Análisis energético y exergético de una instalación de vapor de la Industria Alimentaria

1. Resumen
2. Datos técnicos de la caldera de la Industria Alimentaría
3. Balance de masa y energía en cada una de las instalaciones que utilizan vapor

Resumen

La Industria alimentaria está destinada entre otras cosas a la fabricación de leche, helados, quesos, yogurt, y otras confituras, para el consumo de la población de nuestra provincia, por lo que cuenta con varias líneas productivas en las que se emplea vapor con determinados fines, generados por el generador de vapor de la entidad. La misma desconoce el flujo de vapor en cada uno de los equipos de dicha instalación y la exergía o rendimiento optimo de cada equipo de la instalación. Como consecuencia de esto es necesario realizar balances de masa y energía; y los respectivos cálculos de la exergía, para tener un mayor conocimiento del desempeño de los equipos de la instalación y saber cuando un equipo está fuera de su capacidad de trabajo.

Datos técnicos de la caldera de la Industria Alimentaría

Marca: ACQUATERMUS

Modelo: CVS 6.000

Combustible: Petróleo

N0 Registro: 465

Data: 14/12/04

Superf. De transferencia de calor: 112,0m3

Capac. De Produc. De Vapor: 6.000 Kg/h

Capac. Térmica: 3.840.000 Kcal/h

Presión de Proyecto PMTP: 10.5 Kgf/cm2

Presión de teste hidrostático: 15.8 Kgf/cm2

Tensión Eléctrica: 440 V

Frecuencia Eléctrica: 60Hz

Conexión: Trifásica

Categoría de Caldera: B

Código Observado en el Proyecto: ASME-SECTION 1- ED 1989

Presión de trabajo: (0,6-0,9) MPa

Esquema de distribución de vapor de la Instalación.