Tecnología del beneficio de granos y semillas. Plagas e insectos en granos almacenados

1. Insectos
2. Acaros

INSECTOS

• ORDEN COLEÓPTERA:

Se caracterizan porque el primer par de alas (anteriores) o élitros son duras y cubren todo o parte del abdomen; el segundo par de alas (posteriores) son membranosas, están plegadas bajo los élitros y por lo general les sirven para volar. Larvas y adultos poseen aparato bucal masticador. Las larvas tienen forma de gusano con o sin patas; su metamorfosis es completa.

A este Orden pertenecen gran parte de los llamados gorgojos, como los del arroz, maíz, trigo, fríjol, harina, etc. que se encuentran agrupados en las siguientes familias que son las más comunes: Anobiidae, Bostrichidae, Bruchidae, Cucujidae, Curculionidae, Dermestidae, Lathridiidae, Mycetophagidae, Nitidulidae, Ptinidae, Silvanidae, Tenebrionidae y Trogositidae.

En general el Orden Coleóptera agrupa el mayor número de especies y entre ellas, algunas de las más importantes que atacan granos y productos almacenados.

• Lasioderma serricorne (Fabricius). (Gorgojo del tabaco).

DESCRIPCION: Gorgojo pequeño, de forma ovalada, con la cabeza parcialmente cubierta por el protórax, antenas con los segmentos 4 a 10 de forma serrada. Los élitros cubren todo el abdomen y no son estriados. El adulto mide de 2 a 2,5 mm de largo, es de color amarillo rojizo o café rojizo, con el cuerpo cubierto de pequeñas vellosidades (Figura 27).

ALIMENTO. Muy conocido como plaga importante del tabaco, puede alimentarse de una gran variedad de productos vegetales y animales, semillas, tortas de oleaginosas, cacao en grano y alimentos envasados que han estado almacenados por largos períodos de tiempo.

BIOLOGIA. La hembra ovipone aproximadamente 100 huevos en un periodo de vida de 6 a 20 días. Los huevos tardan de 5 a 6 días en eclosar si la temperatura es de 35° C y aproximadamente 22 días si es de 22° C. La duración del ciclo biológico es variable de acuerdo al medio alimenticio y la temperatura; bajo condiciones favorables es de 6 a 8 semanas; a 30° C y 70° C de H.R. dura 26 días. La temperatura para su desarrollo varia de 20° C a 37.5° C. El adulto vive de 2 a 4 semanas. La larva es blanquecina, de cuerpo grueso, de forma curvada, cubierta con vellosidades.

IMPORTANCIA. Plaga primaria del tabaco y de menor importancia para otros productos. Es capaz de perforar gruesos envases de plástico y cartón, ocasionando graves problemas en productos alimenticios ya envasados para su distribución.

• Stegobium paniceum (L.). (Gorgojo del pan o de las drogas).

DESCRIPCION. Antiguamente descrito como Sitodrepa panacea y Anobium paniceum; de apariencia similar al gorgojo del tabaco, con el cuerpo mas alargado que ancho y cubierto de vellosidades. A diferencia del gorgojo del tabaco, los élitros son estriados y los 3 últimos segmentos de las antenas son más grandes. El adulto mide de 2 a 3 mm y es de color caté rojizo

ALIMENTO. Se alimenta de gran variedad de productos almacenados como cereales y sus productos, pan, sopas y pastas, tortas de oleaginosas, frotas secas, semillas, salvado peletizado (pellets de afrechillo), vegetales deshidratados, condimentos secos, ají, coco rallado. No existen reportes de que ataque la madera.

BIOLOGIA. La hembra ovipone aproximadamente 40 huevecillos, que dependiendo de las condiciones ambientales, pueden tardar más de 3 meses en transformarse en adultos. Su ciclo biológico tarda 40 días a 30° C y 6090% de H.R.; es capaz de desarrollarse entre 15° y 34° C y H.R. inferiores al 35°/0. El adulto suele vivir poco tiempo. Las larvas son blanquecinas, encorvadas, cubiertas de vellocidades y no son muy móviles.

IMPORTANCIA. No se considera plaga primaria de granos sanos, limpios y secos. Se le encuentra generalmente en los productos almacenados por largos períodos de tiempo o en los residuos acumulados en las bodegas. Es capaz de ocasionar serios problemas en frutas secas ya envasadas en papel o plástico.

• Anthicus floralis (Linnaeus). (Gorgojo hormiga).

