Demanda de Jugos y Néctares (página 2)

Enviado por Cynthia Nieves Ponte Chinga

Partes: 1, 2

Veamos primero: ¿Qué es un Jugo y un Néctar?

Jugo:

El jugo o zumo se define principalmente como el líquido encontrado en plantas o frutos en su estado natural; por ejemplo, el jugo de naranja es el líquido extraído de la fruta del naranjo. Jugos de fruta semiartificiales, a base de jugos naturales y químicos, son comercializados generalmente para preparación, deshidratados (en forma de polvo) o concentrados.

Características:

Los zumos recién exprimidos son un refresco muy nutritivo, principalmente por las vitaminas que contienen. Sin embargo, cuando se dejan exprimidos van perdiendo vitaminas por oxidación rápidamente. Los zumos conservados en tetra brik, también conocidos como tetra pack pueden ser zumos hechos a partir de zumo concentrado y así lo indican el envase. Esto significa que después de ser exprimidos, han sido concentrados evaporando el agua mediante calor, y posteriormente se les ha añadido agua para envasarlo. Esto permite transportar menos agua y ahorrar costos, pero este proceso destruye gran parte de las vitaminas, lo que elimina la principal cualidad nutritiva de los zumos.

Néctar:

El Néctar es una bebida que contiene parte de la pulpa de la fruta finamente tamizada, a la que se ha añadido una cierta cantidad de agua potable, azúcares, ácido cítrico y diferentes condimentos.

Características:

Los néctares son básicamente zumos rebajados (o aligerados) con agua. Suelen proceden de diversas frutas y el contenido de dilución en agua depende de las características de la pulpa. El producto se somete primero a una desinfección, a una pasteurización, vigilancia del pH (generalmente por debajo de 4.5) y de azúcares. Para el envasado final del néctar se puede emplear tanto envases de vidrio como de plástico. El envasado se debe hacer en caliente a una temperatura no menor de 85 grados centígrados, sellándose el envase inmediatamente.

Veamos la Demanda de este producto:

Como ya se sabe la demanda de este producto son las diferentes cantidades que un comprador puede y desea adquirir en un tiempo determinado y a diferentes precios.

Tiene diferentes factores que la afectan, estos son:

El precio de dicho bien, en este caso del jugo.
El ingreso del consumidor
Los precios de los bienes relacionados al jugo.

¿Cómo representamos una demanda?

Se tiene tres formas para representarla:

1.- Función: En este caso la Función del jugo sería

D = 10 – p

Donde el signo menos significa la ya conocida ley de demanda, la cual sostiene la relación inversa que existe entre el precio y la cantidad demandada de adquirir el jugo.

2.- Tabla:

Precio	Cantidad
1	9
2	8
3	7

Ojo: Los precios tienen que ser proporcionales e menores que la función

3.- Curva: Para realizar la curva se puede obtener sólo con dos puntos

En conclusión:

La representación de la demanda para el jugo sería:

Precio	Cantidad
1	9
2	8
3	7

D = 10 – p

Interpretación:

Esto nos quiere decir que cuanto más bajo sea el precio del jugo, mayor será la cantidad que estará dispuesto a adquirir el consumidor, ya que se cumple la ley de la demanda.

Ejemplo: En la parte superior vemos que si el precio del jugo es 1 sol, la cantidad de jugos que podemos adquirir es 9, guiándonos claro de su función.

El Ingreso del consumidor:

En este aspecto se debe tomar en cuenta que existe el ingreso real y nominal. El primero se refiere al ingreso resultante de los valores (impresos o acuñados) que representan los billetes o monedas recibidos, en cambio el ingreso real viene a ser la capacidad adquisitiva de esos billetes y monedas. Pero para nuestro caso se utilizará sólo el ingreso real, ya que este afecta a la demanda. Bajo este criterio los bienes se clasifican en: Superiores, normales, esenciales e inferiores.

Veamos algunos de estos bienes en casos aplicativos:

Bienes Superiores

Supongamos que la capacidad adquisitiva de una persona mejora en 20% , entonces el consumo de jugo de naranja se va a incrementar en un 40%,, ya que va a poder satisfacer mejor su necesidad. En este caso el jugo de naranja es un bien superior para esta persona.

Bienes Normales

Ahora en este caso supongamos que el ingreso real de una persona mejora en 10%, por lo tanto el consumo que ella hace del jugo de fresa se incrementa en 10% o menos. El jugo de fresa es un bien normal para esta persona.

Los precios de los bienes relacionados al jugo:

Sabiendo que los precios del bien en este caso del jugo afectan a la cantidad demandada, podemos ver ahora como la demanda se ve afectada por los cambios en los precios de bienes diferentes pero relacionados.

Comparando bienes podemos diferenciar a los bienes sustitutos, los complementarios y los independientes.

Aplicando casos prácticas veremos los siguientes bienes:

a.- Bienes Sustitutos:

Si el precio de la gaseosa aumenta ¿Que ocurre con la demanda del jugo?

Si:

b.- Bienes Complementarios:

Sean el azúcar y el néctar bienes complementarios. ¿Qué ocurrirá con la función de demanda del azúcar si el precio del néctar aumenta?

Si:

c.- Bienes independientes:

Estos bienes se refieren a que no existe relación entre ellos, es decir el consumo de uno de ellos no guarda relación con el otro.

Cuando más difícil sea que se dé una relación, los bienes serán mas independientes.

Por ejemplo en nuestro caso puede ser jugo – cuadro. Como se ve no hay relación alguna entre el precio de uno de ellos y la demanda por el otro. Puede que suba el precio del cuadro, pero eso no afectará la demanda por jugo.

Sólo los bienes sustitutos y los bienes complementarios, son los llamados bienes relacionados, ya que la variación en el precio de uno de ellos afectará la demanda por el otro.

Cambios en la Cantidad Demandada y Cambios en la Demanda:

Veamos el primero:

1.- Cambios en la Cantidad Demandada:

Se da cuando la variación en el número de unidades compradas del jugo, se debe únicamente a una alteración en el precio del mismo.

Asimismo son cambios en la función dentro de la misma tabla, como ya sabemos se origina por una variación en el precio y se visualiza con un desplazamiento a lo largo de la curva.

Veamos con nuestro producto que estamos estudiando:

A medida que el precio del jugo baja (de P1 a P2), la cantidad demandada por este producto sube (de Q1 a Q2), y a medida que l precio del jugo sube (de P2 a P3), la cantidad demandada de dicho producto baja (de Q2 a Q3).

Gráficamente se visualiza por un desplazamiento en la misma curva de demanda.

Cambios en la Demanda:

Se da cuando el número de unidades de néctar cambia por cualquier factor que no sea su precio. Entre los ejemplos tenemos: el ingreso, los gustos, la publicidad.

También es el cambio de la demanda de una tabla a otra. Asimismo como ya se sabe se origina en cualquier factor diferente del precio y se visualiza un desplazamiento en la curva.

Se distinguen dos tipos de cambios:

a.- Aumento de la Demanda: Si observamos que la curva de demanda se desplaza hacia la derecha (o hacia arriba) la demanda del néctar ha aumentado; ya que por un precio dado (P0), las personas desean comprar de este producto más de lo acostumbrado (de Q1 a Q2).

b.- Disminución de la Demanda: Ahora, si vemos que la curva de demanda se desplaza hacia la izquierda (o hacia abajo), la demanda del néctar ha disminuido; ya que a un precio dado (P1) las personas desean comprar menos de este producto (de Q3 a Q2) de lo que habitualmente compran.