Comportamiento del ternero en un sistema de cría intensiva al comparar la edad de inicio al consumo de levadura torula (Candida utilitis)
Resumen
La sustitución de leche por sustitutos lecheros ha sido estudiada en el mundo con la finalidad de hacer más rentable la cría artificial, debida a los altos volúmenes de leche que consumen los terneros y la no utilización de ésta para el consumo humano. No obstante los estudios realizados en terneros lactantes con levadura torula en sustitución parcial de la leche no han sido suficientes e indican limitaciones en las ganancias obtenidas. El objetivo de este trabajo consistió en estudiar el efecto de la edad de sustitución de la leche por levadura torula en el comportamiento del ternero hasta los 90 días de edad.
Se utilizaron 48 terneros Holstein/Cebú (15/16 y 1/16) de 7 a 12 días de edad y similares en peso vivo en un diseño de bloques al azar con 12 animales por tratamiento y tres repeticiones. La levadura fue mezclada con la leche antes de su suministro y se ofertó hasta los 70 días de edad. Los animales del grupo control y la edad de sustitución de 21 días indicaron las mejores ganancias al destete, realizaron los mayores consumos de MS y obtuvieron una mejor conversión y eficiencia de la MS. esto sugiere que la mejor edad para introducir la levadura torula (Candida utilitis) en sustitución de la leche en la dieta del ternero lactante es de 21 días, al suministrar 2kg de leche más 200g. de levadura y destetar a los 70 días.
Palabras Claves. Alimentación– Terneros- Sustituto Lechero- levadura torula (Candida utilitis).
Summary
Behavior of the calf in a system of intensive breeding when comparing the beginning age to the consumption of yeast torula (Cándida utilitis).
The substitution of milk for substitutes milkmen has been studied in the world with the purpose of making more profitable the artificial breeding, due to the high volumes of milk that consume the calves and the non use of this for the human consumption. Nevertheless the studies carried out in calves lactantes with yeast torula in partial substitution of the milk have not been enough and they indicate limitations in the obtained earnings. The objective of this work consisted on studying the effect of the age of substitution of the milk for yeast torula in the behavior of the calf until the 90 days of age. 48 calves Holstein/Cebú was used (15/16 and 1/16) of 7 to 12 days of age and similar in weight , live at random in a design of blocks with 12 animals for treatment and three repetitions. The yeast was blended with the milk before its supply and it was offered until the 70 days of age. The animals of the group control and the age of substitution of 21 days indicated the best earnings to the weaning, they carried out the biggest consumptions in MS and they obtained a better conversion and efficiency of the MS. this suggests that the best age to introduce the yeast torula (Cándida utilitis) in substitution of the milk in the diet of the calf lactante is of 21 days, when giving 2kg of milk more 200g. of yeast and to wean to the 70 days.
Key words. Feeding – Calves – Substitute Milkman – yeast torula (Cándida utilitis).
ABREVIATURAS
MS: Materia Seca
PB: Proteína Bruta.
EM: Energía Metabolizable
FB: Fibra Bruta
Mj: Mega joule
BS: Base Seca
Kg: Kilogramo
g: Gramo
L: Litro
Introducción
Cuba tiene la posibilidad de disponer de cantidades considerables de levaduras Saccharomyces y Torula, la primera como subproducto de las destilerías y la segunda a partir de la melaza de caña utilizada como sustrato. Ambos suplementos proteicos de producción nacional se han utilizado en pollos hasta 10% de la ración (Valdivie, 1976) en cerdos alimentados con 350g. de proteína bruta de una mezcla que aportaba un 75% de proteína a partir de torula y un 25% de la harina de pescado (Lezcano y Elías, 1975) en vacas lecheras en forma líquida (Valdés y León, 1971) en toros de ceba al ser suplementados con 690 g. de levadura torula seca (Preston y Muños, 1971) en terneros para sustituir 1 kg. de leche por 100 g. de torula a partir de los 10 días de edad (Simón, 1978) y niveles de sustitución de la materia seca de la leche de un 8%, 16%, 24% y 32% por torula (Chongo y col, 1983) y en los sustitutos lecheros (Chongo, 1990).
No obstante los estudios realizados en terneros lactantes con levadura torula en sustitución parcial de la leche no han sido suficientes e indican limitaciones en las ganancias obtenidas. El objetivo de este trabajo consistió en estudiar el efecto de la edad de sustitución de la leche por levadura torula en el comportamiento del ternero hasta los 90 días de edad.
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