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Producción de Lechuga


Partes: 1, 2

    1. Costos de producción
    2. Producción nacional
    3. Características de la lechuga
    4. Variedades de lechuga
    5. Requerimientos
    6. Particularidades del cultivo
    7. Plagas y enfermedades
    8. Contenido nutricional y principales usos
    9. Conclusiones
    10. Bibliografía

    1. INTRODUCCIÓN

    La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los países del mundo. La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento de las plantas. Durante los últimos años la producción de hortalizas ha experimentado un significativo progreso en cuanto a rendimiento y calidad, dentro de ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementándose, debido en parte a la introducción de nuevos cultivares y el aumento de su consumo. Es por ello que es importante determinar la producción y rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes épocas de siembra y sistemas de producción como el cultivo orgánico que cada día cobra mayor importancia, ya que representa una nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para llegar a una producción agropecuaria limpia y sostenida. Asimismo el mercado de hortalizas miniatura o bebés viene cobrando un notable incremento en nuestro medio, siendo la lechuga una de las hortalizas que se producen bajo esta modalidad, de ahí el interés por realizar este tipo de producción.

    2. COSTOS DE PRODUCCIÓN

    A continuación se muestra un cuadro donde se observa de manera detallada todos los costos que se tienen para sembrar una hectárea de lechugas, se clasifican en dos clases de costos, los costos directos dentro de los cuales están incluidos mano de obra, maquinaria e insumos y los costos indirectos dentro de los que se incluyen los gastos administrativos; como se puede observar los costos directos son mucho mayores a los costos indirectos dada la mayor cantidad de actividades que presenta.

     

    Actividad

    Unidad

    de

    Medida

    Cantidad

    Precio

    Unitario S/.

    Costo

    Total

    S/.

    I.

    COSTOS DIRECTOS 2,547.84

    A.

    MANO DE OBRA 881.90

    Almacigo

    Siembra

    Almacigo

    Preparación del terreno

    Riego de machaco

    Incorporación de materia orgánica

    Despaje

    Torneo

    Siembra

    Trasplante

    Resiembra

    Labores Culturales

    Abonamiento

    Control de malezas

    Deshierbo

    Riegos

    Numero de riegos

    Tratamientos fitosanitarios

    Numero de aplicaciones

    Cosecha de cultivo

    Cosecha

     

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    Jornal

    2

    6

    1

    1

    1

    1

    10

    2

    4

    10

    8

    4

    20

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    14.37

    12.37

    12.37

    24.74

    74.22

    12.37

    12.37

    12.37

    12.37

    123.70

    24.74

    49.48

    123.70

    114.96

    49.48

    247.40

    B.

    MAQUINARIA AGRICOLA 220.88

    Preparación del terreno

    Gradeo

    Aradura

    Surcado

    Hr.Maq.

    Hr.Maq.

    Hr.Maq.

    2

    1

    1

    55.22

    55.22

    55.22

    110.44

    55.22

    55.22

    C.

    INSUMOS 1,445.06

    Semilla

    Fertilizantes

    Urea

    Fosfato Di Amonico

    Sulfato de Potasio

    Guano de corral

    Agua Pozo

    Temporal

    Insecticidas

    Lorsban

    Metasystox

    Lannate

    Fungicidas

    Azufre Micronizado

    Antracol (4 aplic.)

    Kg.

    Kg.

    Kg.

    Kg.

    T.M.

    M3

    M3

    Lt.

    Lt.

    Lt.

    Kg.

    Kg.

    1.0

    174

     

    5

    3000

    4000

    0.5

    1.0

    1.0

    4.0

    4.0

    230.00

    0.59

    0.88

    0.53

    80.00

    0.09

    0.004

    57.00

    58.13

    187.97

    11.00

    26.95

    230.00

    102.66

     

    400.00

    270.00

    16.00

    28.50

    58.13

    187.97

    44.00

    107.80

    II.

    COSTOS INDIRECTOS 369.44

    Costos por asistencia Técnica o capacitación

    Costos de supervisión, operación y administr.

    Otros gastos(gastos administrativos)

    5%

    1.50%

    8%

    127.39

    38.22

    203.83

    III.

    COSTO TOTAL S/. 2917.28

    Partes: 1, 2
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