Sistema de utilización de la Levadura Torula (Candida utilitis) en terneros sometidos a cría intensiva
RESUMEN
La crianza artificial del ternero es un tema de estudio constante en busca de métodos que pueden resultar prácticos y económicos para el desarrollo de la ganadería; por la importancia que reviste el ternero se realizo esta investigación con el objetivo, de evaluar un método que permite ahorrar leche y a la vez alcanzar ganancias alrededor de los 600g/día y estudiar el efecto residual de la levadura, desde el destete hasta los 120 días de edad. Se utilizaron 48 terneros Holstein/Cebú (15/16 y 1/16) de 7 a 120 días de edad y similares en peso vivo en un diseño de bloques al azar con 12 animales por tratamiento y tres repeticiones. Al llegar a la recría fueron alojados en cunas individuales hasta 120 días de edad, para medir el consumo de alimentos. En el período de 10 a 30 días el peso vivo y las ganancias no presentaron diferencias significativas a la edad de 30 días; en la etapa de 10 a 70 días, el peso al destete y la ganancia diaria no difirieron entre los tratamientos estudiados; el comportamiento de los terneros desde los 10 y hasta los 120 días de edad, el peso vivo final y las ganancias acumuladas no difirieron entre los tratamientos estudiados. Los indicadores de salud hemoglobina, hematocrito y Prótidos Totales no difirieron entre los tratamientos los mismos se encuentran entre los rangos normales establecidos. Se obtienen resultados muy positivos en la ganancia de peso vivo, cuando se introduce en los sistemas de producción de terneros, la sustitución de 2 kg de leche por día por 200g de levadura a partir de la tercera semana de nacidos o suplementar la dieta con 100g de torula diaria a partir de los 30 días de nacidos.
Palabras Claves. Alimentación– Terneros- Sustituto Lechero- levadura torula (Candida utilitis).
System of use of the Yeast Torula (Cándida utilitis) in subjected calves to intensive breeding.
SUMMARY
The artificial upbringing of the calf is a topic of constant study in search of methods that can be practical and economic for the development of the cattle; raising for the importance that had the calf, one carries out this investigation with the objective, of evaluating a method that allows to save milk and at the same time to reach earnings around the 600g/día and to study the residual effect of the yeast, from the weaning until the 120 days of age. 48 calves Holstein/Cebú was used (15/16 and 1/16) of 7 to 120 days of age and similar in weight, live at random in a design of blocks with 12 animals for treatment and three repetitions. When arriving to the recría they were housed in individual cradles up to 120 days of age, couple to measure the consumption of foods. In the period of 10 to 30 days; the alive weight and the earnings didn't present significant differences to the age of 30 days; in the stage of 10 to 70 days, the weight to the weaning and the daily gain didn't differ among the studied treatments, the behavior of the calves from the 10 and until the 120 days of age, the final alive weight and the accumulated earnings didn't differ among the studied treatments. The indicators of health hemoglobin, hematocrito and prótidos totals didn't differ among the treatments the same ones they are among the established normal ranges. Very positive results are obtained in the gain of weight live, when it is introduced in the systems of production of calves, the substitution of 2 kg of milk per day for 200g of yeast starting from the third week of born or suplementar the diet with 100g of daily torula starting from the 30 days of born.
Key words. Feeding – Calves – Substitute Milkman – yeast torula (Cándida utilitis).
ABREVIATURAS
MS: Materia Seca
PB: Proteína Bruta.
EM: Energía Metabolizable
FB: Fibra Bruta
Mj: Mega joule
BS: Base Seca
Introducción
La crianza artificial del ternero es un tema de estudio constante en busca de métodos que pueden resultar prácticos y económicos para el desarrollo de la ganadería por la importancia que reviste el ternero.
La alimentación del ternero con leche tiene un alto costo, lo que ha hecho necesario el estudio de criar terneros con menor cantidad de leche. La utilización de una menor cantidad de leche permite no solo reducir los riesgos de los disturbios nutricionales relacionados con la dieta líquida, sino aumentar la entrega de leche a la población.
Los sistemas tienen como deficiencias, el bajo peso y talla con relación a la edad, al mantener por lo general ganancias de peso vivo inferiores a los 500g/animal/día desde el nacimiento hasta la salida de la recría.
El objetivo fue evaluar un método que permite ahorrar leche y a la vez alcanzar ganancias alrededor de los 600g/día y estudiar el efecto residual de la levadura, desde el destete hasta los 120 días de edad.
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