La aplicación cada vez mayor en la ganadería vacuna, de sistemas de pastoreo, alimentarios y medicamentos, donde prima el concepto de la inocuidad biológica y ambiental, aparejado a la elevación de la eficiencia y productividad de los sistemas de producción en lo que incursiona nuestra ganadería. La cordura ha hecho acometer a mayor escala el uso de la tracción animal; leguminosas, para la suplementaciòn animal; el estiércol, como abono orgánico; el empleo de subproductos agroindustriales, como Bagacillo/ miel/ urea, que permiten reciclar residuos contaminantes hasta hace relativamente poco tiempo; la aplicación de controles biológicos para plagas y enfermedades, y la utilización cada día mas de los casi olvidados molinos de viento.
En este contexto la caña de azúcar debe convertirse en alternativa lógica a los granos y cereales, como la base de una producción ganadera intensiva y sustrato de energía renovable, por lo que no deja de ser interesante el Concepto Multiuso de la Caña, planteado por Smith (1993) y que aparece en la Tabla 2, en esto debemos insistir en nuestra ganadería e industria, y no precisamente desde una óptica tercermundista, sino con objetivos biotecnológicos promisorios y de desarrollo.
La provincia Granma, con un peso relevante en la ganadería cubana, en número de animales y producción, se encuentra sometida a los mismos efectos adversos que el país afronta, pero contar con tradiciones culturales ganaderas todavía fuertes, podrá acometer y establecer proyectos locales sostenibles, con traumatismos productivos menos marcados, sin embargo el nivel de comprensión de la necesidad de aplicar estas viejas-nuevas concepciones es decisivo en su implantación y éxito exigido, por lo que hay aspectos técnicos y socioeconómicos que deben dinamizarse en su ejecución, así:
– la utilización de la caña de azúcar como alimento.
– la utilización de la caña de azúcar como combustible.
– la utilización de subproductos agroindustriales para la alimentación animal o sustrato para su desarrollo.
– la utilización de otras fuentes no convencionales de alimento animal. – la aplicación de estiércol y otras fuentes de Materia Orgánica.
– el uso intensivo de leguminosas pratenses y arbustivas.
– la regionalización de las razas y cruzamientos ganaderos.
– la optimización del tamaño de las granjas según las condiciones locales.
– la mejora de la infraestructura de recogida de la leche.
Los centros de Investigación, Superación Técnica y Enseñanza tienen ante si la necesidad de desarrollar sistemas apropiados para la estrategia nacional o local de desarrollo agropecuario que influyan eficazmente en los propios productores; a su vez los productores tienen que adecuarse a un mundo regional que carece de insumos que proporcionar, en disponibilidad y cantidad, teniendo que depender de su propia iniciativa en la aplicación de sistemas sostenibles y en su adaptación a los mismos, con un uso eficiente y productivo.
Disponer de Granjas organizadas y autosuficientes, el empleo de productos no nocivos para plantas, animales y hombres, es una contribución a la vida de las generaciones futuras, con mas alimentos, de mejor calidad, y de un ambiente mas sano. La agricultura sostenible, no es solo un concepto ecologista de moda, sino una premisa de desarrollo para los países involucrados en alcanzar un nivel de satisfacción de sus necesidades sociales que las vías supuestamente clásicas o convencionales recetadas por economistas o políticos sin compromiso recomendaron.
Tabla 1.- Aplicación de sistemas sostenibles para cada factor que la determina en la provincia Granma. A.- SISTEMAS BIOLOGICOS:
* Recursos Genéticos y mejoras de cultivos y ganado.
– Uso de leguminosas: Glicinea, Leucaena, Piñón, Paraíso Francés, Algarrobo, etc
– Uso de especies naturalizadas de pastos: Guinea, Jiribilla, Tejana.
– Uso de razas rusticas en áreas edafoclimaticas difíciles: Cebú, Criollo, Búfalos, Selección negativa de Holstein x Cebú y otros.
– Uso de postes vivos en el cercado: Piñón, Piña de ratón, Leucaena, Espina de rayo.
– Uso de biofertilizantes: Azotobacter, Rizobium, etc.
– Siembra de árboles para sombra en pastizales: Algarrobo, Leucaena, etc. * Control de plagas en cultivos.
– Empleo de biopesticidas: Trichoderma, Trichogramma.
– Métodos de manejo de los pastos: Pastoreos en franjas, Acuartonamientos. * Sanidad animal y nutrición.
– Empleo de medicina verde y alternativa: Antiparasitarios, Antipiréticos, Antidiarreicos, etc. ( incluye la Acupuntura )
– Empleo de bioplaguicidas: Control de garrapatas, etc.
– Utilización de residuos de cosechas e industriales: Mieles, Bagacillo, Bejucos, etc.
– Empleo mas eficiente de la caña de azúcar: Sacharina, Guarapo.
B.- SISTEMAS FISICOS.
* Cuidados de los Suelos: Aplicación de estiércol, cachaza, etc. Mejor manejo y durabilidad de los pastizales. Mejores técnicas de preparación del suelo.
* Mejor aprovechamiento del Agua: Recogida de aguas. Ordenamiento de cultivos. Ordenamiento de la aplicación del riego.
* Empleo descontaminante de Sustancias Químicas Peligrosas: Fertirriego. GARANVER
* Uso de fuentes alternativas de Energía: Utilización de molinos de viento. Utilización de tracción animal. Utilización de biogás. Utilización de energía solar.
C.- SISTEMAS SOCIOECONOMICOS Y JURIDICOS.
– Alta prioridad asignada a la Agricultura. – Cooperativizacion de empresas estatales.
– Asignación de viviendas en las unidades a obreros de ellas.
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