- Empresa: Nutricarnes
- Evaluación de la idea de negocio
- Encuesta de estudio de mercado para la empresa Nutricarnes
- Análisis técnico-operativo
- Estrategia de mercadeo
- Mercadeo y comercialización
NOMBRE DE LA EMPRESA: Nutricarnes
IDEA DE NEGOCIO:
La necesidad de tener acceso a productos alimenticios de calidad que puedan garantizar los requisitos energéticos y nutricionales de los habitantes de la ciudad de Barrancabermeja, crea la posibilidad de conformar una empresa productora de carne de lombriz roja californiana, (Eisenia foetida).
A esto le podemos agregar su bajo costo, lo que seria de buena ayuda para la economía de la canasta familiar de los sectores marginados de Barrancabermeja.
La posibilidad de transformar en carne de alto valor proteico los desechos orgánicos, que en muchos casos hoy constituyen un problema ecológico, es tal vez uno de los aspectos más fascinantes de la Lombricultura. La composición de la harina de lombriz, con más de un 70% de proteínas de alto valor biológico, hace que éste anélido aparezca como una de las grandes soluciones a los problemas nutricionales que tiene la humanidad.
Si importante es el alto contenido de proteínas en la carne de lombriz, más importante aún, es su cantidad de aminoácidos esenciales. La alta tasa reproductiva (duplica su población cada 90 días) y la rápida velocidad de crecimiento de la lombriz (come diariamente el equivalente a su propio peso), permite producir toneladas de carne por hectárea a un costo como ninguna otra actividad zootécnica lo logra.
Además del colágeno, se puede extraer otros productos base para la industria farmacéutica. A partir del líquido celomático, contenido en el celoma, se ha producido antibióticos de uso humano para combatir entre otras cosas enfermedades como el tifus.
Características como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como así mismo la alta capacidad de regeneración de tejidos, son motivo de investigaciones para aplicar en el ser humano.
CONCEPTO DE NEGOCIO: La empresa concentrara sus labores en la producción de carne de lombriz, la cual se producirá bajo los más estrictos estándares de calidad y sanidad de manera que cumpla con los requerimientos normativos establecidos por el gobierno nacional en relación a los productos alimenticios.
De igual forma las materias primas necesarias serán adquiridas con previa evaluación de calidad por parte de los proveedores y por parte de nuestro equipo especializado.
Nuestro producto además quiere innovar y por eso tendrá varios conceptos nuevos, respecto de otros productos similares que se consiguen en el mercado.
Estos conceptos son:
- Presentación del producto (empaque)
- Calidad del producto
- Diferentes presentaciones
- Mayor duración del producto (conservación)
- Precios bajos
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