Evaluar y formular un proyecto para la creación de una casa de alimentación "Susana Giménez"

2. Antecedentes
3. Objetivos del Anteproyecto
4. Estudio del Mercado
5. Análisis de la Demanda del Programa CASA DE ALIMENTACIÓN
6. Estudio técnico
7. Capacidad de Producción
8. Localización de la Casa de Alimentación
9. Análisis de resultados
10. Estudio económico
11. Conclusión
12. Bibliografía

Evaluar y formular un Proyecto Para la Creación de Una Casa de Alimentación "Susana Giménez", Ubicado en la Calle 7 con Carrera principal

"San Jacinto" de la Parroquia Unión Municipio Iribarren del Estado Lara

Introducción

La Seguridad Alimentaria Nutricional¨ es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo".

Durante estos últimos años, la seguridad alimentaria, se encuentra gravemente comprometida, puesto que mundialmente la carencia de los alimentos esta generando una crisis llamada por algunos especialistas "Tsunami Silencioso".

Actualmente se ha incrementado de manera sostenida en el comercio internacional, los precios de los productos alimentarios más básicos; el trigo, el arroz y el maíz son casi el doble de caros que hace un año. También se han duplicado los precios de la leche y la carne. Hasta 70 productos agrícolas diferentes han aumentado su precio en el mercado internacional en un 37% en el último año.

Según estudiosos de la Organización de las Naciones Unidas Para la Agricultura y la Alimentación (FAO en sus siglas en ingles), no existe una causa concreta que genere esta crisis de dimensiones globales, por el contrario, es el resultado de una combinación de causas, tales como: el elevado precio del petróleo, que afecta a todas las fases de la cadena, desde la producción de fertilizantes hasta el combustible de los tractores; un incremento considerable de la demanda sobre la oferta, debido principalmente al crecimiento constante de la población mundial, el aumento del consumo de productos animales como carnes y lácteos, y la no menos importante, la producción de Etanol y Biodiesel para vehículos a partir del cultivo de cereales, se dedican inmensas áreas de cultivo a producir este combustible en lugar de comida.

Asimismo ha acrecentado esta crisis alimentaria los fenómenos meteorológicos adversos y desastres naturales, atribuidos en parte al cambio climático, también ha hecho lo suyo las guerras y la especulación presente en estos últimos años.

Venezuela no escapa de esa crisis, puesto que aunque se han dado prioridad a proyectos agrícolas, aun no han producido lo suficiente para cubrir nuestras propias demandas.

En este sentido, el gobierno actual ha implementado una serie de políticas, destinadas a garantizar la sana alimentación entre su población, tales como: la figura de las Escuelas Bolivarianas, que garantiza a los escolares dos (02) comidas diarias y balanceadas: asimismo, ha promovido los comedores entre los liceístas y universitarios, y las famosas casa de alimentación, para garantizar los alimentos a todos los niveles de la población.

En el Estado Lara, en concordancia con lo antes expuesto, se elaborará un estudio en la comunidad de San Jacinto, para la creación de la CASA DE ALIMENTACION "SUSANA GIMENEZ", enmarcado dentro de las políticas establecidas por el Estado, para enfrentar la carencia de alimentos en este sector, igualmente garantizar la equidad de la distribución de los mismos, pautada por las diversas necesidades de la comunidad. En este proceso se determinará la viabilidad y el grado de aceptación que pueda tener esta CASA DE ALIMENTACION en la comunidad, así como también el nivel de rentabilidad social.

El Ante-proyecto estará enmarcado dentro de los siguientes capítulos: el primero, el cual nos detallará la Casa de Alimentación, el análisis de la oferta y la demanda, el precio y los canales de comercialización y distribución. El segundo, el cual representa el estudio técnico basado en el tamaño de la Casa de Alimentación, localización, ingeniería, y la organización de la misma. En el tercer capítulo, se reflejará el estudio financiero, el cual contempla los costos totales de producción, la inversión que ha de realizarse y sobretodo las fuentes de financiamiento, y la relación beneficio costo del Anteproyecto

Antecedentes