Evolución y características de los bioprocesos Introducción a las operaciones de un proceso biotecnológico Selección de un proceso Introducción a los Bioprocesos
SELECCIÓN DE UN PROCESO BIOTECNOLÓGICO
ASPECTOS QUE INTERVIEN EN LA SELECCIÓN DE UN PROCESO
A) ECONÓMICO
Relacionados con el mercado y especificaciones del producto Evaluar el potencial económico del producto B) TÉCNICO
Relacionados con el diseño del proceso Desarrollar y evaluar varios esquemas de operación para obtener el Diseño óptimo DESARROLLAR UN DISEÑO COMPLETO DEL BIOPROCESO Secuencia de operaciones de separación El equipamiento requerido
¿Cuáles podrían ser los productos de interés? Productos
insulina, antibióticos, hormonas, enzimas
Procesos y servicios que emplean microorganismos
cervezas, vinos, vacunas, organismos para biorremediación
bacterias (Gp:) Células animales
(Gp:) Células vegetales
Material biológico de partida
Son las macromoléculas biológicas más abundantes Se encuentran en todas las células y en todas partes dentro de las células Existen miles de diferentes tipos y tamaños de proteínas Exhiben una gran cantidad de diversidad de funciones
Proteínas
Función biológica de las proteínas en bacterias
SELECCIÓN DE UN PROCESO BIOTECNOLÓGICO
ASPECTOS QUE INTERVIEN EN LA SELECCIÓN DE UN PROCESO
A) ECONÓMICO
Relacionados con el mercado y especificaciones del producto Evaluar el potencial económico del producto B) TÉCNICO
Relacionados con el diseño del proceso Desarrollar y evaluar varios esquemas de operación para obtener el Diseño óptimo DESARROLLAR UN DISEÑO COMPLETO DEL BIOPROCESO Secuencia de operaciones de separación El equipamiento requerido
Especificaciones del material de partida y producto 1) ESPECIFIACIÓN DEL PRODUCTO: DEFINIR EL OBJETIVO FINAL (“Start at the end”) Definir el producto y su utilización: – producto final (cual es?, Cómo se usa?) pureza requerida rangos de concentración de impurezas permitidas alguna impureza que deba ser eliminada Tioxicidad, estabilidad, 2) CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL DE PARTIDA -fuente: bacteria (E. coli) fermentación cultivo de células (presencia albúmina, suero , restos de membranas- levaduras (producto intracelular o extracelular?)
-Características fisicoquímicas del material de partida ( viscosidad, tamaño de partículas) y del producto final (pI, PM, estabilidad,)
SELECCIÓN DE UN PROCESO BIOTECNOLÓGICO
ASPECTOS QUE INTERVIEN EN LA SELECCIÓN DE UN PROCESO
A) ECONÓMICO
Relacionados con el mercado y especificaciones del producto Evaluar el potencial económico del producto B) TÉCNICO
Relacionados con el diseño del proceso Desarrollar y evaluar varios esquemas de operación para obtener el Diseño óptimo DESARROLLAR UN DISEÑO COMPLETO DEL BIOPROCESO Secuencia de operaciones de separación El equipamiento requerido
Una vez definido El producto La pureza deseada La concentración deseada A) ASPECTOS ECONOMICOS (Gp:) B) ASPECTOS TÉCNICOS DEFINIR EL PROCESO
Definir las operaciones y secuencia de separación Etapas o tiempo por operación Escala Costo
PRODUCTO
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