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Cultivo de zapallo – (Cucurbita máxima Dutch)

Partes: 1, 2

    1. Origen
    2. Resumen del cultivo de zapallo
    4. Variedades importantes
    5. Importancia económica y distribución mundial
    6. Clima
    7. Suelo
    8. Siembra
    9. Riego
    10. Plagas- Enfermedades
    11. Cosecha y manejo post cosecha
    12. Valor nutricional
    13. Referencias Bibliográficas

     

    1. No se conoce con exactitud. Un probable centro de domesticación sería la costa peruana donde se cultivó muchos años antes de la llegada de los españoles. Hay dudas sobre el origen del zapallo según una fuente en internet (www.wikipedia.com), afirma que el zapallo seria originario de México por haberse encontrado algunas especies del genero cucúrbita que fue cultivado en estado de Puebla, Estudios arqueológicos revelan que, junto con el maíz y el poroto, el zapallo, fue la base de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas antes de la colonización española.

      Planta posiblemente domesticada en la costa desértica peruana por que en la costa peruana y zonas trópicas del Perú son muy cultivas y también habría sido de culturas preincaicas y alimento de los incas junto al maíz, quinua, papa, pepino y entre otros cultivos originarios de la zona andina. También está adaptada a ecologías totalmente diferentes, como son los trópicos húmedos de América del sur o las zonas templadas y frías, donde se les cultiva en la época de verano.

      Fue introducida en época temprana a Europa (Finales del siglo XVI), donde por la facilidad de su hibridación se la confundió inicialmente con las calabazas de peregrino (Lagenaria siceraria). Hoy se cultiva extensamente en regiones templadas y subtropicales de todo el mundo.

    2. Origen

      ZAPALLO

      Nombre Científico:

      Cucurbita maxima Dutch.

      Origen:

      Andino

      Familia:

      Cucurbitacea

      Variedad:

      Macre, Loche y Avinca

      Período Vegetativo:

      De 5 a 6 meses, según variedad

      Requerimiento de Suelo:

      Sueltos o pesados con buen drenaje, poco

      tolerante a la salinidad y acidez de pH 5.7 – 6.8

      Departamentos productores:

      Lima, Chincha, Cañete, Chancay, Pisco, Huaral, Casma, Chimbote, Huacho, Ica y Arequipa.

      Épocas de Siembra:

      Todo el año

      Se cosecha:

      Se realiza a los 150 – 160 días después de la siembra.

      Temperatura optima / promedio:

      climas templados a cálidos, 15 – 25ºC

      Humedad:

      moderada

      Jornales (No/Ha) :

      70 – 80

      Rendimientos (TM/Ha):

      Rendimientos Nacional

      16.12

      Rendimientos Regionales

      15

      Rendimientos Potenciales

      25 – 30

      Costo Producción (USA $/Ha):

      700 – 800

      Mercados demandantes:

      Mercado Nacional

      Piura, Lima

      Mercado Internacional

      Manejo Técnico:

      Semilla (Kg/Ha.)

      2

      Distanciamiento (m):

      Entre surcos 6 – 8 mt. Entre golpes 2 mt.

      Fertilizantes:

      Nitrógeno (N). (Kg/Ha):

      200

      Fosforo (P). (Kg/Ha):

      100

      Potasio (K). (Kg/Ha):

      120

      Módulo de Riego (m3 / Ha):

      0 – 80

      Frecuencia de Riego (días):

      frecuentes y ligeros,

      25 a 30 días (suelos francos o arcillosos)

      Labores Culturales:

      Deshierbos y desahijes, entre los 20 – 25

      antes del primer abonamiento

      Principales Plagas:

      Gusano de tierra, barrenador del cuello, mosca minadora, barrenador de frutos y guías, gusano de hoja y brotes

      Principales Enfermedades:

      Chupadera, oídium, mildiu

      Usos:

      Consumo Humano: puré, sopas, mermeladas.

    3. Resumen del cultivo de zapallo
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