Introducción
En el presente trabajo vamos a hablar sobre las comidas típicas y expresiones del estado Zulia en especial de Maracaibo, tomando en cuenta su creatividad y calidad al momento de debutar una suculenta comida criolla regionalista, y además su peculiar y única en el mundo manera de expresarse.
Realizado por
Gastronomía del Zulia
La Gastronomía del Zulia se caracteriza por el predominio del coco y la fritura, el estado Zulia posee una mezcla cultural heredada de los españoles, indígenas y europeos que ocuparon y ocupan estas tierras, de la misma manera dicha mezcla es observada también en los diferentes platos autóctonos de la región, entre ellos tenemos: Chivo en coco, Cazuela marinera, Mojito en coco, icaco, Escabeche costeño, Huevos chimbos, Arroz con palomitas, Bollos pelones, Plátano lacustre, Mandoca, Dulce de limonsón,el pabellón criollo, los pasteles, las arepas, las cachapas, Dulce de paledonia y Patacón, siendo este último emblemático de la zona.
Entre los más destacados se encuentran:
El Chivo en Coco: Plato Elaborado con Chivo, Coco y Especies.
El Mojito en Coco: Plato Seco que Contiene Pescado Coco y Aliños.
El Patacón: Plátano, Mantequilla y Queso o plátanos fritos en tajadas rellenos de carne, pollo, vegetales queso y salsa.
Tequeños: Los tequeños son los páspalos venezolanos más famosos y queridos, son preparados con palitos de queso forrados en masa y fritos al momento de comerlos
Empanadas: es un alimento preparado compuesto por una fina masa de pan y levadura, masa quebrada o de hojaldre, rellena de cualquier alimento salado o dulce
Bollos pelones: se hacen con harina de maíz, guiso de carne o gallina y salsa de tomates.
Y entre otros tales como, Cazuela marinera, pabellón criollo, arepas, cachapas
Postres
Huevos Chimbos: Huevos chimbos es un dulce en almíbar, que consiste en unas masitas esponjosas hechas con amarillo de huevo batido
Mandoca: hecha de harina de maíz, papelón y queso.
Dulce de limonsón: postre de limón grande en almíbar
Dulce de paledonia: popularmente llamado catalina. También se puede saborear en otras regiones de Venezuela.
Vocabulario del Zulia
El Zuliano Tiene una manera particular de hablar que lo diferencia del resto de los venezolanos definido precisamente y por su marcada gesticulación.
También tiene un Vocabulario que lo hace Regionalista
Ejemplos:
Vos Soy Amiga Mía
Abanico (Ventilador): Aparato que produce una corriente de aire, Ej.: Prende el Abanico que hace mucho calor.
Abollarse: Quedarse sin vender o consumir mercancías o salir para algún
EXPRESIONES MARACUCHAS
¡DIGAME VOS!: Se aplica al no identificarse una persona con una idea o criterio de alguna otra.
QUE MOLLEJA: Expresión típica, de admiración, de desespero, para recalcar algo.
MIJITO, MIJO: Toda segunda persona.
HECHO MOLLEJA: Completamente borracho.
COTIZAS: (Cholas) Calzado para usar en la casa o al bañarse. Generalmente no cubre todo el pie.
DEJAR LA PELUCA: Dejar abandonada una persona o no corresponder un compromiso.
EJEMPLOS:
"¡Dígame vos! seguí pensando así que vais a llegar muy lejos".
"Que molleja de mentiroso sois vos!".
"Mirá mijito, quédate tranquilo".
"Si te vais a bañar, te ponéis las cotizas!".
"Nos vemos mañana; no me vais a dejar la peluca, OK!"
Conclusión
Con la realización de este trabajo e llegado a concluir que este tema es de gran importancia porque ayuda a que otros países y otras cultura conozca nuestra región, dialecto y gastronomía.
El coloquial idioma en la que se emplea expresiones, frases y voces que solo se escuchan en Venezuela.
Solo queda decir que el Zuliano, con su modo de hablar busca sorprender la imaginación de su interlocutor y dar así, tanto muestra de su ingenio, como de su buen humor.
Autor:
Michell Ruiz
Enviado por:
Roswil Gomez
MARACAIBO, ENERO 2012