Estudio de ingeniería de métodos en la empresa Spamanos, ubicada en Puerto Ordaz, Estado Bolívar

INTRODUCCIÓN Toda empresa que lleve a cabo un proceso productivo o preste un servicio, siempre está en la búsqueda de crecer y aumentar su rentabilidad, el camino ideal para lograrlo es a través del aumento de su productividad. La ingeniería de métodos es una herramienta muy importante que puede servir de aplicación para realizar estudios a fondo de los procesos que se llevan a cabo en las empresas, con la finalidad de identificar posibles causas que generen las fallas en los mismos y de esta manera proponer una mejor forma de realización del trabajo. El desarrollo del presente informe se estructuró de la siguiente manera: El Problema La Empresa Marco Metodológico Situación Actual Situación Propuesta Estudio de Tiempo

EL PROBLEMA ANTECEDENTES. El área de Manicure y Pedicure es básicamente, el área más importante de la empresa, ya que, en la misma se realiza el trabajo principal de esta, el cuidado de manos y pies. La empresa trabaja por citas a la hora de prestar cualquier servicio, por lo tanto, es necesario que se minimicen las demoras existentes, para evitar la espera por parte de los clientes y garantizar el buen desempeño de la empresa.

PLANTEAMIENTO. Actualmente, el área de Manicure y pedicure presenta una serie de irregularidades y debilidades en cuanto a Organización del espacio, y demoras en el proceso de Manicure básico. Esto se debe a que las manicuristas deben levantarse de su puesto de trabajo para realizar ciertas operaciones que producen demoras a la hora de realizar el proceso. Dichas demoras traen como consecuencia el embotellamiento del local, ya que existe un tiempo estipulado para realizar el proceso de manicure a cada cliente, y debido a las demoras, sobrepasan el tiempo, interfiriendo así con la cita realizada por el Cliente próximo. Cabe destacar, que debido a esto se producen molestias a la clientela ya que debe esperar que la manicurista termine de prestarle el servicio al otro cliente, esto de manera incomoda, pues el local no cuenta con sala de espera

OBJETIVOS Objetivo general: Describir el proceso productivo de la prestación de servicio de Manicure básico para damas de la Empresa SPAMANOS, utilizando como herramienta principal los diagramas de proceso y flujo elaborados de acuerdo al método actual e implementar un método mejorado del mismo, al igual que la aplicación de estudio de tiempos para determinar el tiempo estándar del proceso con el fin de proponer alternativas para el mejoramiento y eficiencia del proceso. •Identificar los elementos en el proceso de prestación de Servicio de Manicure básico para damas de la empresa SPAMANOS. •Describir el procedimiento del método de trabajo actual en el área de Manicure y Pedicure. •Realizar un examen crítico a la empresa SPAMANOS, a través de los enfoques primarios, técnicas del interrogatorio y preguntas de la OIT. •Describir el método mejorado con su respectivo diagrama de proceso y diagrama de flujo o recorrido. •Determinar el tamaño de la muestra. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Conocer el funcionamiento del cronómetro. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Calcular los tiempos seleccionados y vaciarlos en el formato de estudio de tiempos. Aplicar el procedimiento señalado para la determinación de los estándares de tiempo. Determinar la calificación de velocidad de ejecución de una operación a partir del sistema Westinghouse. Determinar las tolerancias en la ejecución de una tarea, mediante el estudio del método sistemático para asignar tolerancias por fatiga. Determinar el tiempo normal que se presenta mediante el proceso ante mencionado. Calculo del tiempo estándar.

GENERALIDADES DE LA EMPRESA RESEÑA HISTÓRICA Fundada en el año 1999, SpaManos, Es la franquicia líder en el cuidado de manos y pies, con el objetivo de Brindarle atención personalizada y ofrecerles a sus clientes los mejores productos y un servicio de calidad por parte de profesionales entrenados en su academia. Actualmente, cuenta con su casa Matriz, y 40 franquiciados a nivel nacional e internacional que trabajan en equipo, para lograr la total satisfacción de sus clientes. MISIÓN Ser pioneros en el cuidado de manos y pies, ofreciendo a través del formato de franquicia, un negocio rentable y exitoso. VISIÓN SpaManos es el resultado del estudio, trabajo y empeño de empresarios, con visión de futuro, que gerencian y enfrentan un mercado creciente en Venezuela, Latinoamérica y Estados Unidos: el cuidado de manos y pies.

MARCO METODOLÓGICO TIPO DE ESTUDIO ESTUDIO DESCRIPTIVO Describe detalladamente cada una de las características que se encuentran en el proceso de manicure básico para damas en la empresa SpaManos. Así, como también, el origen de los problemas y posibles soluciones. Fue realizada directamente en la empresa, lo cual hizo posible el contacto directo entre investigadores y el problema, ya fuese de una manera participativa u omnisciente, logrando así una mayor visión e información de este.

