Desarrollo vegetativo y reproductivo en plantas de Maracuya amarillo

Resumen

El maracuyá amarillo (Passiflora edulis Sims), es un planta de gran importancia económica en diferentes países ya que sus frutos son muy apreciados para la producción de jugos, néctares y mermeladas. Como parte de la diversificación de los frutales en la Empresa Citrícola "Victoria de Girón", se establecieron plantaciones de este cultivo, sin embargo, es escaso el conocimiento de su comportamiento en las condiciones de Cuba, y es necesario demostrar su factibilidad agronómica y económica a escala de producción. Se determinaron el crecimiento de las plantas, producción y calidad de los frutos en las plantaciones establecidas en diferentes momentos del año. Los resultados mostraron que las plantas de maracuyá amarillo necesitan de 88 días para la formación de los brazos segundarios y de 123 días para llegar a formar los brazos terciarios. En plantas podadas, fue mayor el número de nudos vegetativos, brotes florales y frutos cuajados, aunque la poda retardó la entrada en producción.

Introducción

El Grupo Empresarial Frutícola de Cuba (GEF), tiene como objetivo estratégico a corto plazo, diversificar su agroindustria de manera acelerada, e incrementar la calidad, y el valor agregado de sus producciones con destino a la comercialización al turismo en Cuba. La Empresa Citrícola "Victoria de Girón" cuenta con las capacidades instaladas para la producción y el procesamiento de jugos y pulpas con destino a las ventas al turismo, por lo que se le dio la tarea por parte del Ministerio de la Agricultura de desarrollar el cultivo de maracuyá.

El maracuyá es un fruto tropical, ampliamente conocido y demandado en el mundo, sin embargo las experiencias en Cuba acerca de la formación de la plantación, producción, calidad de los frutos, cosecha y poscosecha de este fruto, son muy escasos y los trabajos de investigación se limitan a los realizados a principios de los años 90 en la entonces Estación Nacional de Frutales.

Desde el punto de vista productivo no se cuenta con antecedentes de su comportamiento agronómico y calidad de los frutos, que permita la valoración productiva y económica del cultivo. El objetivo de este trabajo es determinar el comportamiento del crecimiento vegetativo y reproductivo de las plantas de maracuyá amarillo en las condiciones de Jagüey Grande.

Materiales y métodos

El trabajo se desarrolló en las 10 ha plantadas de maracuyá amarillo (Passiflora edulis L.) que se encuentran ubicadas en la Unidad Empresarial de Base de Casas de Cultivo de la Empresa Citrícola 'Victoria de Girón', localizada entre los 22°30" – 22°50" de latitud norte y los 81°35" – 81°51" de longitud oeste, en el municipio Jagüey Grande, provincia de Matanzas, en la región occidental de Cuba.

El clima de la localidad se caracteriza por una temperatura media mensual en el mes más frío de 14.4 °C (enero) y de 33.4 °C en el mes más cálido (julio), una precipitación media anual de 1 494 mm, con el período lluvioso entre mayo y octubre, humedad relativa media superior a 80 % y 7.6 horas de luz solar (Aranguren, 2009).

Se trabajó durante los años 2011 y 2012 entre los meses de septiembre a mayo, en plantaciones comerciales de maracuyá amarillo (Passiflora edulis L.), destinadas a la cosecha con destino a la venta de su jugo al turismo. Para la propagación del material se prospectaron semillas de 100 frutos del eco tipo cubano, un poco diverso debido a las condiciones propias de cada lugar de donde se recogieron los frutos. Se realizaron los viveros y se produjo la postura que se utilizó para la siembra.

La plantación se realizó en surcos a las distancias entre plantas que se muestra en la tabla 1 según el módulo de cultivo. La conducción para el soporte de las plantas fue en espaldera vertical con dos alambres; el primero a 0.50 cm del suelo y el segundo a una altura de 1.80 m con una distancia entre ellos de 1.30 m. Se tuvieron en cuenta las fechas de plantación de los diferentes módulos de cultivo.

La evaluación del crecimiento de las plantas de maracuyá durante la etapa de fomento, se realizó en el módulo 7 plantado de mayo del 2011; se seleccionaron 19 plantas al azar en tres surcos a los que se les midió el diámetro del tallo en la base (mm) con un Pie de Rey, el largo del tallo (cm) con una cinta métrica hasta que alcanzó el primer y segundo alambre y se contabilizó el número de nudos desde la base al punto de crecimiento en cada estrato.

Las evaluaciones se realizaron con una frecuencia quincenal y con estos datos se determinó la tasa de crecimiento promedio (TCx) de cada variable (mm/día), a lo largo de la etapa de formación de la planta.

El desarrollo reproductivo se determinó en cinco plantas podadas y cinco sin podar en el módulo 4, con fecha de plantación 12/02/2011. Las evaluaciones se realizaron en cinco plantas podadas y cinco sin podar, el 24-08-2011 (193 días desde la plantación) y 07-09-2011 (207 días de plantadas) en las que se realizaron conteos de ramas laterales por cada brazo, nudos vegetativos por cada rama, y estimados por estrato, conteo de botones florales por estrato, flores abiertas, caídas y frutos cuajados por estrato.

