- MÉTODOS DE ANÁLISIS
- SIN BACTERICIDA
Para llevar acabo la investigación de "Evaluación De La Inversión De Sacarosa Mediante La Aplicación De Bactericida En Los Jugos Procedentes Del Trapiche En La Empresa Agroindustrial Pucalá S.A." se tomaron muestras del jugo primario y jugo mezclado para detectar la infección inicial los resultados obtenidos fueron:
Jugo Primero | Jugo Mezclados | |||||||||
Brix | Red. | (Az. Red./brix)*100 | Pol | Pza | Brix | Red. | (Az. Red./brix)*100 | Pol | Pza | Mol*dia |
16.98 | 0.41 | 2.41 | 15.10 | 89.00 | 13.25 | 0.42 | 3.17 | 11.34 | 86.73 | 3473.72 |
18.08 | 0.62 | 3.43 | 15.07 | 83.35 | 15.54 | 0.61 | 3.93 | 12.75 | 82.05 | 3539.84 |
18.4 | 0.61 | 3.32 | 15.42 | 83.82 | 15.49 | 0.59 | 3.81 | 12.84 | 82.89 | 3803.53 |
18.97 | 0.5 | 2.64 | 16.49 | 86.91 | 17.34 | 0.53 | 3.06 | 14.86 | 85.63 | 3231.87 |
17.41 | 0.54 | 3.10 | 15.23 | 87.44 | 13.16 | 0.46 | 3.50 | 11.09 | 84.12 | 2795.86 |
19.62 | 0.36 | 1.83 | 16.9 | 86.14 | 16.98 | 0.4 | 2.36 | 14.6 | 85.98 | 4020.08 |
18.96 | 0.37 | 1.95 | 16.42 | 86.6 | 16.92 | 0.47 | 2.78 | 14.19 | 83.86 | 3529.28 |
18.49 | 0.56 | 3.03 | 16.21 | 87.67 | 16.65 | 0.59 | 3.54 | 13.87 | 83.3 | 3280.64 |
18.61 | 0.51 | 2.74 | 16.03 | 86.03 | 15.69 | 0.57 | 3.63 | 12.72 | 81.11 | 3589.4 |
19.58 | 0.41 | 2.09 | 16.65 | 85.02 | 17.15 | 0.44 | 2.57 | 16.64 | 85.37 | 4203.47 |
Cuadro N° 3: Datos obtenidos en el análisis de jugo primario y jugo mezclado.
P Kg az.por dia | Bolsas Perdidas | % de inversion | Perdida Kg azúcar/TCM |
4450.03 | 89.00 | 31.28 | 1.28 |
3172.20 | 63.44 | 14.47 | 0.90 |
3451.64 | 69.03 | 14.89 | 0.91 |
2577.14 | 51.54 | 15.96 | 0.80 |
1914.82 | 38.30 | 12.70 | 0.68 |
4104.04 | 82.08 | 28.39 | 1.02 |
5523.68 | 110.47 | 42.34 | 1.57 |
3120.09 | 62.40 | 17.00 | 0.95 |
5955.33 | 119.11 | 32.56 | 1.66 |
3877.77 | 77.56 | 22.52 | 0.92 |
Cuadro N° 4 :% de inversión y Perdida Kg. azúcar/TCM Sin tratamiento
Calculo de pérdida en Agro Pucalá SAC Sin Tratamiento:
TCM/Día | Kg. Azúcar /TCM | Kg. azúcar /día | Bolsas de pérdidas diarias | Bolsas de pérdidas Mensuales | Soles Mensuales en pérdidas S/.60.00 | $Mensuales en pérdidas | $Dólares Anuales en pérdidas |
3500 | 1.07 | 3745 | 75 | 2250 | 134820 | 42131.25 | 505575 |
Cuadro N° 5 : Datos obtenidos en el análisis de pérdida en Agro Pucalá SAC Sin Tratamiento.
