La gordura: Terminable e interminable. Los métodos para adelgazar y el futuro de una ilusión
Enviado por Felix Larocca
Freud, reconoció, durante su larga experiencia en el tratamiento psicoanalítico, que para el éxito terminante y para la duración del mismo no existían atajos, ya que debía de proseguir su curso ininterrumpido hasta su conclusión y resolución final.
Come y corre…
Freud, también habló a sus seguidores, de no alear el oro de ley del psicoanálisis con el oropel de otras formas de terapia.
Quizás Freud, sin saberlo, cuando reflexionaba, tenía asimismo en sus pensamientos, el tratamiento de la obesidad.
Mario
Muchos lo recordarán, porque lo he descrito en muchas de mis entradas acerca del tópico de la obesidad.
En el artículo acerca del órgano fantasma, expreso las siguientes ideas:
"¿Cómo es posible que mi paciente, Mario, a quien pesamos todas las mañanas, en un gesto impulsivo, consume seis galletitas Oreo y gana cuatro libras el día siguiente?"
Habiendo pesado las galletitas, determinamos que éstas no llegaban a las seis onzas.
Para explicar el incremento drástico de peso de Mario, puede reflexionarse que hay que añadirle el agua consumida para deglutirlas — entre otras cosas —mientras que, en justicia, hay que deducirle las eliminaciones urinarias y fecales cotidianas, el consumo calórico del metabolismo basal, y la sudoración y consumo energético pedaleando su bicicleta para venir a pesarse.
En otras palabras, que no nos satisfacen las matemáticas de lugar, como tampoco nos satisfacen cifras parecidas, que intentan explicar la razón por qué, durante el primer mes del posoperatorio de una cirugía bariátrica, se pierdan más de sesenta libras, debido: a que "el organismo recibe menores cantidades de comida".
Diabetes II en gestación
Esto, nos parece absurdo.
La razón para lo último son bastante complicadas, como en otras entradas explicaremos.
Mientras tanto, usemos otro sistema para tratar de entender la situación de Mario.
Una libra aumentada — de acuerdo a los dietistas — representa un exceso de 3,500 calorías consumidas sobre las calorías utilizadas.
Usando esta simple fórmula concluimos lo siguiente:
3,500 calorías/libra multiplicadas por los 365 días de un año = 365 libras aumentadas, si el año no es bisiesto.
En diez años, el paciente habrá ganado 3,650 libras, más las añadidas por cada 29 de febrero durante ese período.
No estamos del todo satisfechos con estas explicaciones, ¿verdad?
Entra en la escena Ethan Allen Sims
Ethan Allen (1738-1789) fue un patriota y héroe de la Guerra Revolucionaria Norteamericana.
Ethan Allen Sims, al que, en seguida conoceremos, es un nieto.
Ethan Allen Sims, investigador norteamericano, estaba interesado en determinar si de veras existían diferencias metabólicas entre los flacos y los gordos, para aplicar esos conocimientos al tratamiento de la obesidad y la diabetes.
Eso fue, años antes de que tuviéramos que confrontar la globesidad epidémica.
Sims empezó a desarrollar sus ideas, con cuatro estudiantes universitarios para ver si ellos podían ganar sobre un 20% de su peso inicial, comiendo deliberadamente, en exceso.
Los estudiantes consumieron enormes cantidades de comida, mientras mantenían sus labores escolásticas y actividades normales extracurriculares.
Actriz Carnie Wilson antes de su bypass estomacal
De manera sorprendente, para todos, comiendo así, les fue muy difícil añadir más de un escaso 10% sobre el peso original.
Este experimento abortivo, los hizo comprender que el aumento y la pérdida de peso, no pueden explicarse simplemente por el número de calorías consumidas.
Sims, no se dio por vencido en su búsqueda quijotesca.
Se preguntó, ¿dónde podía encontrar un grupo de hombres jóvenes, delgados, sin antecedentes familiares de obesidad, y con un estilo de vida plácida y circunscrita, que los mantuviera relativamente inactivos mientras se sobrealimentaban?
Monjes o prisioneros, fue la respuesta
Pero, todo el tiempo, prisioneros han sido más fáciles de obtener que monjes, aunque, algunos los agruparían juntos.
En el 1964, Sims, abordó el asunto con Robert G. Smith encargado de la prisión estatal de Vermont, para el proyecto de la sobrealimentación controlada.
Habiendo dispuesto de un área especial dentro de la prisión para conducir la prueba, Sims se puso manos a la obra.
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