Se realizó un muestreo de los niveles de floración y fructificación en diferentes estratos de plantas seleccionadas, para determinar la relación entre estas variables fenológicas y la producción en función de la poda. En las plantas no podadas resulto imposible determinar algunas de las variables estudiadas por la gran masa vegetal formada cuando no se realizó la poda.

Resultados y discusión

La evaluación del crecimiento de las plantas de maracuyá realizadas en el módulo 7 plantado en mayo 2011, que se muestra en la figura 1, permite establecer los períodos de desarrollo de este cultivo en las condiciones de Jagüey Grande. Se aprecia que el diámetro en la base y la longitud del tallo de las plantas, crecen de forma proporcional y se llega al primer alambre alrededor de los 109 días de establecida la plantación. Estas mediciones permiten conocer el momento en que se debe tener presente la primera poda para la educación de la planta y la formación de los brazos laterales (primer alambre).

La velocidad de crecimiento promedio de las plantas en función de su diámetro ecuatorial resultó alta en los primeros 72 días y comenzó a disminuir con la edad de la planta, para una media de 0.09 mm/día durante todo el período de formación de la plantación y se produjeron en total entre 15-20 nudos en el tallo, lo que es importante conocer a la cantidad de posibles pulgares o ramas terciarias que se desarrollarán.

Figura 1. Crecimiento de las plantas de maracuyá amarillo durante su fase de fomento en Jagüey Grande (agosto, 2011). N=19 plantas.

La altura de la planta mostró una alta velocidad de crecimiento en las primeras fases de desarrollo y disminuyó después de alcanzar el primer alambre con una media total de 0.85 mm/día durante todo el ciclo de formación de la planta. Estas observaciones indican que las plantas crecen a un ritmo acelerado en una primera etapa y reducen su tasa de crecimiento hasta alcanzar el segundo alambre. En la figura 2 se muestra la formación de los brazos y pulgares en las plantas de maracuyá amarillo durante su desarrollo vegetativo en Jagüey Grande.

Figura 2. Plantación de maracuyá amarillo en Jagüey Grande (Módulo 7) durante su etapa de crecimiento vegetativo.

Hafle, (2008) encontró diferencias en el número promedio de nudos, según la intensidad de la poda, pues cuando fue más intensa se formaron de 14 a 20 ramas terciarias, con un mayor porcentaje de brotes vegetativos, menor número de ramas productivas, menor productividad y número de frutos por planta, mientras que los con la poda menos drástica se formaron entre 24 y 40 ramas terciarias.

Estas observaciones indican que las plantas de maracuyá del modulo en que se realizaron las evaluaciones, demoraron para su formación alrededor de 123 días desde la plantación en el mes de mayo, además, presentan un bajo numero de nudos formados que pueden dar lugar a brotes terciarios (productivos) y esto puede limitar la producción de frutos y los rendimientos.

En la tabla 2 se muestran los resultados de las evaluaciones realizadas durante la etapa de inicio del desarrollo reproductivo en las plantas, teniendo en cuenta los porcentajes de floración y cuajado de frutos, en función del total de nudos vegetativos con posibilidades de emitir flores y frutos.

Tabla 2. Desarrollo reproductivo del maracuyá amarillo (Passiflora edulis) en plantas podadas y sin poda de formación en el Módulo 4 de Jagüey Grande.

DDP (Días desde la plantación), Promedio de cinco plantas.

La poda se realizó en las plantas para inducir la emisión de yemas florales en las ramas secundarias laterales (brazos) y en las ramas terciarias (pulgares) ya que solo se observaban flores y frutos en las puntas de las ramas cuando no se realiza la poda, además las plantas se entrecruzaban y se formaba una masa vegetal de poca producción. Bautista y Salas (1995), establecieron un período de 52 a 60 días desde antesis hasta la maduración.

En la evaluación realizada a los 193 días de la plantación se observa que en las plantas podadas, se presentaron mayor número de nudos vegetativos, botones, flores abiertas y frutos cuajados en el estrato superior de las plantas en comparación con el inferior. Este comportamiento se atribuye a que en el estrato superior es mejor la incidencia de la luz y por lo tanto el desarrollo vegetativo y reproductivo se favorece, teniendo en cuenta que este cultivo es muy sensible al sombreado y que de esto depende la producción.

En segunda evaluación a los 207 días de la plantación, en las plantas no podadas el porcentaje de nudos con flores abiertas fue similar en ambos estratos (0.3%), aunque el número de frutos cuajados (1.3%) resultó mayor en el estrato superior. Una evaluación realizada a plantas no podadas reveló que los frutos solo se localizaban en las puntas de las ramas no podadas y resultó imposible realizar una evaluación del resto de las variables, no obstante el número de flores abiertas (3.8%) y frutos cuajados (0.8%) es superior al de las plantas podadas.

