Mercado de chirimoya

Enviado por Jonathan de la Cruz Mamani

Partes: 1, 2

INTRODUCCIÓN

En el caso de la producción y comercialización de la pulpa de chirimoya, es una materia prima que no se explota como debiera. La chirimoya es una fuente altísima de hierro y vitamina B, ideal para ayudar a reducir el stress, así como para combatir el colesterol y la anemia, entre otras beneficiosas propiedades. Por ello, los universitarios creadores de esta práctica idea, ofrecen dotar al mercado de chirimoya de la más alta calidad sin pepa y cáscara, ajena a cualquier preservante y a un precio muy económico. Este fruto netamente peruano, fue motivo hace poco de un conflicto comercial con Chile, cuando el vecino país señaló que este riquísimo fruto era chileno y se llamaba chirimoya. Se sabe que la chirimoya es ciento por ciento peruana y fue consumida en la época pre-incaica.

El Perú se jacta de brindar al mundo frutas extraordinarias como la chirimoya, de gran valor nutritivo y cuyos activos son recomendados contra la anemia, exceso de colesterol, problemas cardiovasculares, estrés, estreñimiento entre otros múltiples tratamientos en la medicina naturista y convencional.

Su origen se remonta a los Andes peruanos donde crece espontáneamente, el nombre deriva de un vocablo quechua, que alude al hecho de ser un fruto propio de lugare s fríos.

CARACTERÍSTICAS

CHIRIMOYO (Añora cherimyla Mill)

Familia : Anonácea

Centro de Origen : Originaria de los Andes del norte de Sud América.

Zonas de Producción : En la costa y valles interandinos de la sierra hasta los 2,500 m.s.n.m.; Sierra de Lima, Cajamarca, Ancash, Piura, Lambayeque, Huanuco.

Periodo Vegetativo: : Planta perenne, con cosechas anuales a partir del cuarto año después del trasplante.

Variedades Principales : "Chiuna 1", "Chiuna 2", "Chiuna 3"; selecciones como la "Cumbe".

Requerimiento de Clima: Requieren de climas sub-tropicales, con temperaturas entre 14° y 24° C. Humedad relativa del 80% con climas de atmósfera húmeda.

Suelo Apropiado : Prefieren suelos francos y de buen drenaje con un buen contenido de materia orgánica.

Propagación : Se realiza por medio de semillas (propagación sexual), ó propagación asexual mediante estacas. Siendo comercialmente recomendable la propagación por semilla.

ASPECTOS AEROTÉCNICOS:

Preparación del terreno: Hoyos de plantada de 0.60 m x 0.60 m con 0.70 m de profundidad.
Época de plantación: En los meses de octubre – noviembre en la sierra, agosto y setiembre en la costa.
Densidad de plantación: 6.0 m entre plantas y 8.0 m. de hileras.
Fertilización: Adicionar al principio el estiércol para mantener la fertilidad del suelo. Cada 3 o 4 años necesita darle una fuerte estercoladura además de aplicar anualmente los fosfato y sales potásicas; esperando aplicar los nitrogenados una semana antes de entrar en vegetación.
Riegos: En invierno la planta deberá ser agostada. Los riegos deberán ser ligeros y frecuentes en forma general. En épocas de calor 8,000 m3 d agua por hectárea en riego por gravedad, y la mitad en riego por microaspersión.
Labores culturales: Podas de limpieza, de formación y control de malezas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Plagas: Mosca de la fruta, ácaros; "Queresas"
Enfermedades: "Oidiosis" causada por "Odium sp".

Partes: 1, 2

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