INVESTIGACIÓN DE CAMPO Lo que se hace en la investigación no experimental es observar fenómenos tal cual se dan en su contexto natural, para después analizarlo. NO EXPERIMENTAL

MARCO METODOLÓGICO POBLACIÓN Y MUESTRA POBLACIÓN La población es un conjunto de individuos de la misma clase, limitada por el estudio. Para el estudio realizado, la población está constituida por todas las personas que ofrecen el servicio de manicure básico para damas, en la empresa SpaManos.

MUESTRA Son todas aquellas actividades relacionadas con el proceso de manicure directamente, donde se demuestra la interacción que tiene la manicurista con el cliente a la hora de ofrecer los servicios que la empresa dispone.

MARCO METODOLÓGICO OBSERVACIÓN DIRECTA Se realizaron visitas a la empresa con el propósito de observar y analizar los procesos de la misma, esto fue de gran importancia puesto que permitió conseguir la información pertinente para el análisis de los procesos y la organización del local. ENTREVISTA AL PERSONAL Se realiza una Secuencia de preguntas destinadas al desarrollo de los servicios prestados por la empresa. Estas fueron realizadas a una de las manicuristas y a la cajera. MATERIALES: -Grabadora, utilizada en las alternativas por su precisión al momento de captar el mensaje y transcribirlo exactamente. -Cámara Fotográfica, utilizada para tener un respaldo de cada una de las operaciones que se llevan a cabo en el proceso -Calculadora. -Lápiz y papel para recabar información. -Cronómetro, utilizado para la determinación de los tiempos de operación y traslados del operario. -Formatos, para registrar los datos correspondientes a los estudios. RECURSOS

MARCO METODOLÓGICO PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO 1 Se realizaron visitas a la empresa SPAMANOS Orinokia Mall, para observar directamente el comportamiento del operario en el proceso de prestación de servicio de Manicure básico para Damas.

2 Se realizó la descripción de la operación, en este caso, las actividades del proceso de prestación de servicio de Manicure básico, visualizando los problemas que este presenta. 3 Una vez establecidos los objetivos de la investigación se desarrolló el examen crítico establecido por la OIT compuesto por las preguntas preliminares, técnica del interrogatorio y análisis operacional. 4 Se realizó un seguimiento detallado al Operario o manicurista. Con la información anterior se diseñó el diagrama de procesos correspondiente con su respectivo resumen de operaciones, traslados, demoras y almacenamientos. 5 Una vez analizados los resultados del examen crítico y los diagramas, se procede a diseñar un nuevo método de trabajo donde se planteen cambios en los aspectos que lo requieran con el objetivo de mejorar el proceso.

MARCO METODOLÓGICO PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO 6 Luego se realizó un estudio de tiempos, comenzando por la toma de tiempos de las operaciones realizadas en el proceso. Registrando los mismos

Se realizó el análisis del estudio de tiempo para reforzar los resultados anteriores y que el análisis final sea lo más completo posible.

7 Ejecutar el cálculo del tiempo estándar 8 Se realizan las conclusiones y recomendaciones necesarias de los aspectos analizados previamente y de esta manera dar por terminado el estudio de métodos.

9

SITUACIÓN ACTUAL DE TRABAJO Se encontró una serie de problemas importantes en el Área de Servicio de Manicure y Pedicure, principalmente el poco espacio y la mala distribución del mismo. Así como también, las demoras producidas en el proceso de manicure por la cantidad de veces que debe levantarse la Manicurista de su puesto de trabajo para realizar actividades relacionadas al proceso. Estas demoras generan molestias a la clientela que debe esperar para ser atendida, y así mismo el colapso del área, por los clientes que esperan. ¿A quién se le hace seguimiento? Se le hizo seguimiento a todas las Manicuristas, quienes prestan el servicio de Manicure básico en la empresa SpaManos. Debido a que en su área de trabajo se generan los principales problemas de la empresa.

Método Actual De Trabajo

Diagrama De Proceso Actual

Diagrama De Proceso Actual

Diagrama De Flujo Y Recorrido Actual Leyenda: Área de Manicure y Pedicure Baño de Manicuristas Área de cocina

ANÁLISIS OPERACIONAL Técnica del Interrogatorio

PREGUNTAS DE LA OIT ANÁLISIS OPERACIONAL

ANÁLISIS OPERACIONAL ENFOQUES PRIMARIOS

ANÁLISIS OPERACIONAL ENFOQUES PRIMARIOS

ANÁLISIS OPERACIONAL ENFOQUES PRIMARIOS

ESTUDIO DE TIEMPO El estudio de tiempo, se llevó a cabo con el propósito de estandarizar la actividad de prestación de servicio de Manicure básico para damas, que realiza en la empresa y las actividades que forman parte de las operaciones que en ella se efectúan, para cumplir con el servicio que busca el cliente. (Gp:) Para efectos de este estudio se tomó en consideración las actividades a realizar en el Área de Manicure y pedicure de la Empresa SpaManos.