- Limpieza con agua caliente
El primer tratamiento que se aplico fue limpieza con agua caliente para eliminar fangos de jugo formados en el trapiche aquí tomamos muestras por un mes cada dos horas y obtuvimos los siguientes resultados:
Jugo Primero | Jugo Mezclados | |||||||||
Brix | Red. | (Az. Red./brix)*100 | Pol | Pureza | Brix | Red. | (Az. Red./brix)*100 | Pol | Pureza | Mol*dia |
18.37 | 0.59 | 3.21 | 15.84 | 86.22 | 15.45 | 0.55 | 3.56 | 13.01 | 83.99 | 4050.33 |
18.14 | 0.56 | 3.09 | 15.68 | 86.40 | 15.18 | 0.52 | 3.43 | 12.75 | 83.97 | 3336.91 |
18.24 | 0.57 | 3.13 | 15.71 | 86.10 | 15.39 | 0.53 | 3.44 | 12.87 | 83.62 | 3088.19 |
18.70 | 0.61 | 3.26 | 16.11 | 86.17 | 15.64 | 0.55 | 3.52 | 13.11 | 83.83 | 3068.50 |
18.45 | 0.59 | 3.20 | 15.95 | 86.49 | 15.63 | 0.53 | 3.39 | 13.17 | 84.24 | 3671.73 |
18.79 | 0.57 | 3.03 | 16.30 | 86.74 | 15.98 | 0.52 | 3.25 | 13.50 | 84.46 | 3504.82 |
18.75 | 0.57 | 3.04 | 16.30 | 86.95 | 15.85 | 0.55 | 3.47 | 13.41 | 84.60 | 3818.49 |
19.01 | 0.58 | 3.05 | 16.49 | 86.73 | 16.00 | 0.55 | 3.44 | 13.50 | 84.50 | 2634.97 |
18.57 | 0.56 | 3.02 | 16.28 | 86.90 | 16.00 | 0.53 | 3.31 | 13.50 | 84.54 | 3641.43 |
18.77 | 0.54 | 2.88 | 16.30 | 86.85 | 15.84 | 0.52 | 3.28 | 13.39 | 84.49 | 2177.27 |
18.83 | 0.53 | 2.81 | 16.35 | 86.83 | 15.82 | 0.50 | 3.16 | 13.38 | 84.55 | 3159.13 |
18.80 | 0.49 | 2.61 | 16.37 | 87.02 | 15.81 | 0.49 | 3.10 | 13.94 | 84.76 | 3109.82 |
19.01 | 0.63 | 3.31 | 16.51 | 86.88 | 15.88 | 0.60 | 3.78 | 13.43 | 84.53 | 3673.19 |
18.97 | 0.58 | 3.06 | 16.45 | 86.72 | 15.80 | 0.55 | 3.48 | 13.33 | 84.36 | 3473.72 |
19.23 | 0.56 | 2.91 | 16.75 | 87.04 | 16.15 | 0.53 | 3.28 | 13.68 | 84.70 | 3539.84 |
19.21 | 0.58 | 3.02 | 16.70 | 86.93 | 15.90 | 0.56 | 3.52 | 13.48 | 84.81 | 3803.53 |
19.41 | 0.58 | 2.99 | 16.90 | 87.02 | 16.47 | 0.55 | 3.34 | 13.94 | 84.64 | 3231.87 |
19.55 | 0.57 | 2.92 | 17.00 | 86.96 | 16.42 | 0.54 | 3.29 | 13.86 | 84.41 | 2795.86 |
19.53 | 0.55 | 2.82 | 17.02 | 84.89 | 16.58 | 0.53 | 3.20 | 14.05 | 87.74 | 4020.08 |
19.52 | 0.55 | 2.82 | 16.98 | 86.90 | 16.54 | 0.53 | 3.20 | 14.02 | 84.66 | 3529.28 |
18.87 | 0.61 | 3.23 | 16.34 | 86.50 | 15.82 | 0.59 | 3.73 | 13.33 | 84.29 | 3589.40 |
18.18 | 0.59 | 3.25 | 15.64 | 86.14 | 14.78 | 0.55 | 3.72 | 12.29 | 83.20 | 4203.47 |
Cuadro N° 6: Datos obtenidos en el análisis de jugo primario y jugo mezclado.