Bautista y Salas (1995) plantean que la ramificación de primer y segundo orden es intensa, pero no continua y se requiere del desarrollo de 20 nudos o más en la rama parental para que comiencen a formarse brotes laterales. Si las zonas floral y de fructificación contienen 30 nudos, la intensidad de ramificación es alta en la porción basal de la rama, disminuyendo la importancia de la poda como práctica para estimular la brotación. Aunque se plantea que la poda es necesaria esta puede afectar la producción cuando se realiza tardíamente durante la formación de la planta, la poda se realizó cuando las plantas estaban en su entrada en producción, por lo que pudo afectar su desarrollo reproductivo y favorecer el vegetativo.

De forma general se destaca que las ramas o brazos terciarios emiten más flores y frutos que los secundarios, esto puede estar relacionado a que en el estrato superior, además de que llega más luz, también es menor la humedad y esto favorece la apertura de las flores, la viabilidad del polen y una mejor polinización.

Hafle, (2008) encontró que las plantas con poda tenía un mayor porcentaje de brotes vegetativos y menor número de ramas productivas, menor productividad, número de frutos por planta aunque con mayor peso medio de la fruta, mientras que los sistemas con poda menos drástica dieron un resultado neto positivo. Estas observaciones se corresponden con los resultados de las evaluaciones realizadas en las condiciones del estudio efectuado en Jagüey Grande.

Desde otro punto de vista Bautista y Salas (1995), exponen que la floración se inicia cuando la guía principal alcanza de 24 a más nudos, seguida por la aparición de flores en las ramas laterales. La planta ramificó hasta el tercer orden con tres porciones: la distal o de floración, la intermedia o de fructificación y la basal o de ramificación. Los rendimientos oscilaron entre 18.5 y 23.9 t/ha por año.

Aular et al. (2004) indican que los mayores porcentajes de cuajado de fruto correspondieron a las flores sometidas a polinización libre y cruzada, mientras que en las autopolinizadas la fructificación fue de 7,6 %, En este trabajo el cuajado resultó bajo tanto en podadas (0.1-0.5%) como no podadas (0.8%) en comparación con los resultados de estos autores. Es necesario destacar que en esta plantación la presencia de insectos polinizadores es muy pobre y se realiza en algunos momentos con abejas que no son los insectos más eficientes, además no se realiza polinización manual y todo esto se traduce en una baja polinización y producción.

En las ramas evaluadas de segundo y tercer orden se encontraron estructuras reproductivas, con predominancia de botones florales y flores en antesis, lo que se corresponde con las observaciones de Bautista y Salas (1995).

El porcentaje de flores abscisadas, fue de 0.8 y 1.3% para el segundo y tercer orden respectivamente, en comparación con el 9.9 y 6.4 %, referidos por Bautista y Salas (1995). Estas observaciones hacen suponer que la eficiencia reproductiva resulto superior a la obtenida por estos autores, aunque existen factores de clima, genéticos y de manejo que pueden incidir en este comportamiento (Ruggiero et al., 1996).

Conclusiones

• Las plantas de maracuyá amarillo necesitan de 88 días para la formación de los brazos segundarios y de 123 para llegar formar los brazos terciarios, con un crecimiento de la planta de 0.85 mm/día durante su etapa de fomento.

• El desarrollo reproductivo mostró que a los 207 días de la plantación, en plantas podadas, el número de nudos vegetativos, brotes florales y frutos cuajados es mayor en los brazos terciarios. La poda retrazó la entrada en producción.

Bibliografía

ARANGUREN, M. Pronósticos de madurez y otras especificaciones de calidad para el ordenamiento de la cosecha en los cítricos de Jagüey Grande. Tesis Doctorado. Instituto de Investigaciones en Fruticultura Tropical. Ministerio de la Agricultura. 2009. h.115.

AULAR, J., PARÉS, J., LADE, PATRICIA Y RODRÍGUEZ, YESENIA. Crecimiento reproductivo de Passiflora cincinnata MAST. Bioagro 16(3): 205-212. 2004.

BAUTISTA, D. Y SALAS, A. Crecimiento vegetativo, reproductivo y rendimientos de la parchita conducida en emparrado. Agronomía Tropical. 45(3) 331-345. 1995.

HAFLE, O. M. Crescimento vegetativo, rendimento e qualidade dos frutos do maracujazeiro-amarelo sob diferentes formas de condução e poda de renovação. Tese (Doutorado em Agronomia/Fitotecnia) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, UFLA, Brasil. 2008. 72 p.

RUGGEIRO, C. Implantacao da cu/twa empagacao. En: Cultura do maracujazeiro. Editado por Carlos Ruggiero. Jaboticabal, FCAV. Brasil. 1980, pp. 23-31.

RUGGIERO, C. Alguns fatores que podem influir na fructificacao. En: Ruggiero, C. Cultura do maracujazeiro. Ribeirao Preto, Ed Legis Summa. 1987. pp. 250.

Autor:

Taimi González Licor,

Miguel Aranguren González,

José Pérez Rodríguez

Roberto Luzbet Pascual.

Unidad Científico Tecnológica de Base Jagüey Grande, Matanzas, Cuba.