Evaluación productiva y reproductiva de ganado bovino en la transición de su composición racial en la cooperativa Astoria, departamento de la Paz

Resumen

El sector ganadero de El Salvador, con el propósito de aumentar la producción de leche y la rentabilidad, ha experimentado cambios importantes en la composición genética de sus animales, producto de cruces absorbentes con ganado de origen europeo, predominando en estos la raza Holstein. Sin embargo estas razas presentan dificultad para adaptarse a las condiciones ambientales de los trópicos; por lo que al encontrarse en temperaturas que superan su zona de confort (6-21ºC) experimenta efectos negativos en su desempeño reproductivo, causando una disminución en la tasa de concepción y perdidas embrionarias, incrementando el intervalo entre parto, lo que se traduce en una disminución de la producción láctea por día de vida, generando menores beneficios por venta de leche (González 2001).

El objetivo de este trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la transición genética hacia la raza Holstein en el desempeño productivo, reproductivo y la rentabilidad del hato. El estudio se realizó en la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de R. L. (ASTORIA), ubicada en el departamento de La Paz. Se utilizo información proveniente de los registros individuales de 107 vacas en estado productivo en el periodo comprendido entre los años 2002 y 2007; seleccionando para la evaluación reproductiva 287 partos, para la evaluación productiva 196 lactancias y datos económicos anuales. Inicialmente se estimó la composición genética de los animales en estudio, posteriormente se calculo los parámetros reproductivos y productivos. El análisis se realizó por medio de la estadística descriptiva, calculando la media aritmética, desviación estándar, para cada parámetro; y el porcentaje de composición genética, por año. Posteriormente se graficaron los resultados para analizar su evolución y tendencias asociando su comportamiento a diversos factores.

Los resultados mostraron que los mejores desempeños reproductivos se presentaron en los años en que los animales de generación F1 (½Holstein+½Base) predominaban en el hato, mientras que aquellos años con mayor composición base genética o mayores niveles de pureza (F2-F3) presentaron un deficiente rendimiento reproductivo. Los niveles de producción láctea aumentaron en proporción a la concentración genética de la raza Holstein, sin embargo esos años mostraron un aumento en los costos variables de producción, exhibiendo pérdidas.

Palabras clave: Eficiencia reproductiva, Holstein, producción leche, rentabilidad, trópico, El Salvador

ABSTRACT.

The cattle sector of El Salvador, with the intention of increasing the production of milk and the profitability, has experimented important changes in the genetic composition of the animals, product of absorbent crossings with cattle of European origin, predominating in these over the Holstein race. Nevertheless these races present difficulty to adapt themselves to the environmental conditions of the tropics; for what, on having been in temperatures that overcome his area of comfort (6-21ºC,) experiences negative effects in his reproductive performance, causing a decrease in the rate of conception and embryonic losses, increasing the interval between calvings, which is translated in a decrease of the milk production for day of life, generating minor benefits for milk sale (González 2001).

The objective of this work of investigation was to evaluate the effect of the genetic transition towards the race Holstein in the productive, reproductive performance and the profitability of the herd. The study was realized in the Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria de R. L. (ASTORIA), located in department of La Paz. Information used was from the individual records of 107 cows in productive state in the period understood between the year 2002 and 2007; selecting for the reproductive evaluation 287 calvings, for the productive evaluation 196 lactations, and economic annual information. Initially the genetic composition of the animals in study was estimated, later the reproductive and productive parameters were calculated. The analysis was realized by means of the descriptive statistics calculating the arithmetical average, standard deviation, for every parameter; and the percentage of genetic composition, per year. Later the results were graphed to analyze his evolution and tendencies associating his behavior with diverse factors.

The results showed that the best reproductive performances appeared in the years in which the animals of generation F1 (½Holstein + ½ Base) were prevailing in the herd, whereas those years with major composition of base genetica or major levels of purity (F2-F3) presented a deficient reproductive perfomance. The levels of milk production increased in proportion to the genetic concentration of the race Holstein, nevertheless these years showed an increase in the variable costs of production, exhibiting losses.

Key words: reproductive efficiency, Holstein, milk production, profitability, tropic, El Salvador.