(Gp:) No se ha realizado un estudio de tiempos para el proceso de prestación de Servicio de Manicure básico para damas anteriormente.

(Gp:) El Operario tiene un tiempo establecido para la Preparación inicial y final. También tiene conocimientos sobre su Jornada de Trabajo (9am – 4pm)

Luego de haber realizado ciertas visitas a la empresa y ver las condiciones de trabajo del operario, se pudo realizar una Calificación de velocidad del mismo, mediante el método Westinghouse, obteniendo los siguientes resultados. ESTUDIO DE TIEMPO

ANÁLISIS DE RESULTADOS Después de haber realizado el estudio de tiempo en la prestación de servicio de Mancure básico para damas, se obtuvieron los siguientes resultados:

A través de las medidas de tiempo tomadas, se determinó que el tiempo promedio seleccionado (TPS) es de 10,22200 min.

El tiempo estándar que emplea el operario para atender a un cliente es de 12,50749 min. Considerando las tolerancias por fatiga.

A través de la tabla del factor de clasificación se determinó la calificación de velocidad de ejecución de la operación mencionada anteriormente, la cual tuvo un resultado de 1,05, indica que el operario trabaja a un 5% por encima del promedio de eficiencia.

El tiempo normal en que el operario realiza las actividades es de 10,7331 min y este valor representa el tiempo necesario para que un operario de tipo promedio realice la actividad.

SITUACIÓN PROPUESTA Dentro de las opciones existentes para la mejora del proceso, se proponen medidas puntuales como: Contratación de Asistente, que realice las actividades que conllevan a la manicurista a levantarse de su sitio de trabajo. Reparación de Bomba de agua, para así poder obtener agua caliente sin la necesidad de Utilizar el microondas

DIAGRAMA DE PROCESO PROPUESTO RESUMEN

Tabla Comparativa entre el DIAGRAMA DE PROCESO Actual y el Propuesto

Diagrama de Flujo y/o Recorrido Propuesto

Conclusiones Se logró informar sobre la mejora o eficiencia de un proceso y las medidas a considerar mediante la entrevista directa con las instalaciones de la empresa SPAMANOS y el personal de la misma para el funcionamiento óptimo de un proceso en específico, en este caso, la prestación de servicio de Manicure básico para damas.

La finalidad de este estudio fue detectar las fallas presentes en el proceso prestación de servicio de Manicure básico para damas, tales como las demoras evitables y traslados innecesarios a ciertas áreas, lo cual genera a su vez otros inconvenientes como demoras e interrupción en las actividades

Se demostró cómo desarrollar las condiciones más adecuadas para lograr maximizar la productividad de un proceso mediante el empleo de: análisis operacional y el estudio de tiempo, para determinar el tiempo de prestación de servicio de Manicure básico para damas, para así lograr maximizar la productividad del proceso mediante el empleo de observaciones por medio de medidas del cronómetro y condiciones de trabajo del personal.

El método planteado es necesario para una evaluación amplia de los diferentes aspectos del proceso que pudieran incidir de forma directa para el desempeño óptimo de la operación, así como se logró determinar en las jornadas de trabajo, la tolerancia de la misma tanto para el personal como para la operación en sí.

Se observó además, que se debe realizar una reorganización y limpieza exhaustiva del área de trabajo, permitiendo a los operarios desempeñar un buen funcionamiento en su trabajo de manera agradable y armónica todo con el fin de conducirlos al éxito.

Recomendaciones Redistribución en el área de pedicure y manicure. Realizar una limpieza exhaustiva del lugar de trabajo Dar opciones al cliente, para que durante el proceso no solicite algo adicional y retrase el tiempo promedio del proceso productivo. Contratar ayudante que realice aquellas operaciones que conllevan a que las manicuristas se levanten de su sitio de trabajo. Realizar estudio de tiempo más a fondo para establecer el tiempo promedio que tarda la actividad completa de manicure y pedicure para damas. Mejorar la Organización del área para evitar el embotellamiento en el local. Realizar un estudio de tiempos más a menudo, ya que este es esencial para evaluar el proceso y realizar las mejoras que se crean necesarias Calcular el tiempo estándar, es importante para automatizar la producción del operario del proceso. Se recomienda estipular un tiempo determinado para la realización de la búsqueda de expedientes y la atención de los usuarios con un margen de holgura considerable. Colocar un sistema de iluminación acorde que facilite las actividades a realizar. Estandarizar los tiempos de ejecución de las actividades tomadas como base en este estudio Llevar a cabo un método donde requiera una mejor optimización en el proceso de prestación de servicio de Manicure básico para damas