Perdida | P Kg az.por dia | Bolsas | % de inversion |
0.64 | 2587.52 | 51.75 | 10.84 |
0.61 | 2046.70 | 40.93 | 10.96 |
0.58 | 1793.93 | 35.88 | 10.20 |
0.48 | 1459.41 | 29.19 | 7.80 |
0.36 | 1306.70 | 26.13 | 6.04 |
0.41 | 1450.92 | 29.02 | 7.27 |
0.81 | 3075.80 | 61.52 | 14.15 |
0.73 | 1933.94 | 38.68 | 12.67 |
0.55 | 2005.56 | 40.11 | 9.84 |
0.76 | 1657.14 | 33.14 | 14.11 |
0.65 | 2055.57 | 41.11 | 12.29 |
0.93 | 2878.96 | 57.58 | 18.91 |
0.88 | 3238.79 | 64.78 | 14.01 |
0.80 | 2788.28 | 55.77 | 13.85 |
0.71 | 2513.51 | 50.27 | 12.69 |
0.96 | 3669.72 | 73.39 | 16.65 |
0.68 | 2201.24 | 44.02 | 11.75 |
0.73 | 2037.13 | 40.74 | 12.80 |
0.74 | 2983.95 | 59.68 | 13.51 |
0.75 | 2661.58 | 53.23 | 13.73 |
0.73 | 2401.56 | 48.03 | 12.42 |
0.94 | 3361.64 | 67.23 | 15.37 |
0.86 | 3633.30 | 72.67 | 14.66 |
Cuadro N° 7: % de inversión y Perdida Kg. azúcar/TCM Con limpieza con agua caliente.
Calculo de pérdida en Agro Pucalá SAC Datos con limpieza con agua caliente.:
TCM/Día | Kg. Azúcar /TCM | Kg. azúcar /día | Bolsas de pérdidas diarias | Bolsas de pérdidas Mensuales | Soles Mensuales en pérdidas S/.60.00 | $Mensuales en pérdidas | $Dólares Anuales en pérdidas |
3500 | 0.71 | 2485 | 49.7 | 1491 | 89460 | 27956.25 | 335475 |
Cuadro N° 8: Datos obtenidos en el análisis de pérdida en Agro Pucalá SAC Con limpieza con agua caliente.
- Con Aplicación de bactericida
FICHA TÉCNICA DE BACTERICIDA BACTOL Q
Para realizar la investigación hemos usado un bactericida cuy nombre comercial es BACTOL Q este producto en un potente liquido tiene como base activa al amonio cuaternario que desinfecta y sanitiza su uso es recomendado en plantas procesadoras de alimentos; es un excelente deodorizador. Bactol Q mata una amplia variedad de bacterias Gram positivas y organismos Gram negativas; actúa completamente libre de residuos.
La cantidad de bactericida agregada en la 2da y 3ra batea de jugo fue de 40 y 60% respectivamente en relación a las toneladas de caña por día que oscilaba entre los 3000 y 4500 toneladas por día.
Las dosis utilizadas en el trabajo de investigación se dan a continuación.
Dosis ppm | 2da Batea (40%) | 3ra Batea (60%) | ||||
Litros/ Tanque | Molienda Tonelada de caña | Caudal | Litros/ Tanque | Molienda Tonelada de caña | Caudal | |
10ppm | 14 | 3500 | 100ml/3’16" | 21 | 3500 | 100ml/3’16" |
15ppm | 21 | 3500 | 100ml/3’16" | 31.5 | 3500 | 100ml/3’16" |
5ppm | 7 | 3500 | 100ml/3’16" | 10.5 | 3500 | 100ml/3’16" |
20ppm | 28 | 3500 | 100ml/3’16" | 42 | 3500 | 100ml/3’16" |
Cuadro N° 9: Dosis de bactericida Bactol Q utilizadas durante la investigación.
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