- Las proteínas
- Aminoácidos esenciales y no esenciales (naturales)
- Función de las proteínas
- ADN: su estructura y función en células eucariontes
- Síntesis de proteínas en eucariontes
- Transcripción
- Traducción
- Iniciación
- Elongación o alargamiento
- Terminación
- Conclusiones
- Bibliografía consultada
Introducción
Conocer la composición bioquímica de las moléculas que forman parte de todos los seres vivos, nos permite darnos cuenta que cada organismo produce varios miles de proteínas diferentes, características de su especie, todas están formadas de aminoácidos, pero acomodados en una distinta secuencia y de longitud variable.
La síntesis de proteínas es entonces un proceso esencial en los seres vivos, debido a que se encuentran en todas las estructuras celulares y participan prácticamente en todos los procesos biológicos.
El objetivo del presente trabajo fue describir como se lleva a cabo el proceso de traducción o síntesis de proteínas en las células eucariontes.
Las proteínas
Las proteínas son moléculas constituidas por átomos de carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno y en ocasiones contienen azufre, fosforo, hierro, zinc y magnesio (Mora, 2008). Se encuentran en todas las estructuras celulares y participan prácticamente en todos los procesos biológicos. Representan cerca del 50% del peso seco de todos los tejidos animales (Curtis y Barnes, 2001; Sampieri y Pineda, 2004).
Composición química
Las proteínas están constituidas por una o más cadenas de aminoácidos, unidos mediante enlaces covalentes denominados enlaces peptídicos, los cuales se forman entre los átomos del grupo carboxilo de un aminoácido y los átomos del grupo amino de otro aminoácido, liberando con ello una molécula de agua (Sampieri y Pineda, 2004; Velázquez, 2009).
Clasificación
Las proteínas según la naturaleza de moléculas que las constituyen se dividen en dos grandes grupos: proteínas simples u holoproteínas y proteínas conjugadas o heteroproteínas.
Las proteínas simples u holoproteínas son las que están compuestas únicamente por aminoácidos, tales como las enzimas, gluteinas, hormonas como la insulina, angiogenina y oxitocina, elastina, fibroina y las pertenecientes a la familia de los colágenos.
Las proteínas conjugadas o heteroproteínas además de tener aminoácidos, contienen una parte de naturaleza no-proteica denominada grupo prostético, entre estas se hallan las glucoproteínas (inmunoglobulinas); las lipoproteínas (b-lipoproteínas); y las cromoproteínas (hemoglobina, hemocianina y mioglobina) (Sampieri y Pineda, 2004).
Aminoácidos esenciales y no esenciales (naturales)
Los 20 tipos de aminoácidos, de acuerdo con la capacidad del animal para ser sintetizados, se clasifican en dos categorías: aminoácidos esenciales y no esenciales.
Los aminoácidos esenciales son los que no sintetiza el organismo, y por lo tanto se deben consumir para mantener la salud. Entre estos se encuentran la histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina y arginina (Sampieri y Pineda, 2004; Mora, 2008).
Cuando estos aminoácidos esenciales no son ingeridos en la cantidad adecuada, es imposible sintetizar las proteínas que los contienen, lo que provoca diferentes tipos y grados de desnutrición y patologías. A diferencia de los animales y el hombre, la mayoría de las plantas y las bacterias pueden sintetizar los 20 tipos de aminoácidos (Sampieri y Pineda, 2004).
Los aminoácidos no esenciales o naturales son los que el organismo tiene la capacidad para sintetizar, entre ellos se encuentran: alanina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina (Sampieri y Pineda, 2004; Mora, 2008).
Función de las proteínas
La función biológica de las proteínas es tan variada como su composición química y formas. De manera general realizan las siguientes funciones primordiales:
| Página siguiente |