Introducción
Empezaba unos nuevos estudios, naturopatía, y con él unas nuevas asignaturas que eran totalmente nuevas y en su gran mayoría desconocidas para mí. Una de ellas era "Fundamentos del Criterio Naturista". ¿De qué trataba? ¿En qué consistía? … En un principio solo sabía que parecía interesante.
Dentro de la asignatura el sistema de evaluación consistía en un examen y en un trabajo sobre un tema que estuviera relacionado con la misma.
No sabía muy bien sobre que hacerlo, y finalmente me decidía por el ayuno, pero no como un mero tratamiento, como una terapéutica… sino bajo un punto de vista mucho más etéreo, filosófico, espiritual.
Empezaba mi búsqueda bibliográfica, que aunque yo creía que no sería para nada complicada, la realidad no se parecía en nada con lo que yo había imaginado.
La profesora de la asignatura también me recomendaría que no me basara únicamente en el ayuno y que englobara dentro del trabajo las monodietas. En principio ese era el objetivo, pero finalmente el trabajo versará solo sobre el ayuno por sí mismo y tal vez exista alguna mención, aunque muy mínima a ciertas monodietas, pero sin ser demasiado extensa.
Esta revisión bibliográfica tratará de explicar, en la medida de mis posibilidades, en que consiste el ayuno, su visión histórica, sus orígenes, como es tratado desde diferentes cosmovisiones, cosmogonías… de su enfoque en la actualidad… y otros puntos que se irán desarrollando a lo largo del trabajo.
Ayuno
Las curas de ayuno ciertamente no son, como muchos podamos creer, un descubrimiento de nuestra época. Ya en el Nuevo Testamento, se pueden encontrar hasta 74 menciones al ayuno. Dentro de estos escritos el tema del ayuno es considerado desde una dimensión espiritual y religiosa que llega a sobrepasar la dimensión física que todos, en mayor o menor medida, creemos conocer.
En el Norte de Europa, pueblos como los druidas; en Norteamérica ciertos indios; así como en antiguas culturas de Persia, India, China y Grecia, el ayuno ya se llevaba a la práctica desde la antigüedad.
Mencionar que en el Evangelio de los Esenios, ciertas enfermedades que hoy son conocidas como gota, artritis, ya eran tratadas con ayuno, aparte de con una terapia de carácter homeopático.
Otro apunte a tener en cuenta era que entre los israelitas y los primeros cristianos, el ayuno era practicado, muchas veces incluso una vez por semana y que este podía llegar a durar de 1 a 2 días.
En la Edad Media, Avicena[1]trataba a muchos de sus pacientes con curas de ayuno. Otra figura que ya utilizaba el ayuno como terapia de curación fue Paracelso[2]dentro del Renacimiento.
Entrado ya el siglo XIX, con el avance que se produjo en la medicina orientada hacia la técnica, el ayuno, un método tan simple y sencillo, fue sustituido por otro tipo de técnicas, ideas, terapéuticas.
El ayuno como lo conocemos en la actualidad tiene como origen, el año 1917 y como padre a Otto Buchinger, un médico militar alemán, que combatió en la Primera Guerra Mundial y que tras verse aquejado de una enfermedad que todos los médicos consultados tildaban de incurable, consiguió restablecerse por medio del ayuno.
A partir de este momento se dedicó a la investigación del mismo y desarrolló todo un sistema terapéutico, abordando su gran efecto depurativo, pero que al mismo tiempo también daba cabida a la dimensión espiritual que podía llegar a trascender por encima de la meramente física.
Podemos observar, leer, que la mención del ayuno se remonta a muchos siglos de antigüedad, pero realmente ¿qué es el ayuno? ¿Cómo podemos definirlo? ¿A qué nos referimos cuando expresamos la palabra ayuno o ayunoterapia? ¿Lo podríamos confundir con la inanición, la hambruna?
La definición del ayuno es única y al mismo tiempo múltiple.
¿Porqué hago esta afirmación, que a simple vista puede llegar a parecer contradictoria?
Debido a que el término de ayuno, ayunar, ayunoterapia ha sido definido desde muchas cosmovisiones, lo que ha producido que la definición no sea única, sino que pueda llegar a poseer muchos y variados matices y que este hecho no le haya producido una perdida de fiabilidad.
La Medicina Ayurveda, considera que le ayuno es un acto donde se produce una pérdida voluntaria de la necesidad de comida, durante un determinado lapso de tiempo, y en especial de alimentos sólidos; con lo que se permite que el organismo pueda descansar de la función de digestión y se activen las funciones de eliminación y desintoxicación en mayor grado. Se produce entonces, una regeneración y renovación de todo el organismo.
| Página siguiente |