El tiempo pasa.
Una semanas más adelante, cuando nos encontráramos de nuevo, el viaje había concluido, y con ello las excursiones que nuestra amiga hiciera, durante el mismo, a los varios lugares donde podía encontrar las comidas que había planeado disfrutar.
En New York existen museos, jardines, monumentos, lugares históricos y otras cosas de aspecto cultural como lo es el famoso Cloister, pero estos lugares no estaban en el programa de nuestra amiga. Lo que sí estaba dispuesto eran las visitas a los sitios donde ocurrieran las jarturas.
Las mismas jarturas que le borrasen las libras perdidas. Libras éstas que fuesen relegadas al lugar abstracto donde se almacenan las memorias de logros quiméricos que se han evaporado.
En su lugar solamente quedaba la desazón emocional del remordimiento. Y con éste otra promesa vaga de comenzar a dietar de nuevo, para repetir el círculo vicioso… pero esta vez la dieta (nos aseguraba) "va a ser bajo supervisión médica"… como si las previas que fueran bajo supervisión similar no hubiesen también fallado.
Comida de resarcimiento…
Cándidamente, cuando invocamos la imagen de alguna persona de longevidad saludable, lo que viene a nuestra mente es la imagen de una mujer (u hombre) delgado cuyos hábitos de comer son escuetos. No es sorprendente que así sea porque nuestros organismos fueron diseñados para adaptar y sobrevivir mejor con una estrategia de comer de naturaleza esencialmente parca.
Ésta es la razón por la cual, cuando nos jartamos, consignamos nuestros cuerpos a un estado de desequilibrio caótico.
En resumen: las jarturas nos abarrotan el cuerpo mientras nos acortan la vida.
Simple.
Bibliografía
Fogel, W.F: The Escape from Hunger and Premature Death, 1700-2100 (2004) Cambridge University Press UK
Joyal, S. V: Calorie Restriction Without Hunger! LE Magazine (July, 2006)
Larocca, F. E. F: Fruta. No Frito Diario Hoy
Dr. Félix E. F. Larocca
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