DESCRIPCION. Insecto pequeño, de cuerpo frágil, de 3.0 a 3.5 mm de longitud; de color café oscuro, cabeza de forma semitriangular separada del resto del cuerpo por un cuello corto y angosto del protórax; protórax liso, redondeado, más ancho en el ápice que en la base, élitros que cubren completamente el abdomen.

ALIMENTO. Existe poca información sobre sus hábitos alimenticios. Se considera que tanto los adultos como las larvas se alimentan de residuos en descomposición de granos de cereales, leguminosas, oleaginosas, cacao, frutas secas, etc.

BIOLOGIA. Existe poca información sobre su biología.

IMPORTANCIA. Se considera de poca importancia para los granos y sus productos. Generalmente su presencia se nota cuando el grano está contaminado con residuos de grano en avanzado estado de descomposición y con elevado contenido de humedad. Durante el manejo y transporte mecánico del grano, la gran mayoría de los adultos perecen debido a que sus cuerpos son relativamente frágiles. No son capaces de sobrevivir en grano limpio y seco.

• Araecerus fasciculatus (Degeer). (Gorgojo del café).

DESCRIPCION. Insecto de cuerpo robusto, muy activo, de gran capacidad de vuelo, de 3.0 a 4.5 mm de longitud, cubierto con pubescencias de color café, con abundantes manchas claras y obscuras. Antenas con los últimos 3 segmentos diferencialmente más grandes que los otros; ojos redondeados marginados.

ALIMENTO. Plaga importante del café aunque es capaz de alimentarse de una gran variedad de productos como tallos y granos del maíz, cacao, especies, frutas secas, semillas de leguminosas, oleaginosas, raíces y tubérculos secos.

BIOLOGIA. Su ciclo biológico en cacao varia de 47 a 135 días dependiendo de la temperatura y la humedad; a 28° C y 80% de H.R. dura de 46 a 66 días en granos de café. Debido a su gran capacidad de vuelo, infesta los productos desde el campo, continuando el daño durante el almacenamiento. En los cultivos de maíz, la hembra deposita sus huevos sobre los granos más suaves. En cacao, los adultos prefieren los granos con 12 a 30% de humedad. Por lo general, la larva no se desarrolla en granos con bajo contenido de humedad.

IMPORTANCIA. Tanto la larva como el adulto, se consideran una plaga primaria del café. Su importancia es menor para el maíz y otros cereales. Ocasionalmente pueden constituir un serio problema para el cacao en grano.

• Prostephanus truncatus (Horn). (Barrenador, barrenador mayor de los granos).

DESCRIPCION. El adulto es de cuerpo cilíndrico de 3 a 4.2 mm de largo y de color café oscuro a casi negro.

La cabeza como en los otros Bostrichidae, está debajo del protórax y no es visible desde arriba. Las antenas tienen diez segmentos, siendo los tres últimos más grandes.

En apariencia es similar a R. dominica y Dinoderus minutas pero se diferencia porque la forma de su protórax es menos redondeada, ligeramente más triangular, con las crestas o protuberancias mas puntiagudas que las de R. dominica. El protórax de D. minutas presenta 2 ligeras depresiones de forma ovalada en el extremo cercano a los élitros.

Otra característica de diferenciación la constituye la parte posterior de los élitros los cuales vistos lateralmente, son mas aplanados en D. minutas, un poco menos en P. truncatus, mientras que los de R. dominica son más bien redondeados. Los élitros de P. truncatus presentan una protuberancia en forma de costilla casi al final de los élitros.

Los segmentos de las antenas son delgados y cubiertos de pelos, con excepción de los 3 últimos que son diferencialmente más grandes, siendo el último segmento aproximadamente igual de largo que ancho.

La larva es de color pálido, tiene pocos pelos y los segmentos del tórax son considerablemente más anchos que los del abdomen.

ALIMENTO. Es una plaga típica del maíz, cuyos granos son atacados antes y después de la cosecha. También es capaz de atacar trigo blando, yuca seca y madera. Aparentemente no es capaz de infestar sorgo.

BIOLOGIA. La hembra en condiciones de laboratorio coloca alrededor de 50 huevos, pero se estima que en ataques de campo este numero es mayor; parece ser que las larvas se alimentan del polvo producido por los adultos. Prefieren infestar los granos en las mazorcas, pues aparentemente tienen un poco de dificultad para perforar el maíz desgranado.

Los adultos barrenan los productos atacados formando un agujero redondo. A medida que barrenan el grano, forman un túnel y dejan un abundante polvillo que puede servir para detectar su presencia.

