Estudio de ingeniería de métodos, Cervecería Polar agencia Puerto Ordaz (PPT) (página 2)

  Diagrama de flujo o recorrido actual:     Proceso: Flujo o recorrido   Proceso: Logística de almacén   Inicio: Se estaciona en zona de descarga   Fin: Verifica compuertas   Seguimiento: Operario  

Situación propuesta Diagrama de procesos propuesto:     Proceso: Procesos   Proceso: Logística de almacén   Inicio: Se estaciona en zona de descarga   Fin: Verifica compuertas   Seguimiento: Operario   Fecha: 8-02-2017

RESUMEN

Diagrama de flujo o recorrido propuesto:     Proceso: Flujo o recorrido   Proceso: Logística de almacén   Inicio: Se estaciona en zona de descarga   Fin: Verifica compuertas   Seguimiento: Operario   Fecha: 8-02-2017

TIEMPO ESTÁNDAR Determinar el tamaño de la muestra

Determinar el coeficiente de confianza El coeficiente de confianza seleccionado para este estudio es de 90%. c = 90% = 0.90 Determinar el intervalo de confianza

LC= I =X±tc*Sn tc para c = 0.90 y n = 10 1 – a = c ? 1 – a = 0.90 Despejando a: a = 1 – c = 1- 0.90 = 0.10 v = n – 1 = 10 – 1 = 9 Trabajando con una cola (Q) se tiene que:

tc = t (a, v) = 1.383 (Por tabla de distribución t-Student)

Desviación estándar

S=806,068-8056,498/109 = 0,2156

Intervalo superior (Is) Ls=X+tc*Sn=8,976+(1.383)(0,2156)10 Is=9,0702min

Intervalo inferior (Ii) Li=X-tc*Sn=8,976-(1.383)(0,2156)10 Ii= 8.8817 min

Para el cálculo del intervalo de confianza, se trabajara con el intervalo superior (Is) porque eso garantiza el 90% de las lecturas. Por lo tanto:

I = Is = 9.0702 min Para el ciclo completo de la actividad:

X = 8,976 min S = 0,2156 min I = 9.0702 min

Determinar el intervalo de la muestra   Criterios de decisión  

Cálculo del tiempo estándar Cálculo de Tiempo Promedio Seleccionado (TPS)  

Cálculo de la Calificación de la velocidad, Cv (método Westinghouse) Cv = 1 ± c Cv = 1 + 0.20= 1.20 Como el valor del coeficiente de velocidad es de 1.20, significa que el operario presenta una eficiencia del 20% por encima del promedio, en cuanto a la realización de este proceso. TN= (8,976 * 1,20)min= 10,7712 min

Asignación de las tolerancias Cálculo de la jornada de trabajo (JT) JT = 7:30AM – 12PM 2PM – 5:30PM 8 hr/día = 480 min/día TPI = 30 min. TPF=30 min. Almuerzo = 30 min. NP = (5%)(TN)= 0,53856 min(T1)

Clase: B5 Rango: 213 – 219 Concesión % : 10% Fatiga: 44 min

JET= JT – (TPI + TPF ) JET= 480 min – (30 + 30)min JET= 420 min

Normalización de las tolerancias:

JET – (Fatiga) —————–> Fatiga TN ———————-> X

(?????? (????????????))/(JET – ( Fatiga))= X =(10,7712*44)min/(420 – 44) min=

X =1,2439min(T2)

TE = TN + ?Tol TE = 10,7712 min + (0,53856 + 1,2439)min TE = 12,55366 min

El tiempo estándar para el proceso de descarga de los camiones es de aproximadamente 12,55366 min.

conclusiones 1. Se visitó la empresa CERVECERIA POLAR AGENCIA PUERTO ORDAZ y evaluamos el proceso de logística de almacén, a través de la observación directa. 2. Se identificó el método actual de trabajo y todas las actividades implicadas en el proceso de logística de almacén. 3. Se identificó las actividades improductivas y productivas con el fin de simplificarlas, reducirlas, combinarlas y en el mejor de los casos eliminarlas. 4. Se Elaboraron los diagramas de proceso y de flujo y/o recorrido, según el proceso de logística de almacén. 5. Se Aplicaron las técnicas del interrogatorio y las preguntas de la OIT al operario. 6. se Aplicó el análisis operacional al proceso de logística de almacén. Elaborándose un diagrama de proceso donde se plantea el nuevo método de trabajo. 7. Se realizó el diagrama de flujo y/o recorrido que genera el método propuesto. 8. Se definió la actividad en la empresa, a la cual se le realizó el estudio de tiempo. 9. Se Determinó la jornada de trabajo a evaluar. 10. Evaluaciones a las condiciones de trabajo del operario. 11. Determinación de la calificación de la velocidad del operario a través del método WETINGHOUSE. 12. Aplicación el procedimiento estadístico para determinar el Tiempo Estándar 13. Determinación del tiempo normal. 14. Determinación de las tolerancias dada las condiciones de trabajo del operario. 15. Cálculo y normalización del Tiempo Estándar.

recomendaciones En función de los resultados y conclusiones que se obtuvieron en esta investigación se recomiendan las siguientes acciones: 1. Antes de cerrar la empresa o de terminar el horario diario organizar toda el área de preparación en CERVECERIA POLAR AGENCIA PUERTO ORDAZ para llevar un orden aceptable y una buena organización que facilite la operación 2. Se recomienda que la operación de elaboración pueda ser realizada por otro operario calificado, es necesario que la persona tenga una previa experiencia en esta operación. 3. Es recomendable al momento de realizar la descarga y carga la persona encargada de la misma, tenga todos los implementos para el proceso. 4. Establecer un tiempo estándar para la ejecución de la logística de almacén en CERVECERIA POLAR AGENCIA PUERTO ORDAZ. 5. No realizar estudios de tiempo si el trabajador llega fuera del horario de trabajo. 6. Mejorar la Organización del área para evitar el embotellamiento en el almacén. 7. Debe haber una buena comunicación entre el almacenista y el operario tipo III de para la realización del proceso de logística de almacén.