Estrategia de alimentación durante la crianza de crías caprinas criollas

• Introducción
• Materiales y métodos
• Resultados y discusión
• Conclusiones
• Literatura citada

ABSTRACT: The objective of the study was to study the feasibility of early weaning creole kid goats (Capra hircus) in order to save milk for cheese making. The animals were distributed to four treatments of ten animals each. The treatments were: T1, goat milk feeding twice daily until 61 days of age, and T2, T3 and T4 early weaning at 20, 30 and 40 days of age, respectively. All groups, with the exception of T1, received calf-starting concentrate from day 10 to the end of the study. During the experiment, milk consumption, body weight, daily live weight gain, concentrate intake, food conversion efficiency and true carcass yield were evaluated. The values, with the exception of concentrate intake, were submitted to analysis of variance in a completely randomized design. Milk intake was different (P < 0.05) for T1, T2, T3 and T4: 72.59, 13.71, 26.82 and 39.60 kg, respectively. The final live weight was 11.9, 8.1 and 8.3 kg with a daily live weight gain of 146, 79 and 92 g d-1 for T1, T3 and T4, being T1 significantly different (P < 0.05) from the other groups. T2 was affected by the early weaning and was eliminated from the analysis. The concentrate intake after weaning was 217 and 187 g d-1 for T3 and T4. The early weaned groups showed better food conversion than T1 (P < 0.05), values were 1.27, 2.32 and 2.0 kg DM kg-1 liveweight gain for T1, T3 and T4. True carcass yield was 56.72, 52.51 and 52.82% for T1, T3 and T4, being T1 significantly different (P < 0.05). Under the experimental conditions, it was possible to wean the kids at 30 days of age to save milk. It is important to use a good quality concentrate to increase the intake obtained in this experiment.

Key words: kid goats, weaning, milk intake, concentrate intake, early weaning.

RESUMEN: Se realizó esta investigación con el objetivo de cuantificar el consumo de leche y la factibilidad de destetar temprano crías caprinas, con el propósito de ahorrar leche para la fabricación de quesos. Crías de cabras criollas (Capra hircus) fueron distribuidas al azar en cuatro tratamientos de 10 animales cada uno. Los tratamientos fueron: T1, alimentación en base a leche de cabra hasta el destete a los 61 días de edad, ofrecida a saciedad 2 veces al día, y T2, T3, y T4, destete temprano a los 20, 30 y 40 días de edad, respectivamente. Con excepción de T1, todos los tratamientos recibieron un concentrado de iniciación para terneros a discreción, desde el décimo día de vida hasta el final del ensayo. Durante el experimento se cuantificó el consumo de leche, peso corporal, ganancia diaria de peso, consumo de concentrado, eficiencia de conversión alimenticia y rendimiento verdadero de la canal. Con la excepción del consumo de concentrado, los valores fueron sometidos a análisis de varianza en un diseño completamente al azar. El consumo de leche fue significativamente diferente entre todos los tratamientos (P < 0,05), con 72,59; 13,71; 26,82; 39,60 kg para T1, T2, T3, T4, respectivamente. El peso corporal final fue de 11,9; 8,1 y 8,3 kg con ganancias diarias de 146, 79 y 92 g diarios para T1, T3 y T4 respectivamente, difiriendo T1 significativamente de los demás grupos (P < 0,05). El consumo de concentrado post-destete fue de 217 y 187 g d-1 para T3 y T4. Los grupos tratados presentaron mayor conversión alimenticia que el control (P<0,05), siendo los valores de 1,27; 2,32 y 2,0 kg de alimento por ganancia diaria de peso para T1, T2, y T3, respectivamente. Los rendimientos de canal fueron 56,72; 52,51 y 52,82% para T1, T3 y T4, respectivamente, siendo T1 significativamente diferente al resto (P < 0,05). Bajo las condiciones del presente ensayo fue posible destetar las crías a los 30 días de edad con la finalidad de ahorrar leche. Es importante utilizar un concentrado de calidad para aumentar el consumo obtenido en el presente ensayo.

Palabras claves: cabritos, destete, consumo de leche, consumo de concentrado, destete precoz..

INTRODUCCIÓN

La producción caprina de la Región de Coquimbo, Chile, se orienta a la producción de leche para elaborar quesos (Pérez et al., 1993), siendo esta actividad esencial, dado que su comercialización constituye la principal fuente de ingresos de los pequeños productores (Meneses, 1991).

Para lograr crías de 10 kg, se estima que éstas deben consumir entre 40 y 67 L de leche, y con esa cantidad es posible elaborar entre 6,7 a 11,2 kg de queso. Las relaciones de precios de carne de cabrito y queso indican la inconveniencia de continuar con los sistemas empleados. De hecho, hay agricultores que eliminan los machos después de nacer para ahorrar leche para la elaboración de quesos. Tradicionalmente los cabritos son amamantados por sus madres por un período de 30 a 60 días, para después disminuir el amamantamiento a la mitad, es decir solamente en la mañana (IREN-CORFO, 1977). Alimentar por más de 30 días con dieta láctea no tiene sentido, pues a partir de los 25 a 35 días el rumen comienza a ser funcional (Sidney, 1987) y las crías son capaces de utilizar forrajes y/o concentrado (Morand-Fehr y Sauvant, 1990).

Por las razones anteriores se hace aconsejable investigar algunos procedimientos de crianza que permitan utilizar la menor cantidad de leche posible en la crianza de los animales, sin afectar su desarrollo, y destinar la leche ahorrada a la fabricación de quesos.

El objetivo del presente trabajo fue estudiar estrategias de alimentación con la finalidad de acortar el período de alimentación láctea.