Este insecto se desarrolla a temperaturas de 22 a 35° C y H.R. de 50 a 80%. En condiciones optimas, su ciclo biológico es de aproximadamente 27 días y se alarga a 78 días a 22° C y 50% de H.R. Son capaces de sobrevivir en granos de maíz con 9% de humedad.

IMPORTANCIA. Es una plaga primaria de gran capacidad destructiva del maíz en climas cálidos. Se han reportado pérdidas de hasta 40% en maíces almacenados durante seis meses.

• Alphitabius diaperinus (Panzer) (escarabajo o gorgojo menor de la harina). Alphitobius laevigatus (Fabricius) (escarabajo o gorgojo negro de los hongos):

DESCRIPCIÓN: Insectos de cuerpo oblongo, ancho, con ojos marcadamente divididos. En A. diaperinus el ojo está compuesto en su parte más angosta por 3 ó 4 facetas; en A. Iaevigatus por una sola faceta. El adulto mide de 5 a 7 mm de largo y tiene un color negro brillante oscuro.

ALIMENTO: Residuos de granos, granos de cereales muy húmedos, con hongos o en estado de descomposición, productos de la molienda del trigo, salvado de trigo pelletizado (pellets de afrechillo de trigo), arroz, alimento de ganado, cacao, semillas de algodón, tortas de oleaginosas, maní, harina de soya.

BIOLOGÍA: Las condiciones óptimas para el desarrollo de A. disperinus son 33° C y 95% de H.R. A 21 ° C su ciclo biológico varia de 60 a 85 días y dura aproximadamente 46 días a 32° C. Las hembras no oviponen y las larvas no sobreviven a 10° C pero existen reportes de que los adultos resisten temperaturas inferiores a 0° C. Cuando la H.R. es inferior al 70%, tanto el adulto como las larvas requieren de agua para sobrevivir. Este insecto se puede encontrar en grandes poblaciones en gallineros, especialmente en la cama del piso, alimentándose de la comida de las aves. Generalmente junto con la presencia del insecto, se detecta un aumento de la humedad y temperatura del material que sirve de cama. Otro lugar donde suele encontrarse en grandes concentraciones son las acumulaciones de excrementos. Aparentemente existe cierta relación entre su presencia y el incremento de enfermedades entre las aves. En algunas regiones su presencia se debe a que se introdujo como una forma de controlar las moscas de los gallineros. A. laevigatus es menos importante que A. diaperinus. Se conoce poco de su biología, pero se considera que no resiste los climas templados aun con inviernos benignos. Tanto el adulto como la larva requieren de agua para beber a menos de 70% de H.R., aunque los huevos son más resistentes a bajas H.R. Este insecto no se ha detectado en los gallineros y se encuentra particularmente asociado con los productos que han sido dañados por agua o por hongos. Los adultos de las dos especies son longevos.

IMPORTANCIA: Plaga de menor importancia cuya presencia indica falta de higiene y deficientes condiciones de almacenamiento.

• Alphitophapus bifasciatus (Soy) (gorgojo dos bandas).

DESCRIPCIÓN: Insecto pequeño de cuerpo oval alargado, de 2,2 a 2,5 mm de longitud, de color café rojizo con dos bandas negras transversales sobre los élitros, una más ancha en la parte media y la otra más angosta casi al final de los élitros. que son estriados.

ALIMENTO: Insecto depredador que se alimenta de hongos, granos, sus productos y material vegetal en descomposición.

BIOLOGIA. No se conocen muchos aspectos de su biología aunque algunos autores indican que las larvas han sido criadas en harina de maíz húmeda y en cereales descompuestos. Su ciclo biológico dura aproximadamente un mes a 25° C y 70°/0 de H.R.

IMPORTANCIA. Es de importancia menor ya que aparentemente no es capaz de dañar granos limpios y secos. Su presencia indica la existencia de granos o productos invadidos por hongos o en descomposición.

• Gnathocerus cornutus (Fabricius) (gorgojo cornudo de la harina). Gnathocerus maxillosus (Fabricius) (gorgojo cuernos cortos de la harina).

DESCRIPCIÓN: Cabeza de los machos con proyección de las mandíbulas en forma de cuernos. Las mandíbulas de G. cornutus son comparativamente más anchas en su base que las de G. maxillosus, que son más delgadas y curvadas. Las antenas son cortas, con 11 segmentos, no sobrepasando su longitud al extremo inferior del protórax.

