmers most of the olive producers how a method of irrigation is gravity and the other using the irrigation rate tech, where water from underground wells so, which are produced together. As well as a 90.8% do not have expertise in marketing professional growth and cost of production, so do not know the market to deliver their crops to traders mostly nor its net earnings by the olive harvest , a 44.6% did not receive training on farming methods, procedures for harvesting, treatment of pests (Roni Marga, Barreni-ment, Hortecia, Sheet Oz), it is not possible to control the phenomenon of "veceria" in Olive, on the other hand the lack of information farmers deliver their crops as feedstock, to traders, thereby reducing their profits and give added value to their crops for export since the oil is a strong demand in countries from Brazil , USA, China, among others, in what is a demand 70% oil and 30% demand table olives, as the lack of information and culture farmers can not move from traditional farmers Agricultores to exporters.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

• Tomamos como antecedente nuestro trabajo anterior" ESTUDIO DESCRIPTIVO EN EL RENDIMIENTO Y PRODUCCION DEL CULTIVO DE OLIVO EN LA YARADA" el cual lo realizamos en el mes de agosto del año 2008, donde llegamos por conclusión que para el año 2009 no la cosecha de olivo iba ser nula por diversos factores uno de ellos el clima que esta relacionado el fenómeno de "Veceria" (una año da alta producción y otra año da baja producción), el otro factor es la falta de asistencia técnica en cultivo, cosechas, plagas , y podas etc., lo que ocasionó que la producción sufra un alague hasta los meses de noviembre, diciembre y enero(los mismo que ocurrió en el año 1997 y no hubo cosecha el año siguiente), lo que comúnmente termina en el mes de julio y principios de Agosto, donde preparan las matas para la cosecha del año siguiente.

• También Cogimos como referencia un Proyecto de SENASA del año 2006 donde nos informan la producción de olivo, paprika, y otros productos, así también sus ofertas y demandas de cada productos, las plagas que las acechan, por lo cual siguen estudiando sin manifestar soluciones hasta la fecha, ya que ellos solo se dedican a lo que son plagas frutales y mosca de la fruta.