Pérdidas económicas en la calidad del azúcar

1. Resumen
2. Introducción
3. Factores que inciden en las pérdidas por calidad
4. Evaluación  de las pérdidas en el puerto de "carúpano"
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
8. Bibliografía
9. Anexos

Resumen

El producto azúcar crudo es la única mercancía que se recepciona por el peso y calidad del productor, lo que constituye una medida proteccionista a los productores, desestimando totalmente a la Terminales de azúcar como parte de un sistema económico o como el último eslabón de la cadena en la producción azucarera. El resto de los productos se contabilizan por lo que se pese, cuente o mida en el almacén del comprador.

Esto se convierte de hecho en un problema que instamos a dar una solución ya que:

-         La producción azucarera del país no coincide exactamente con la que realmente se exportó y a las diferencias de peso, que en esto juegan su papel con un monto importante, se le suma las diferencias en la Pol que se reporta por los CAI y la que realmente se exporta.

-         Se está violando uno de los principios del Sub-sistema de medios de rotación de recepcionar en los almacenes del comprador luego de pesar, contar o medir el producto en cuestión.

Cabría preguntarse, ¿qué pasaría entonces si el productor exportara directamente? Esta afectación no sucedería, ya que al igual que en las Terminales, sus LABORATORIOS ESTÁN CERTIFICADOS

La afectación que se produce en la Terminal Carúpano por calidad no es despreciable y representa $ 0.1468 USD por toneladas y unos $138,627 USD al cierre de Junio 30

Introducción

Aunque siempre hemos pretendido la aplicación de una política justa con relación a la calidad, en la práctica esta solo se ve reflejada, en el caso del Azúcar Crudo, en el índice de "Polarización", ya que es el único parámetro que se tiene en cuenta a la hora de dar valor al producto. Por esta razón es usual oír la expresión de que en el azúcar la calidad se paga. Sería útil, para los que así piensan, hacer una evaluación de las relaciones que deben existir entre los índices de calidad de este producto y lo complejo que resulta hacer una correcta determinación de este índice para que se dieran cuenta que en ocasiones, por razones objetivas o no, lo que estamos pagando es la mayor o menor seriedad de las personas.

Todos estamos acostumbrados a oír lo de la "merma" autorizada y que para esta zafra fue fijada en 0.20 %, pero no siempre se domina adecuadamente las diferencias que como Empresa debemos amparar con este valor:

-                   La que se produce al amparo de la actual Resolución # 146 del Ministro del Azúcar, que mantiene el reconocimiento como válido del peso del Tributario.

-                 La que viene dada por las diferencias entre el peso físico que recibimos (según nuestras básculas de recepción) y el que exportamos (de acuerdo a nuestra báscula de embarque) y que por los errores conocidos de estos medios siempre van a estar presentes y

-                   La que se origina por la diferencia en la "Polarización" por la que se paga el azúcar y la que obtenemos a la hora de su comercialización.

La primera de estas causas es la que se conoce generalmente y por la que se justifica una merma del 0.20 % del total del producto comercializado y es la única, por tanto, que puede ser planificada. Con relación a esta merma por diferencia de peso entre el Tributario y la Terminal, consideramos que hemos avanzado lo suficiente para sentirnos seguros a la hora de determinar sus causas e incidir sobre ella y con las medidas objetivas y subjetivas ya adoptadas y las previstas, nos encontramos en condiciones de enfrentarla con éxito.

Pero con la "merma" que debemos asumir con relación a la "Polarización", la situación es muy distinta. Esto trataremos de que se comprenda con este trabajo.

Desarrollo

FACTORES QUE INCIDEN EN LAS PéRDIDAS POR CALIDAD

Aunque se ha invertido de forma importante para mejorar el equipamiento instalado en las Terminales y se trabaja en aras de perfeccionar nuestros Sistemas de Calidad, las regulaciones vigentes para la comercialización del azúcar entre productores y comercializadores ha estado estática en lo que a calidad se refiere y se continúa aceptando la calidad de los  primeros sin tenerse en cuenta las condiciones en que estos realizan sus ensayos y la calidad y representatividad con el que se obtienen las muestras.