Nivel Organizacional Visión de la Asociación “APROCACH.” Promover una producción de Quinua y Kiwicha , considerando la seguridad alimentaría de la familia, al mismo tiempo generar la economía local , basada en la Agricultura Ecológica. Objetivos El objetivo principal es enfocar, una producción competitivo con demanda a mercados concretos , considerando aspectos organizativas ( Asociaciones de Productores Orgánicos)
Estrategias: – Enfoque de demanda * Mercado seguro * Consumo Familiar. – Identificación de mercado * Promoción de cultivos con demandas concretas. – Alianzas Interinstitucionales: Proyecto PRODECO-CTB Proyecto PRA ADEA APROCACH. Ministerio de Agricultura (DPA)? SENASA. Exportadora Agrícola Organic.s.a.c. Municipalidad Distrital de Santa María de Chicmo.
INFORMACION PARA LA PRODUCCION DE KIWICHA DEMANDA 500 toneladas – Apurimac: Perú. VARIEDADES Oscar Blanco Centenario TIPO DE CULTIVO Orgánico (con certificación) ESPECIFICACIONES TECNICAS Humedad máxima 10% Granos negros 1% Materias extrañas 0% PRECIO Precio de mercado Negociación directo con el empresario . ECOLOGIA Desde los 2500 msnm hasta los 3300 msnm.
OFERTA Y DEMANDA COMERCIALIZACION PRODUCTORES EMPRESAS INFORMACION PRODUCIR LO QUE SE VENDA Estudio de mercado CONSUMIDORES
Productor Lima-Perú Ferias dominicales Japón Alemania EE.UU. Mercado limitado, mayormente variedades locales Mercado con buenas expectativas, con algunas exigencias, relativamente limitado Mayor demanda Mercado exigente Variedades comerciales Producción Orgánica Buenos precios Mayor Rendimiento. Exportar
PRODUCCION DE KIWICHA SEMILLA Las variedades requeridas por las empresas son Oscar blanco y Centenario. La semilla a utilizarse debe ser de buena calidad, seleccionada de tal manera que esté libre de impurezas y mejor si esta tamizada de tal manera que se utilicen los granos mas grandes, maduros y mejor formados, con un poder germinativo no menor de 90%. Rendimiento 1000 a 4000 Kl/ Has Periodo de vegetación 06 a 07 meses
– Incorporar abonos como: guano de isla, estiércol de ganado vacuno ovinos, equino y de animales menores. * El rendimiento depende mucho de la preparación de terreno y de la fertilización. PREPARACION DE TERRENO (Gp:) Incorporación de estiércol Rotación de cultivo: Maíz, Arveja, Kiwicha, Alfalfa. Roturacion, rastrado y surcado. – El suelo debe estar bien mullido – Distanciamiento entre surcos, en promedio de 0.70 a 0.80 m. PRODUCCION DE KIWICHA
(Gp:) Siembra empleando tubos y botellas Época. Inicio de la temporada de lluvias (Octubre a Diciembre). Variedades. Oscar Blanco y Centenario. Densidad. 3 a 5 Kg./ha. Condiciones. Buena Fertilidad del suelo( Materia Orgánica)? – Método. Siembra directa, manual a chorro continuo SIEMBRA PRODUCCION DE KIWICHA
Momento. Primer control, cuando las plántulas tengan 10 a 15 cm. de altura, eliminando preferentemente las malezas que estén en el fondo del surco Segundo control se debe efectuar aproximadamente después de 30 días del primer control. (Gp:) Deshierbe oportuno * Competencia por nutrientes * Incidencia de Plagas * Incidencia de enfermedades * Bajos rendimiento. (Gp:) Falta deshierbe DESHIERBE PRODUCCION DE KIWICHA Mas tarde se eliminan las plantas pequeñas, débiles, atípicas del la variedad y enfermas (micoplasma) si las hubiera.
