RESUMEN
Desde nuestros primeros ancestros, hasta nuestra era los frutos han constituido un aporte importante en la dieta del hombre, ya que son fuente rica de minerales, vitaminas, fibras y otras biomoléculas necesarias para la vida. Actualmente éstas presentan una gran importancia económica ya que aparte de ser alimento presentan propiedades medicinales, condimenticias, tintóreas, decorativas e incluso místicas.
El expendio de frutos en la ciudad del Cusco es una actividad económicamente importante ya que ésta es fuente de sustento de muchas familias dedicadas la misma, por lo cual consideramos tener un registro ordenado (inventario) de las especies expendidas para poder comparar con otros posteriores monitoreos y así poder observar la dinámica que existe en el numero de especies registradas en un determinado lapso de tiempo.
La metodología empleada para nuestro inventarió fue la de observación directa en los lugares de venta (mercados, tiendas, supermarkets y el comercio ambulatorio). Para la determinación de algunas especies fue necesario realizar colectas de las mismas, para luego poder clasificarlas sistemáticamente.
Se registro un total de 65 especies distribuidas, distribuidas en 42 géneros y 23 familias. Las familias con mayor número de especies son: Solanaceae 11 especies (17%), Rosaceae 11 especies (15%), Cucurbitaceae 7 especies (11%) y Rutaceae 6 especies (9%).
En la utilidad se tiene que 51 especies son utilizadas como medicinales, 8 especies como alimenticias, 6 especies como condimenticias y 3 especies como tintóreas.
ABSTRACT
Since our first ancestros to now, fruits have formed a very important part in the mens’s diet. Because they a source of minerals, vitaminins, fibres and others necessary biomolecules for life. Nowa days they have a good economic importance, because they’re food and also they present properties which are: medicinales, seasoning, dyers and also mistics.
In Cusco city the fruit expendition is an economic activity very important because is the support of many families who are dedicated to. That’t why we consider important to have an stock-taking (inventary)of the expended species abieto compare with others posterior monitors and so we can see the dynamic that exist in a number of registered species in a determined course of time.
The used methodology for our inventory was the direct observation in selling places (markets, stores, supermarkets and ambulatory trade), to determine some species, was necessary to collect them and then classified sistematicly.
It was register a sum of 65 species that were distributed in 42 geners and 23 families, the families that have the high number of species are: Solanaceae 11 species (17%), Rosaceae 11 species (15%), Cucurbitaceae 7 species (11%) and Rutaceae 6 especies (9%).
Whith regard to the utility we have 51 species that are used as medicine, 8 as food, 6 as seasoning and 3 as dyers.
INTRODUCCION
Desde nuestros primeros ancestros hasta nuestra era, los frutos han constituido una parte importantísima en la dieta del hombre, ya que son una fuente rica de minerales, vitaminas, fibras y otras biomoleculas necesarias para la vida. En el Perú existen unas 182 especies de plantas domesticadas nativas, de las 174 son de origen andino, amazónico y costeño y 7 de origen americano y que fueron introducidas hace siglos (BRACK, 2003). Actualmente estas presentan una gran importancia económica ya que aparte de ser alimento presentan propiedades medicinales, condimenticias, tintóreas, decorativas e incluso místicas.
Los mercados se pueden definir, desde le puntote vista etnobotanico, como lugares de intercambio en donde ocurren fenómenos resultantes del medio ecológico, de la cultura, de las características de las plantas silvestres y domesticadas utilizadas del medio parcial socio económico (Martínez, et al 2006).
En el abigarrado conjuntote plantas domesticadas en el Perú los frutos destacan por su cantidad y variedad (BRACK, 2006), el expendio de frutos en la ciudad del Cusco es una actividad económicamente importante ya que esta es fuente de sustento de muchas familias dedicadas a la venta de frutos.
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