El protórax es rectangular, más ancho que largo. Los élitros son estriados a base de puntuaciones. Las hembras, cuyas mandíbulas no tienen forma de cuernos, son muy semejantes a los adultos de Tribollum castaneum. El tamaño de los adultos es de aproximadamente 3,5 mm de longitud por 1,5 mm de ancho. Su color es café rojizo

• ORDEN LEPIDOPTERA:

A esta orden pertenecen las llamadas mariposas, palomillas, polillas, alucitas, con aproximadamente 165.000 especies descritas, de las cuales un numero muy reducido constituyen una plaga.

Los adultos se caracterizan por tener 4 alas membranosas cubiertas de escamas. Las escamas pueden tener o reflejar diferentes colores o agruparse para formar manchas con diversas figuras que en ocasiones facilitan su identificación. Su cuerpo por lo general también está cubierto de escamas y vellosidades. El aparato bucal de la mayoría de las especies tiene la forma de un tubo enrollado llamado espiritrompa o proboscis que le sirve para succionar el néctar de las flores, savia de los árboles, jugos de frutas u otros líquidos alimenticios, incluyendo el de animales en descomposición. Su metamorfosis es completa. En granos y productos almacenados., la larva es la causante del daño.

Las larvas poseen aparato bucal masticador, con la cabeza bien desarrollada. Por lo general tienen forma de gusano con 3 segmentos toráxicos y 10 segmentos abdominales. Los segmentos toráxicos casi siempre tienen 3 pares de patas y algunos segmentos abdominales están provistos de falsas patas.

Las larvas de granos y productos almacenados se diferencian fácilmente de las larvas de otros insectos, porque tienen falsas patas en los segmentos abdominales. Durante su desarrollo las larvas en la mayoría de las especies, producen abundantes hilos de seda cuya presencia es un indicio de que los productos están infestados. Otro indicio lo constituyen las excretas de las larvas que son pequeños gránulos obscuros que no deben confundirse con los minúsculos huevecillos que son translúcidos y difíciles de observar. Cuando la larva está completamente desarrollada, generalmente busca un lugar protegido donde pupar, siendo en este momento cuando es más fácil de detectar. Las pupas o crisálidas normalmente forman capullos.

La duración de su ciclo biológico depende de la temperatura; para algunas especies que viven en el campo, puede ser de una a dos generaciones por año. Para las especies que se desarrollan en granos y productos almacenados, pueden ser de una generación por mes, si las condiciones de temperatura y humedad relativa son apropiadas.

• Endrosis sarcitrella (Linnaeus) (palomilla o polilla cabeza blanca).

DESCRIPCIÓN: El adulto tiene la cabeza y el tórax de color blanco, con un penacho de pelos, alas anteriores grisáceas con manchas negras y blancas; de 6 a 10 mm de longitud. El margen posterior de las alas posteriores con una banda de pelos ancha. Su tamaño varia entre los 14 y 20 mm. La larva es blanquecina, con la cabeza de color café, con dos óselos en cada costado.

ALIMENTO: La larva es capaz de alimentarse de una gran variedad de productos secos de origen vegetal o animal, como granos de trigo, avena, maíz, cebada y los productos de su molienda, arvejas, fríjol, lupinas y sus harinas, nueces, tortas y harinas de oleaginosas, alimentos concentrados para el ganado.

BIOLOGÍA: Su ciclo biológico es similar al de otros lepidópteros y su duración depende de la temperatura y humedad relativa. La hembra deposita sus huevos sobre los productos que ataca, permaneciendo la larva prácticamente en el mismo lugar, hasta completar su desarrollo.

IMPORTANCIA: Plaga de menor importancia comparativamente con otras especies que son mas dañinas a granos y productos almacenados. Generalmente se le encuentra en productos que han estado almacenados por largos períodos de tiempo o en malas condiciones de conservación.

• Corcyra cephalonica (Stainton). (Palomilla o polilla del arroz).

DESCRIPCIÓN: Los adultos miden de 7 a 13 mm con las alas extendidas, alas anteriores de color canela claro, sin manchas visibles aunque las venas se notan ligeramente oscurecidas. Alas posteriores anchas, terminando en una punta roma, transparentes, con la vejación muy visible y rodeada de una banda de pequeños pelos. Palpos labiales rectos. Los machos generalmente son más pequeños que las hembras

ALIMENTO: Arroz, sorgo, maíz, cacao, chocolate, frutas secas, ajonjolí, maní, copra, galletas, harinas, semillas de oleaginosas.

