Utilización de alfalfa (medicago sativa l.) en tres estados de madurez y dos residuos con vacas en lactancia a pastoreo
Enviado por Ernesto Jahn B.
ABSTRACT: The effect of three phenological stages and two post-grazing residues of alfalfa (Medicago sativa L.) were evaluated on milk production by lactating dairy cattle. The growth stages evaluated were: pre-bud, 10% flower and 50% flower. Post-grazing residues were high and low. All factors where evaluated in a completely randomized block design with a 3 x 2 factorial arrangement. The trial was conducted in two periods: between November and January (period I) and January and March (period II). Ninety-six Holstein-Friesian cows were used, 48 in each period. In both periods milk production was affected by the interaction of growth stage x residue. At the low residue growth stage, milk production per cow was affected by the maturity stage, but with high residue and more mature alfalfa, cows compensated lower quality with higher selectivity and intake to maintain milk production. The highest milk production per ha was obtained with pre-bud and 10% flower stages, both with low post – grazing residues, reaching 8680 and 7225 kg milk ha-1 for pre-bud and 10% flower, respectively for period I; and 7194 and 7790 kg milk ha-1 for the same stages in period II. The treatments had no effect on milk composition. The continuous use of alfalfa at a pre-bud stage reduced re-growth capacity of alfalfa at the end of the growing season. According to forage composition before and after grazing, the animals showed a high capacity for selecting their forage.
Key words: alfalfa, milk yield, forage intake.
RESUMEN: Se evaluó el efecto de tres estados fenológicos y dos residuos post-pastoreo de alfalfa (Medicago sativa L.), sobre la producción de leche con vacas a pastoreo. Los estados fenológicos estudiados fueron: prebotón, 10% flor y 50% flor. Los residuos post pastoreo fueron altos y bajos. Ambos factores fueron evaluados en un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial 3 x 2. La evaluación se realizó en dos épocas, entre noviembre y enero (época I), y entre enero y marzo (época II), para ello se utilizaron 96 vacas Holstein Friesian, las cuales se distribuyeron en 2 grupos de 48 animales. En ambas épocas, la respuesta en producción de leche se vio afectada por la interacción madurez-residuo. A nivel de residuo bajo se encontró un efecto del estado de madurez sobre la producción de leche por vaca; en estados de mayor madurez y con residuo alto, para mantener su producción láctea los animales compensaron la menor calidad aumentando la selectividad y el consumo. Las mayores producciones de leche por hectárea se obtuvieron con estados de madurez de prebotón y 10% flor, ambos con residuos post-pastoreo bajos, alcanzando producciones de 8680 y 7225 kg de leche ha-1 para estados de madurez de prebotón y 10% flor, respectivamente, para la época I, y 7194 y 7790 kg de leche ha-1, para los mismos estados de madurez en la época II. No se observó un efecto de los tratamientos sobre la composición de la leche. El uso contínuo de la alfalfa en estado de prebotón disminuyó su capacidad de crecimiento después del pastoreo al final de la temporada. De acuerdo a la composición del forraje antes y después del pastoreo, se observó una alta capacidad de selección de los animales.
Palabras clave: alfalfa, producción de leche, consumo forraje.
Introducción
En la zona centro sur de riego, la alfalfa (Medicago sativa L.) es el recurso forrajero de mayor productividad; dada su alta producción de forraje y su alto valor nutritivo, su superficie ha venido en aumento en los últimos años. La utilización es preferentemente como heno o soiling, y eventualmente como pastoreo (Ruiz et al., 1995). Sin embargo, en este último aspecto se desconocen las normas de manejo que permitan una alta eficiencia de utilización, y que aseguren la persistencia de producción de la pradera. La inadecuada utilización de la pradera es uno de los principales factores que influyen en la disminución de la producción animal bajo pastoreo. Es decir, cuando la utilización de la pradera es eficiente la producción animal es máxima, y cuando ésta declina la producción por animal decae (Holmes, 1982).
Numerosos trabajos han demostrado que a medida que la alfalfa avanza en su estado de madurez su calidad disminuye (Soto y Jahn, 1993; Ruiz et al., 1994; Silva et al., 1996; Lloveras et al., 1998). Esta variación en el estado de madurez, de acuerdo al estado fenológico de la planta, determina el aporte de nutrientes que satisfacen los distintos requerimientos de vacas de diferente potencial productivo (Jagush et al., 1976). En consecuencia un manejo adecuado debe minimizar el efecto sobre la producción de leche por animal, manteniendo una adecuada producción por unidad de superficie.
En los últimos años, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) ha realizado una serie de estudios tendientes a determinar las variedades de alfalfa de mejor adaptación a la zona templada, como también sus normas de manejo y utilización adecuadas bajo condiciones de corte. Asimismo es necesario realizar estudios en producción de leche, así como caracterizar los parámetros de la pradera en relación a su utilización bajo pastoreo.
El objetivo de este estudio fue evaluar la producción de leche, con vacas de distintos niveles de producción, al pastorear alfalfa en diferentes estados fenológicos e intensidad de utilización.
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