AHORA "VAYAMOS DIRECTO A LA YUGULAR"HABLEMOS DE RENTABILIDAD.
¿Cuánto dinero invertirá por lechón en un alimento preiniciador y cuánto dinero recibirá? Esto es una definición de rentabilidad, y es clave para decidir que marca de alimento se debe usar.
¿Cuáles son los beneficios económicos para el porcicultor al usar preiniciadores rentables?Pues bien, los he clasificado en dos:
1) Beneficios finales.
a. Menos días a rastro (de 3 a 10 días menos).
b. Menos alimento total por cerdo (de 9 a 30 kg menos de alimento).
c. Menos mortalidad pos-destete (menos cerdos chicos proclives a morir).
d. Menos variación de peso a rastro (el lote de cerdos está más "parejo")
Todos estos "menos" resultan en "más" rentabilidad.
2) Beneficios intermedios.
a. Mayor velocidad de crecimiento hasta los 49 días de edad.
b. Impulso del crecimiento de cerdos ligeros ("chicos") que están sanos.
c. Mejora de la Conversión Alimenticia (C.A.) hasta los 49 días de edad.
Los beneficios finales para el productor son los de real interés, pero tienen una complicación, hay que esperar unos 4 ½ meses para que los cerdos lleguen a rastro y entonces evaluar las ventajas descritas.
Por otro lado, a los beneficios intermedios no es posible capitalizarlos porque el productor no vende lechones de 49 días de edad; sin embargo, su medición sí ofrece una gran ventaja y es que: los beneficios intermedios son medibles a corto plazo; es decir, basta con evaluar el desempeño del crecimiento del cerdo a partir del destete hasta los 49 días de edad (4 semanas), para concluir si el alimento preiniciador resulta rentable.
Notas:a) 49 días de edad es múltiplo de 7 y corresponde a 7 semanas de edad.b) La duración de lactancia más común es de 21 días, son otros 28 días para llegar a los 49 de edad.
Un ejemplo sencillo de los beneficios económicos finales para el porcicultor.Párrafos arriba mencioné que, con el uso de preiniciadores de alta calidad se puede reducir la edad a mercado entre 3 a 10 días; bueno…
Supongamos que en su granja se logró una reducción de cinco días a mercado, o sea, los cerdos alcanzaron en promedio los 100 kg en 154 y no en 159 días como era habitual. ¿Cuál es la ventaja de esto? Lo explicaré en el cuadro siguiente.
Ejemplo de los beneficios por alcanzar el mismo peso a rastro en 5 días menos*
| Efecto. | Cálculo. | ¿Qué gana? | ||||||||||||||||||||||||
1 | Desocupar los corrales cinco días antes. | — | Queda más tiempo para lavado, desinfección y secado de corrales. | ||||||||||||||||||||||||
2 | 5 días menos de consumo. | a) 3 kg/ día x 5 días =b) $ usd 0.30/ kg alimento = | 15 kg menos de alimento por cerdo.$ 4.50 usd menos por cerdo. | ||||||||||||||||||||||||
* Este ejercicio se hace con los siguientes supuestos: a) En la etapa de finalización, alrededor de los 100 kg, el cerdo puede tener un consumo de 3 kg de alimento por día, b) 30 centavos de dólar/ kg alimento.
Seguimos con el ejemplo donde ya hemos calculado un ahorro de $4.50 usd/ cerdo; pues bien, resulta que por cada 100 hembras en producción se pueden vender unos 128 cerdos al mes (con 80% fertilidad y 8 vendidos por parto). Entonces, para tener una idea del ahorro según el tamaño de granja veamos el siguiente cuadro:
Ahorro de alimento estimado según el tamaño de granja.
Hembras en producción. | Vendidos por mes. | Ahorro de alimento por mes *. | |
kg | $ (usd) | ||
100 | 128 | 1,920 | $576 |
500 | 640 | 9,600 | |
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