Se analizan compuestos ópticamente activos ,empleando curvas de calibración . La concentración es directamente proporcional a la rotación específica. Si hay otros materiales ópticamente activos en la muestra, la rotación óptica obtenida será la sumatoria de los correspondientes a cada una de las sustancias que se encuentran presentes en la muestra.
Análisis Cuantitativo:
A través de esta medida se puede hallar la concentración, contenido y pureza de la sustancia. La polarimetría es empleada en control de calidad, control de procesos e investigación farmacéutica y química, en aceites esenciales, saborizantes e industria alimenticia. Separación de isómeros ópticos.
En el campo de el control de calidad y control de procesos la polarimetría se usa las mas diferentes ramas, como farmacéutica (aminoácidos, analgésicos, cocaína, dextrosa, codeína, antibióticos,…) , alimentación (carbohidratos, glucosa, maltosa, monosacáridos naturales), química (biopolímeros, polímeros sintéticos, polímeros naturales…), etc.
Los enantiómeros son imágenes especulares no superponibles. Se caracterizan por poseer un átomo unido a cuatro grupos distintos llamado asimétrico o quiral. Determinación Estructural:Enantiómeros
Enantiómeros (moléculas asimétricas) Los Isomeros ópticos poseen “Imagen especular” Desvió +5.9° Dextrógiro Desvió –5.9° Levógiro
Ejemplo de enantiómeros: (R) y (S)-Alanina
Enantiómeros: (R) y (S)-1-Bromo-1-cloroetano
MEZCLA RACEMICA
Es la mezcla de isómeros ópticos, con 50% de levógiro y 50% de dextrógiro. (opticamente inativa)
+ = Mezcla Racemica
Es una solución de cantidades iguales de dos enantiómeros. No es ópticamente activa. Se llama también modificación racémica, racemato, par (d,l) o (par)(±). Por ejemplo: El 2-butanol racémico se denomina (±)-2-butanol o (d,l)-2-butanol. MEZCLAS RACÉMICAS
Capacidad de hacer girar el plano de la luz polarizada. La presentan los enantiómeros puros o mezclas no equimolares. Los compuestos enantioméricos presentan la actividad óptica en la misma proporción pero en direcciones opuestas. Rotación dextrorrotatoria (+): en sentido de las manecillas del reloj. Rotación levorrotatoria (-): en sentido contrario). La rotación específica (?) es la única propiedad física que diferencia a una par de enantiómeros ACTIVIDAD ÓPTICA
Rotación Específica Rotación específica
l = longitud de la celda en dm , c = concentración en g/ml D= longitud de onda (nm) igual a 589 nm (línea D del Na)
Carvona extracto de comino: [a]D = +62.5°
(+)-Carvona o d-Carvona
Carvona extracto de menta: [a]D = – 62.5°
(-)-Carvona o l-Carvona
Acido Láctico de tejido muscular: [a]D= +2.5°
(+)-Acido Láctico o d-Acido Láctico
Acido Láctico de Leche: [a]D = -2.5°
(-)-Acido Láctico o l-Acido Láctico
Isómero
POLARIMETRO
IMPORTANCIA DE LOS PRUEBAS
Los aminoácidos biológicamente activos siempre son siempre levógiros ya que los dextrógiros no tienen acción biológica. La glándula tiroides, produce las llamadas hormonas tiroideas: tiroxina (T4) y triiodotironina (T3). Fueron las primeras hormonas identificadas en esta glándula. De acuerdo a su capacidad biológica para inhibir la secreción de TSH y corregir el hipotiroidismo, son los derivados levógiros los que poseen las acciones fisiofarmacológicas, metabólicas y calorigénicas de las hormonas tiroideas. Se estima que la DT4 sólo posee un 4 % de la actividad de la LT4 .
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