Fe
Co
Ni
Cu
+7
+6
+6
+6
+5
+5
+5
+5
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+2
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+2
+1
Oligolementos
Elementos que necesita el organismo para realizar sus procesos metabólicos normalmente.
Hierro (Fe)
Zinc (Zn)
Cobre (Cu)
Manganeso (Mn)
Ultra oligoelemntos
Electos igual de esenciales pero que se encuentran en menor cantidad en el organismo
Selenio (Se)
Molibdeno (Mo)
Cobalto (Co)
Bromo (Br)
Boro (B)
Cadmio (Cd)
Cromo (Cr)
Arsénico (As)
Plomo (Pb)
Litio (Li)
Niquel (Ni)
Estaño (Sn)
Vanadio (V)
Flúor (f)
Oligo elementos
Hierro (Fe)
Elemento fundamental para el se r humano y otros organismos vivos el fierro froma como parte esencial de la Hb, mioglobina, los citrocromos y otras enzimas respiratorias que se enlazan con el O2 y facilitan su transporte
El contenido total del Fe del organismo es aproximadamente 4 a 5 g de los cuales 66% se encuentran en la Hb. Un 4% se encuentra en la mioglobina y en la ensimas del sistema de los citrocromos que contiene el Fe. El restante 30% está en diversos sitios de almacenamientos: brazo, higado, medula osea. Solo el 0.1% del fe total del organismo circulan en el plasma en lazando la proteina transferían y su concentración en mujeres es de 50 a130 μg/100ml y en los hombre 150 μg/100ml
El síntoma mejor conocido de la carencia de Fe es la anemia, tambien causan cansancio y apatía. La carencia de Fe tambien está asociada con una disminución de la inmunocompetencia la asignación dietética de Fe es :
Hombres: 10mg/día (persona adulta normal)
Mujeres: 18mg/día (persona adulta normal)
Mujeres embarazadas y en epoca de lactancia 30-60 mg/día
Hemoglobina
Cada molécula esta compuesta de 4 cadenas polipetídicas (2 pares de cadenas iguales) cada una rodenado un grupo hemo. El grupo hemo contiene un átomo de hierro y es el sitio de unión de oxígeno. Cuando se saturan, cada molécula de Hb puede transportar cuatro moléculas de oxigeno
Transferrina
Glucoproteina sintetizada en el hígado, y en menor cantidad, en el sistema reticuloendotelial, en los testículos y en los ovarios, responsable, cada molécula, del transporte de dos iones hierro.
La medición de su concentración en plasma es útil para el diagnóstico de la anemia ferropénica y de la hemocromatosis.
Valores normales: 200 a 400 mg/dl
Los valores anormales pueden deberese a: infecciones, anemias y cancer
CAPTACIÓN DEL HIERRO A TRAVÉS DEL SISTEMA TRANSFERRINA/RECEPTOR DE TRANSFERRINA
Zinc(Zn)
La absorción del Zinc parece ser dependiente de una proteina de transporte, la metalo proteina. Hasta la fecha se a descrito mas de 20 metalo proteinas con zinc.
La carencia de zinc en los niños se refleja en el crecimiento deficiente y transtornos en le desarrollo. Tanto en los niños como en los adultos la carencia de Zinc produce una curación deficiente de las heridas.
El zinc tambien se halla presente en l a gustina un polipéptido de la saliva que parece ser necesario para el desarrollo normal de las papilas gustativas. Asi la carencia de Zinc ocasiona una disminución de la percepción de sabores
La carencia grave dezinc se observa principalmente en los alcoholicos (especialmente si ya han desarrollado cirrosis), pacientes con enfermedad renal cronica o enfermedades de mala absorción graves El zinc se utiliza de forma terapeutica para la curación de heridas como el tratamiento de ulceras gastricas
Cobre (Cu)
Se encuentra en una serie de metaloenzimas importantes (citrocromo , dopamina super oxido de dismuta,etc)Su carencia en el hombre origina la leucopenia, desmineralización de los huesos, anemia fragilidad de las grandes arterias y desmielinización del tejido neural
La anemia parece ser debida a un efecto en el metabolismo del hierro. La enzima ferroxidasa que contiene Cu es muy necesario para la conversión del Fe2+ (forma en la que se absorbe) Fe3+(forma en la que se puede unir a la proteina plasmática transferrina).La disminución osea y la fragilidad de los vasos vasos sanguíneos se pueden atribuir directamente a defectos en la formación del colageno y de la elastina.
Ultra oligoelementos
Selenio (Se)
Actua en la metaloenzima glutatión peroxidasa que distribuye los peróxidos del citosol. Ya que el efecto de la vitamina e en la formación de peroxidas se limita principalmente a la membrana tanto el Se como la vitamina E parecen ser necesarios para la eliminación eficiente de peroxido. U deficiencia puede ocasionar la enfermedad de Kashan (enfermedad cardiaca que se presenta en china)
Molibdemo (Mo)
Fue descubierto en 1778 por el químico sueco Karl Wilhelm Scheele. Es un metal blanco plateado, duro y maleable. El molibdeno se disuelve en ácido nítrico y agua regia, y es atacado por los álcalis fundidos. El aire no lo ataca a temperaturas normales, pero arde a temperaturas por encima de los 600 °C formando óxido de molibdeno. El molibdeno tiene un punto de fusión de unos 2.610 °C, un punto de ebullición de unos 5.560 °C, y una densidad relativa de 10,2. Su masa atómica es 95,94.
El molibdeno no existe libre en la naturaleza, sino en forma de minerales, siendo los más importantes la molibdenita y la wulfenita. Ocupa el lugar 56 en abundancia entre los elementos de la corteza terrestre y es un oligoelemento importante del suelo, donde contribuye al crecimiento de las plantas. El Mo es un componente de la xantina oxidasa. Es requerido por el organismo para actividades enzimaticas
Compuestos paramagnéticos Son aquellos que contiene uno o mas electrones desapareados.
Catalizador Sustancia que aumenta la velocidad de una reacción química sin consumirse.
Iones complejos Contiene un cation metálico central unido a una o mas moléculas de iones.
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