Efecto de Dos Sistemas de Determinación de Materia Seca en la Composición Química y Calidad del Ensilaje Directo de Avena en Diferentes Estados Fenológicos

• Introducción
• Materiales y métodos
• Resultados
• Discusión
• Conclusiones
• Reconocimiento
• Literatura citada

ABSTRACT: At the Remehue Regional Research Center, National Agricultural Research Institute (INIA), Osorno, Chile, a study was carried out to evaluate the effects of two methods of dry matter (DM) determination on the chemical composition of direct-cut oat (Avena sativa L.) cv. Llaofén silages. The oats were harvested at the stages of stem elongation (Early), ear emergence (Medium) and milky-doughy stage (Late). Silage samples were submitted to ventilation oven drying and to toluene distillation. From early to late stages, toluene DM yield increased from 4.7 to 9.7 t ha-1 and toluene DM, acid detergent fiber (ADF), and crude fiber (CF) increased from 15.4 to 27.4%; 29.8 to 36.7% and from 25.2 to 28.2%, respectively; the contents of crude protein (CP), ether extract (EE), ash (CT), metabolizable energy (ME) and gross energy (GE) decreased from 13.7 to 6.6%, 3.9 to 2.6%, 2.69 to 2.01 Mcal kg-1 and 4.91 to 4.59 Mcal kg-1, respectively. Toluene DM content was 3.4 percent greater than that obtained in the oven, therefore toluene based composition was diluted between 12 and 20% depending on growth stage and specific component analyzed. A positive interaction was found between method of DM determination and protein content, showing that at early stages, the effects of oven drying on N losses were more pronounced. It was concluded that for direct cut oat silages, without use of additives, the DM determined in the oven should be increased by the factor 3.4 to compensate for the loss of volatile compounds.

Key words: oats, silage, dry matter, toluene.

RESUMEN: En el Centro Regional de Investigación Remehue, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA); Osorno, Chile, se realizó un estudio para conocer el efecto de dos métodos para determinar materia seca (MS) en la composición química de ensilajes directos de avena (Avena sativa L.) cv. Llaofén. La avena se cosechó en los estados de elongación de tallos (Temprano), emergencia de panoja (Medio) y grano lechoso-pastoso (Tardío). Las muestras de ensilaje se sometieron a secado en horno de ventilación forzada y destilación por tolueno. Entre los estados Temprano y Tardío, el rendimiento de MS base tolueno, aumentó de 4,7 a 9,7 t ha-1 y la MS tolueno, fibra detergente ácido (FDA) y fibra cruda (FC) aumentaron de 15,4 a 27,4%; 29,8 a 36,7% y de 25,2 a 28,2%, respectivamente; los contenidos de proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), cenizas (CT) y energía metabolizable (EM) y energía bruta (EB) disminuyeron de 13,7 a 6,6%; 3,9 a 2,6%; 2,69 a 2,01 Mcal kg-1 y 4.91 a 4.59 Mcal kg,-1, respectivamente. El contenido de MS tolueno fue 3,4 unidades porcentuales superior que el obtenido en horno, por lo cual, la composición base tolueno experimentó una dilución de 12 a 20% según estado fenológico y componente analizado. Se encontró un interacción positiva entre proteína y método de determinación, indicativa de que en estados tempranos, los efectos del secado en horno sobre las pérdidas de N fueron más pronunciados. Se concluye que en ensilajes directos de avena, sin uso de aditivos, al porcentaje de MS determinado en horno se debiera sumar el factor 3,4 para compensar la pérdida de compuestos volátiles.

Palabra clave: avena, ensilaje, materia seca, tolueno.

INTRODUCCIÓN

El estado fenológico de las plantas es un buen indicador de su calidad nutricional, ya que existe una relación de este parámetro con los contenidos de proteína, energía, fibra y minerales. Así un forraje en estado de hojas, tiene normalmente un alto porcentaje de proteína y alta concentración de energía. En la medida que aparecen los tallos, la planta se hace más fibrosa y lignificada y pierde calidad. Por esta razón, para conseguir un ensilaje de alta calidad, es fundamental que la planta se encuentre con la mayor proporción de hojas posible. Sin embargo, el rendimiento en estados vegetativos tempranos es inferior que en estados más tardíos, por lo que se tiende a atrasar la cosecha para obtener mayor cantidad de forraje con el consiguiente sacrificio de la calidad.

En los cereales de grano pequeño, sin embargo, la acumulación de grano y por lo tanto de energía, con la maduración atenúa el efecto negativo del aumento de fibra, siendo este efecto más marcado en cebada (Hordeum vulgare L.) que en avena (Avena sativa L.) (Khorasani et al., 1993). De este modo, en el caso de la avena como de otros cereales de grano pequeño, adelantar la fecha de corte no siempre garantiza una mejor repuesta animal (Khorasani y Kennelly, 1997; Baron et al., 2000). Al respecto, Dumont y Lanuza (1990a) determinaron que cuando la avena se cosecha para ensilaje directo, es conveniente hacerlo en estados más tardíos, aún a expensas de una disminución en la digestibilidad del forraje, debido a que el consumo de ensilaje tiende a ser mayor. Adicionalmente, los autores encontraron que la fermentación en el ensilado era más favorable ya que se producía menor cantidad de N amoniacal. En el caso de los cereales de grano pequeño, la recomendación de la literatura internacional es cosechar en estado pastoso (Khorasani et al., 1993; Edmisten et al., 1998).

Adicionalmente, debido a la extensa fermentación heteroláctica que experimentan, los ensilajes de tipo directo contienen compuestos volátiles en alta proporción, y la producción total de ácidos orgánicos y alcoholes puede ser hasta cinco veces más alta que en los premarchitos (McDonald et al., 1991). Asimismo, el N amoniacal suele alcanzar niveles tan altos como 25-28% del N total (Dumont y Lanuza 1990b). En consecuencia, el secado con aire forzado y temperatura produce pérdidas que son proporcionales a la cantidad de compuestos volatilizados, lo cual incorpora imprecisiones en los resultados analíticos. En este sentido, Anrique (1997), señala la necesidad de determinar el contenido de materia seca con tolueno para evitar las subestimaciones. En general, la magnitud de las pérdidas es dependiente de la volatilidad de los productos de la fermentación, disminuyendo éstas en la medida que aumenta el ácido láctico, que es menos volátil. Sin embargo, las pérdidas de compuestos volátiles aumentan con la temperatura de secado (Porter y Murray, 2001). Lo anterior indica que al mejorar la tecnología de ensilado, minimizando la proteólisis y favoreciendo la fermentación homoláctica, las pérdidas por volatilización disminuyen.

Considerando que la avena es un recurso forrajero importante en el sur de Chile, utilizado en un 26,7% de las explotaciones lecheras (INE, 2001), se planteó este trabajo con el objetivo de conocer el efecto de dos métodos de determinación del contenido de MS, sobre la composición química y valor energético del ensilaje de avena cosechada en tres estados fenológicos.