Densidad. * En promedio 12 a 15 plantas por metro lineal. Consecuencias: * Competencia por nutrientes * Incidencia de plagas * Bajos rendimientos. (Gp:) Baja densidad (Gp:) Alta densidad RALEO Y/O DESAHIJE PRODUCCION DE KIWICHA
Se efectúa para evitar la tendedura de las plantas, así como facilitar el enraizamiento de la planta, ya que muchas veces por el peso excesivo de la panoja se tiende debiendo efectuarse cuando las plantas alcancen los 40 a 50 cm. De altura o a los 80 a 100 días después de la siembra. (Gp:) Aporque oportuno y adecuado Aporque inadecuado APORQUE PRODUCCION DE KIWICHA
PLAGAS PRODUCCION DE KIWICHA (Gp:) Mosca minadora (Liriomyza huidobrensis)? Daño Galerías internas a nivel de la dermis foliar e interrumpe la traslocacion de azucares y almidones hacia el fruto. Control Macerados de Aji (Gp:) Ataque de cortadores (Hippodamia convergens)? Daño Ocasionan perdida de lamina foliar por consiguiente perdida de capacidad fotosintética. Control. Macerados de Ají.
(Gp:) Martichez Bacteriana (Ralstonia sp)? (Gp:) Fusarium Daño Ocasionan un estrangulamiento entre el tallo y la raíz, dando como resultado la muerte de la planta. Control. Caldos Solfocalcicos Daño Ocasiona la desnaturalización del protoplasma de las células y por tanto en ataque severo ocasiona la muerte . Control. Caldos Solfocalcicos. ENFERMEDADES PRODUCCION DE KIWICHA
Roya blanca Sclerotiniosis ENFERMEDADES PRODUCCION DE KIWICHA Daño. Produce pústulas en el envés de las hojas básales y perdida de la capacidad fotosintética. Daño. Produce lesiones de color marrón en el tallo e inflorescencia, en hojas produce clorosis y muerte. En ataques severos produce pudriciones a lo largo del eje central de la inflorescencia. (Gp:) Esclerotiniosis
ALGUNOS PROBLEMAS * Los primeros 15 a 21 días después de la emergencia es critico, ya que la falta de lluvias tendrá como consecuencia la perdida de la siembra. * La deficiente incorporación de nutrientes al suelo, se pone de manifiesto en el crecimiento. * El deshierbe inoportuno genera débil crecimiento de la plantas por la competencia por los nutrientes, incidencia de plagas y enfermedades (Gp:) Plántulas (Gp:) Deshierbe inoportuno (Gp:) Deficiencia (Gp:) Falta deshierbe PRODUCCION DE KIWICHA
ALGUNOS PROBLEMAS (Gp:) Stress Hídrico (Gp:) Inicio de panojamiento temprano * La falta de lluvias ocasiona stress hídrico. * Una vez superado los primeros 30 días después de la emergencia la kiwicha tiene buena tolerancia a la falta de agua * Las labores de deshierbe, raleo, aporque deben de realizarse en el momento oportuno. * El rendimiento disminuye cuanto mas descuido se tiene en manejo agronómico. PRODUCCION DE KIWICHA
Época de cosecha * Las plantas muestran un amarillamiento pálido. * Los granos muestran resistencia a la presión ejercida con los dientes y las uñas. COSECHA PRODUCCION DE KIWICHA Corte * Una vez completado el desarrollo fisiológico (amarillamiento de las plantas)? * Después del corte se deja secar (Gp:) Secado (Gp:) Inicio de maduración
Condiciones. Las plantas deben estar bien secas Esta labor debe realizarse sobre tendales para obtener un producto limpio. TRILLA POST COSECHA (Gp:) Producto obtenido
PRODUCCION DE QUINUA El proceso de Producción de la Quinua es similar a la Kiwicha. Elaboración de Fungicidas Caseros
FIRMA DE CONVENIO DE COMPRA VENTA
Almacenaje. * Sobre parihuelas y en un ambiente bien seco. Pesado. * En sacos de 50 Kilos, bien cocidos. Se descuenta 120 g por cada saco Envió. Con listado de productores, guía de envió, acompaña un productor y en carros de 30 toneladas. COMERCIALIZACION (Gp:) Almacenaje Pesado Envío
VISITA DE INSPECTOR DE LA CERTIFICADORA
CROQUIS DE UBICACIÓN DE LAS PARCELAS
VISITAS DE CAMPO
VISITA DEL EMPRESARIO
Visita de Representantes de Instituciones
Visita al campo de Autoridades Locales
Campos de Cultivo de Quinua
CENTENARIO OSCAR BLANCO