- Definición y breve descripción de la anchoveta
- Promoción de la anchoveta
- Demanda
- Elasticidad de la demanda
- Elasticidad ingreso
- Elasticidad cruzada
- Conclusiones
- Bibliografía
1. INTRODUCCIÓN:
Muchas familias peruanas no están enteradas acerca del consumo de la anchoveta, y solo se encargan de comprar productos marinos que son de su agrado y que son de bajo precio, sin saber en realidad el poder alimenticio que tiene este pescado.
Es por eso que últimamente se están realizando campañas de promoción a este saludable producto y ahora muchas personas lo consumen como pan de cada día ya que antes solo se lo tenía en cuenta como un insumo para la preparación de la harina de pescado. Sin embargo como consecuencia de la cantidad de embarcaciones que se encargaban de pescar anchoveta y viendo que tiene un buen número de nutrientes se han encargado de promocionarlo y hacer que cada familia peruana se de cuenta de la importancia que tiene este producto.
Esta monografía muestra, no solo el valor nutritivo de la anchoveta, sino también el valor económico que tiene, ya que se vende a muy bajo precio.
También mostraré algunos ejemplos y la información que sea necesaria para poder mostrar la relación que existe entre este producto y su desarrollo en la economía peruana.
2. DEFINICIÓN Y BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ANCHOVETA:
Familia: ENGRAULIDAE
Nombre científico: ENGRAULIS RINGENS
Nombre común: anchoveta, anchoveta negra (adultos), peladilla (individuos pequeños).
La anchoveta es un pescado que se puede encontrar más allá de las 5 millas peruanas a lo largo de todo el litoral peruano debido a que es una especie oriunda del Perú. Es rica en vitaminas A, D y omega 3. Sus derivados y nutrientes evitan y reducen los problemas cardíacos, agilizan la mente y pueden ayudar a derrotar la desnutrición.
Muy aparte de los beneficios para la salud del ser humano podemos decir que si se promociona más el consumo de este pescado obtendremos resultados ventajosos para nuestra economía y para nuestro bolsillo ya que genera más empleo, más divisas y reduce la contaminación. Entonces si se crea un compromiso de los empresarios en la distribución para abastecer la demanda en los mercados, la economía peruana y la salud mejorarían sus niveles. Es por eso que el 4 y el 10 de diciembre del año pasado (2006) se celebró la "semana de la anchoveta".
El Estado y el Ministro de Producción Rafael Rey, deberían preparar más campañas promocionando el consumo directo de la anchoveta ya que ésta antes era mala vista por muchas familias.
Al ver que este nutritivo pescado es nuestro principal recurso pesquero analizaremos este producto en la recta de oferta y demanda.
3. PROMOCIÓN DE LA ANCHOVETA
Una solución que podemos dar para que la anchoveta sea más promocionada debido a la gran producción que tiene, es que los peruanos nos demos cuenta que este pescado es una extraordinaria alternativa alimenticia a bajo costo. Además se pueden preparar muchos platos ya que es deliciosa si de la prepara en caldo; en ceviche y por que no a la parrilla o frita, teniendo en cuenta que al tener aceite, hace que no necesite aceite para freírla.
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