- Características del mercado de bebidas alcohólicas
- El Mercado de Cervezas
- Situación actual de la industria cervecera
- Conclusiones
- Fuentes de información
INTRODUCCIÓN
La presente monografía ha sido elaborada con la finalidad de analizar y conocer los principales aspectos de la Industria Cervecera del Perú.
Se estima que para el 2007 el sector cervecero continúe creciendo a una tasa entre 10% y 15%, lo cual se sustentaría principalmente en los siguientes factores: el crecimiento de la economía, la mayor publicidad y promociones, las nuevas marcas y presentaciones, y la elevada temperatura del verano 2008 que favorecería el consumo durante los meses picos. No obstante, los cambios climáticos producto del fenómeno de la Niña podrían dificultar la distribución de la cerveza al interior del país e inclusive dentro de Lima.
Uno de los principales factores que impulsa la producción es la mayor demanda que hay por este producto. "Pero, adicionalmente, están las promociones comerciales que vienen implementando las diversas compañías cerveceras que tienen gran incidencia en las ventas.
I. Características del mercado de bebidas alcohólicas
El mercado de bebidas alcohólicas es muy heterogéneo, reúne líneas de negocios que se diferencian no solo por los distintos productos que proveen sino por los segmentos a los que se dirigen, atendiendo así nichos con características de consumo específicas y que difieren en aspectos como poder adquisitivo, gustos y preferencias.
En Lima más de la mitad de los ciudadanos consume algún tipo de bebida alcohólica, siendo el grupo predominante aquel comprendido básicamente entre los 24 y 35 años de edad.
La cerveza es el producto relativamente más consumido entre la población, con un alcance que llega a todos los niveles socioeconómicos y rangos de edades aptos para su consumo; mientras que otras líneas como "vinos y champagne" y "whisky" están focalizados a segmentos con necesidades singulares, registrando en los últimos años dinámicas importantes en su consumo.
En el caso del rubro "vino y champagne", su consumo se ha incrementado gracias a una mayor cultura vitivinícola, ubicándose así en el segundo lugar de las preferencias de bebidas alcohólicas. Asimismo, su consumo se ha extendido a diversos segmentos, no sólo es consumida en los estratos A y B de la población sino que están penetrando fuertemente al nivel C, ante la gran variedad de precios existentes en el mercado.
Por el lado del Whisky, su consumo está fuertemente asociado a segmentos de mayor poder adquisitivo, registrando una evolución positiva en los últimos años, situación que se refleja en los mayores volúmenes de importación (entre 2000 y 2005 ha crecido a un ritmo anual de 5.9%).
1.1 Importaciones
Tras crecer a un ritmo promedio anual de 10.2% en los últimos tres años, las importaciones peruanas de bebidas alcohólicas dieron un gran salto en 2006, registrando 14.5 millones de litros valorizados en US$ 27.4 millones, debido principalmente a compras de cervezas realizadas por Ambev.
En los primeros nueve meses de 2007, las importaciones de bebidas alcohólicas se incrementaron 2.1% hasta los 8.3 millones litros, lo que en términos monetarios significó un crecimiento de 9.3% (hasta US$ 16.5 millones) y se prevé que al cierre de año superará lo registrado en 2005, considerando que en el cuarto trimestre se realizan los mayores volúmenes de importación con miras a atender la campaña navideña y de fin de año.
Según la Cámara de Comercio de Lima, se prevé que en la campaña navideña 2006, las ventas de licores al por menor se incrementarán 10%, impulsadas por el mayor consumo de vinos y champagne así como de los licores de lujo como el whisky y el vodka.
1.2 Principales productos importados
En 2006, las importaciones de bebidas alcohólicas estuvieron lideradas por cervezas que alcanzaron una participación de 50% del volumen total importado, seguido de vinos y champagne (33%) y ron y aguardientes de caña (28%).
Cerveza. En 2006, la importación de cervezas ascendió a 6.7 millones de litros (equivalentes a US$ 5.1 millones), y fue impulsada básicamente por compras realizadas por la cervecera Ambev, tras su reciente ingreso al mercado peruano. En tanto, durante los primeros nueve meses de 2006, la importación del rubro se situó en 3.3 millones de litros, 2.2% más que en igual periodo de 2006.
Vino y champagne. Tras registrar un crecimiento promedio anual de 8.8% en los últimos seis años, las importaciones de vino y champagne ascendieron a 4.9 millones de litros valorizados en US$ 10.5 millones. Esta tendencia creciente se ha mantenido en los primeros nueve meses de 2006, tras alcanzar los 3.5 millones de litros, 8.3% más que en igual periodo de 2005; en términos monetarios avanzaron 14.7% (hasta los US$ 8 millones).
Ron. En 2005, las importaciones de ron y aguardientes de caña sobrepasaron el millón de litros (equivalentes a US$ 2 millones), 19% más que lo registrado en 2004. Sin embargo, durante los primeros nueve meses de 2006 descendieron en 44% con respecto a igual periodo de 2005, situándose en 438.3 mil litros (US$ 1.3 millones) debido a los cambios de preferencias del consumidor hacia la cerveza, lo que generó que el volumen de ventas de ron se reduzca en 19% durante el periodo mencionado.
Whisky. En 2005 se registraron un millón de litros (equivalentes a US$ 6 millones en términos monetarios) aunque este volumen es inferior en 3.1% a lo registrado en 2004. Durante los primeros nueve meses de 2006 estas importaciones se recuperaron, al reportar un crecimiento de 26.4% (509 mil litros) con relación a igual periodo de 2005.
Vodka. Tras registrar un crecimiento promedio anual de 1.5% durante el periodo 2000-2005, la importación de vodka alcanzó en 2005 los 276.3 mil litros valorizados en US$ 885.2 mil. Esta tendencia ascendente se ha mantenido durante 2006 ya que en el periodo enero–septiembre, las importaciones de vodka registraron un incremento de 30% (hasta 251.8 mil litros equivalentes a 791.7 mil) en relación a lo registrado en igual periodo de 2005.
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