BIOLOGÍA: La hembra coloca entre 100 a 200 huevos en forma indiscriminada, preferentemente sobre las superficies rugosas de los granos y productos almacenados, muros, pisos y envases. La larva es blanca, pudiendo tener un tinte gris azulado sucio o verde por lo que se asemeja a la de Plodia interpunctella (Hübner); durante su desarrollo pasa por 6 a más instars, midiendo aproximadamente 15 mm cuando está completamente desarrollada. Su presencia se detecta por la existencia de grumos formados por la tela que teje a la cual adhiere granos y deyecciones y que constituye el capullo en donde se transforma en pupa. Los capullos son blancos, muy resistentes y pueden encontrarse entre el grano o pegados a la superficie de los sacos. Su ciclo biológico dura aproximadamente 6 semanas si las condiciones de temperaturas y humedad relativa son apropiadas. Los limites de temperatura para su desarrollo son de 20 a 32° C; existiendo reportes de que a 18° C no completa su desarrollo y de 20 a 80% de humedad relativa. El adulto es de vida corta, de 6 a 22 días, siendo más longevos los machos que las hembras.

IMPORTANCIA: Como en otros lepidópteros, la larva es la causante del daño. Se considera plaga primaria para el arroz pulido o pilado y secundaria para otros productos. En granos enteros se multiplica si el porcentaje de granos quebrados es alto o están dañados por otros insectos.

ACAROS

ORDEN ASTIGMATA:

• Acaras siro (L.).

DESCRIPCION. El largo del idiosoma del macho mide 320 a 460 micrones y es incoloro; más largo que ancho, color del gnatosoma y patas variables, de amarillo pálido a marrón-rojizo; setas del idiosoma delgadas y lisas, excepto algunas que son levemente pectinadas.

Las patas son cortas con longitud igual o levemente más cortas que la mitad de la longitud del idiosoma, todos con pretarso corto y uña.

La hembra es algo mayor ya que mide de 350 a 650 micrones. El hipopus mide alrededor de 230 micrones y rara vez está presente; el color del idiosoma es café rosado y la superficie dorsal es arqueada y cubierta de depresiones; ausente de ojos.

ALIMENTO: Vive en granos húmedos y tiende a atacar el germen. En el caso del trigo sólo afecta a aquellos que tienen el pericarpio partido. Se le puede encontrar en cereales con mas de 13% de humedad.

BIOLOGIA: Los limites para el desarrollo de A. siro se encuentra entre los 25° a 31 ° C y desde 62% de humedad relativa a punto de saturación. Cuando la humedad baja tienden a congregarse.

IMPORTANCIA: A. siro es una plaga importante en almacenajes de granos y productos terminados como harinas, salvado, etc. También está presente en heno, alimento de aves, etc.

• Tyrophapus putrescentiae (Schrank).

DESCRIPCION: El largo del idiosoma del macho es de 280 a 350 micrones y el de la hembra 320 a 415; es de forma ovalada, más largo que ancho, estando dividido en propodosoma e histerosoma; su cutícula es lisa y brillante. La coloración de patas y gnatosoma varia de acuerdo al alimento. Cuando esta vivo es mas delgado que las otras especies y las setas que son largas, no son tan rígidas. Las patas son más cortas que el idiosama.

ALIMENTO. Se le encuentra en alimentos almacenados con alto contenido de grasas y proteínas: huevos secos, jamón, harina de pescado; también habita diversos granos, harinas y tabacos. Se alimenta de hongos de los géneros Aspergillus, Eurotium y Penicillium. Este ácaro puede llevar esporas viables dentro y fuera del cuerpo que se distribuyen en el substrato donde vive.

BIOLOGIA. El limite de temperatura inferior para su desarrollo varia entre 7 a 10° C y el superior entre 35 y 37° C. La duración de su ciclo biológico varia; existe información de que a 32° C demora entre 8 'a 21 días dependiendo de su alimento. En cuanto a la humedad relativa, el limite inferior es de 60% y si ésta es mayor, el ciclo biológico se acorta.

IMPORTANCIA. No depende totalmente de los hongos para vivir. Facilita la infestación fangal en otras áreas del almacenaje debido a su capacidad de transportar esporas y a que alcanza altas poblaciones.

Documento cedido por:

JORGE L. CASTILLO T.

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCIDENTALES "EZEQUIEL ZAMORA"

PROGRAMA DE PROCESOS INDUSTRIALES

SAN CARLOS. ESTADO COJEDES – VENEZUELA