Actividad sanguínea de glutatión peroxidasa en rebaños lecheros a pastoreo: variación según edad y época del año
Enviado por R. Felmer, B.Q, PhD.
- 1. Resumen
- 3. Material y metodos
- 4. Resultados
- 5. Vacas en el inicio de la lactancia
- 6. Discusion
- 7. Bibliografia
Con el objeto de estudiar en rebaños lecheros a pastoreo el estado nutricional de selenio (Se) mediante el análisis de la actividad sanguínea de glutatión peroxidasa (GSH-Px), se tomaron muestras de sangre en el otoño de 1995 a diferentes grupos de bovinos en 8 rebaños de la provincia de Valdivia, Chile (39° LS y 73° LO). En los mismos rebaños, en primavera, se repitió el muestreo sólo en dos grupos.
La actividad enzimática fue analizada mediante una técnica cinética enzimática (Ransel®, Randox Lab., Crumlin, UK). Los resultados fueron descritos empleando estadística descriptiva y las comparaciones se hicieron mediante análisis estadísticos no paramétricos.
Las terneras lactantes presentaron la mayor actividad enzimática y el menor número de animales con actividad disminuida (5.5%), mientras que las terneras de recría y las vaquillas presentaron los valores más bajos (P<0.01), así como un mayor número de animales afectados (30%). Las vacas preparto y en el inicio de lactancia presentaron una actividad enzimática similar (P>0.01), con valores ubicados entre los observados para los grupos anteriores. En primavera se hallaron valores de actividad enzimática más bajos que en otoño, aumentando la frecuencia de individuos afectados (P<0.01).
Por lo anterior, es posible concluir que rebaños lecheros de la provincia de Valdivia presentan deficiencias nutricionales de Se, siendo más afectados los animales en crecimiento que son mantenidos en pastoreo y con mayor intensidad en primavera.
Summary
Glutathione peroxidase activity in grazing dairy cattle: age and seasonal variations
This study was designed to evaluate the nutritional status of selenium, measuring the blood GSH-Px activity in dairy herds from the South of Chile. Blood heparinized samples were taken from 5 groups (calves, rearing heifers, heifers, dry cows, and early lactating cows) of 7 animals each, from 8 dairy herds in the Province of Valdivia, Chile (39° S y 73° W) in the autumn of 1995. Groups of heifers and early lactating cows from the same herds were sampled during the spring of that same year.
A kinetic method was used to analyse blood GSH-Px activity. The mean and standard deviation of the values obtained were calculated. In order to compare the results among groups and between periods, the Kruskal-Wallis or Mann-Whitney statistical tests were used, as appropriate. The calves presented the highest values for blood GSH-Px activity while rearing heifers and heifers presented the lowest (P<0.01). In the rearing heifer and heifer groups there was an increase in the percentage of animals that presented low values of blood GSH-Px activity (30%). The blood GSH-Px activity of the dry period and early lactation groups was similar (P>0.01). A decrease in the GSH-Px activity was observed in heifers in spring, and the values were lower than those observed in autumn (P<0.01).
These results suggest that there are metabolic imbalances of selenium in dairy herds from the South of Chile; being grazing heifers the most affected
Palabras claves: glutatión peroxidasa, selenio, estrés oxidativo, bovinos
Key words: glutathione peroxidase, selenium, oxidative stress, dairy cattle.
La mayoría de las moléculas presentes en el organismo son químicamente estables, es decir, tienen un número par de electrones en su orbital externo; pero, existen otras cuyo número de electrones en el orbital externo es impar, estas sustancias químicas altamente inestables y reactivas se conocen como radicales libres (Barquinero, 1992). Cuando un radical interactúa con una sustancia estable, toma de ella un electrón cargando positivamente la molécula; así, el compuesto estable (no radical) se convierte en un radical libre altamente agresivo, pudiendo generar más radicales, dando lugar a una reacción en cadena (Halliwell, 1992).
El oxígeno, aún siendo escencial para la vida, es también tóxico por ser una substancia oxidante ya que puede aceptar electrones desestabilizando la molécula que lo pierde; por lo tanto, en el metabolismo aerobio se producen oxidantes denominados metabolitos oxigenados reactivos (MOR), entre los que se cuentan el anión superóxido (O2•)1 , radicales hidroxilo (OH•) y radicales alkoxy (RO•). Otras moléculas, como el peróxido de hidrógeno (H2O2), no son radicales libres; pero, químicamente se comportan como oxidantes (Barquinero, 1992); (Halliwell, 1992)). Existen otras fuentes de MOR como las reacciones inflamatorias, la degradación de los ácidos grasos, la acción del citocromo P-450 o en forma ocasional durante el metabolismo de ciertas sustancias exógenas (Miller y col., 1993).
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