- Perfil del productor
- Los peces
- El agua
- Tener un cuidado muy estricto en el almacenamiento y recepción del alimento
- Las prácticas de manejo
- Los estanques
- Equipo necesario para los trabajos en la granja
Todas las Granjas de Trucha, sin importar el tamaño presentan siete factores principales que afectan el buen funcionamiento de una Granja de Trucha.
1.- Perfil del Productor.
a).- La gente que nunca a cultivado un pez, piensa que hablar de cultivo de Trucha, es lo mismo que hablar de Ganadería de Pastoreo o Agricultura de temporal y esto es un gran error.
b).- El Productor debe estar consiente, que la Asistencia Técnica, son indispensables, por que el costo de aprendizaje para el productor sin asesoria es muy elevado y las perdidas en ocasiones son grandes.
c).- Cuando las familias productoras de Trucha aprenden el cultivo, por iniciativa propia, porque les sonó a buena vida, por su entusiasmo, llega el día que se pregunta.
¿Que es lo que debemos hacer con mi trucha?
¿Quién me la va a comprar?
¿Cuándo las van a comprar?
¿De que manera las quieren comprar?
¿Cómo voy a renovar mi lote de engorda?
¿Cómo entrar a otro tipo de mercado?
¿Qué hacer cuando se enferman?
¿Mis estanques son los adecuados?
¿Las crías que me donan o venden son de buena calidad?
Ahora el productor tiene que ser un procesador, un comercializador, un vendedor y hasta un mercader, todo esto requiere de más conocimientos, de los que el productor posee.
Requisitos para que un potencial productor pueda iniciarse en el cultivo de la Trucha.
El interés del productor.
Disponibilidad de terreno adecuado.
Suficiente cantidad y calidad de agua.
Disponibilidad de caminos transitables en toda época del año.
Asesoria y Capacitación Teórica y Practica permanente, para mejorar y hacer más eficiente la producción.
Potencial Económico, para proyectar a Corto, Mediano y Largo Plazo los resultados.
2.- Los Peces.
a).- Origen y procedencia del pez que tratamos de cultivar. Para no agregar dinero bueno al malo ó para no tener perdidas y de ser posible, conocer las instalaciones donde se compran las crías.
b).- Seguridad de que estén libre de enfermedades. Todo lote de crías debe de entregarse a los productores, con certificados de Sanidad y Calidad Genética, avalados por un laboratorio reconocido en donde indique las pruebas realizadas al lote.
c).- Estado Físico al momento de la entrega.
Sin malformaciones visibles
Que naden correctamente
Que no presenten inflamación en los ojos.
Que no boqueen.
Que su coloración del cuerpo sea igual en general.
El estado de estrés en que se encuentran al momento de la entrega.
El numero de crías muertas durante el traslado.
La reacción al movimiento, sombras, redes, cucharas.
La forma en que se agrupan en el contenedor de traslado.
Que no tengan raspaduras o heridas en el cuerpo.
d).-Si se presentan anomalías graves durante el traslado de las crías, a los pocos días, principalmente se presentan problemas de branquias, que pueden provocar mortalidades y bajo crecimiento.
e).- Los peces son altamente sensibles a los cambios, de alimento, de temperatura, de manejo, estos cambios pueden afectarlos seriamente.
f).- Una vez sembradas las crías en la granja, de preferencia deben estar en un estanque separado de los demás, en cuarentena.
g).- Para la engorda, tenemos que colocar el numero de peces adecuado para su buen desarrollo por estanque.
El alimento y tamaño adecuado.
Frecuencias de alimentación para cada talla.
Tener la cantidad adecuada de agua en cada estanque.
3.- El Agua
a).- Calidad del Agua:
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