Niveles de levadura torula (Candida utilitis) en la dieta de terneros lactantes en un sistema de cría intensiva
Resumen
En la primera etapa de vida del ternero, la leche constituye su alimento fundamental, debido a la utilización eficiente que de ella hace. Sin embargo, es importante señalar la necesidad competitiva de este alimento con la población humana. Debido a la importancia de optimizar la utilización de la levadura se concibió el siguiente experimento cuyo objetivo consistió en evaluar diferentes niveles de levadura torula en la dieta a partir de los 21 días de edad (mejor edad de sustitución) para alcanzar ganancias acumuladas al destete de alrededor de 500g/día. Se utilizaron 48 terneros Holstein/Cebú (15/16 y 1/16) de 7 a 12 días de edad y similares en peso vivo en un diseño de bloques al azar con 12 animales por tratamiento y tres repeticiones. Al llegar a la recría fueron alojados en cunas individuales hasta 90 días de edad para estudiar el comportamiento animal con diferentes niveles de sustitución de leche por levadura torula con niveles de sustitución de 3kg. +100g.- 2kg.+200g. y 2kg.+300g. de leche y levadura respectivamente. Los resultados de la primera etapa, el peso vivo y la ganancia diaria fue significativamente inferior (P<0,05) cuando se sustituyeron 2 kg. de leche por 300 g. de levadura con ganancias de 401g/día. Durante los 70 días del período lactante es posible emplear la levadura torula a razón de 3 kg de leche más 100g de levadura o 2kg más 200g. y asegurar 500g/día de incremento en peso y sustituir 49 y 98kg de leche por ternero respectivamente.
Palabras Claves. Alimentación– Terneros- Sustituto Lechero- levadura torula (Candida utilitis).
Summary
Levels of yeast torula (Cándida utilitis) in the diet of calves lactantes in a system of intensive breeding.
In the first stage of life of the calf, the milk constitutes its fundamental food, due to the efficient use that of her ago. However, it is important to point out the competitive necessity of this food with the human population. Due to the importance of optimizing the use of the yeast the following experiment was conceived whose objective consisted in evaluating different levels of yeast torula in the diet starting from the 21 days of age (better substitution age) to reach earnings accumulated to the weaning of around 500g/día. 48 calves Holstein/Cebú was used (15/16 and 1/16) of 7 to 12 days of age and similar in weight I live at random in a design of blocks with 12 animals for treatment and three repetitions. When arriving to the recría they were housed in individual cradles up to 90 days of age to study the animal behavior with different levels of substitution of milk for yeast torula with levels of substitution of 3kg. +100g. – 2kg.+200g. and 2kg.+300g. of milk and yeast respectively. The results of the first stage, the alive weight and the daily gain was significantly inferior (P <0,05) when 2 kg was substituted. of milk for 300 g. of yeast with earnings of 401g/día. During the 70 days of the period lactante is possible to use the yeast torula to reason of 3 kg of milk more 100g of yeast or 2kg more 200g. and to assure 500g/día of increment in weight and to substitute 49 and 98kg of milk respectively for calf.
Key words. Feeding – Calves – Substitute Milkman – yeast torula (Cándida utilitis).
ABREVIATURAS
MS: Materia Seca
PB: Proteína Bruta.
EM: Energía Metabolizable
FB: Fibra Bruta
Mj: Mega joule
BS: Base Seca
Kg: Kilogramo
g: Gramo
L: Litro
Introducción
La utilización de fuentes de proteína no láctea en terneros lactantes, ha estado limitada por la cantidad de leche utilizada, la edad, el peso al destete, la cantidad de concentrado ofrecido y por la calidad de las fuentes proteicas empleadas, sobre todo por su composición aminoacídica, palatabilidad y al tratamiento a que han sido sometidas previamente.
En nuestras condiciones de explotación no contamos con sustitutos lecheros capaces de reducir los costos de crianza artificial de terneros. En tal caso es necesario considerar formas más económicas y prácticas para alimentar al ternero. Una de éstas seria el incorporar en la ración la levadura torula por la vía líquida (Simón 1978 y Chongo y col.1983) para aprovechar de ella su valor nutritivo.
Debido a la importancia de optimizar la utilización de la levadura se concibió el siguiente experimento cuyo objetivo consistió en evaluar diferentes niveles de levadura torula en la dieta a partir de los 21 días de edad para alcanzar ganancias acumuladas al destete de alrededor de 500g/día.
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