- Empresa
- Producto
- Descripción del proceso de produccción
- Situación del mercado
- Elasticidades
- Estrategia competitiva
- Estrategias promocionales
- Conclusiones
- Bibliografía
"ALICORP" Alicorp S.A.A. constituida en 1956 bajo la denominación de Anderson Clayton & Company, se dedicaba principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles.
En 1971, el Grupo Romero adquirió Anderson Clayton, y modificó su denominación social por la Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal.
En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internaciones de calidad y competitividad.
En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.
Alicorp es una empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución, cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas, farináceos y golosinas) que disponen de diez fabricas a nivel nacional tanto en lima como en provincia.
Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400 personas, entre empleados y obreros. La partes de distribución se apoya en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando además con otros 70 distribuidores exclusivo.
Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
Aceites domésticos
Alimentos balanceados
Cuidado del cabello
Fideos
Galletas
Grasas industriales
Harinas domesticas
Harinas industriales
Helados
Infusiones
Lavandería
Leche
Margarinas domesticas
Mascotas
Panetones
Postres
Productos industriales
Puré
Refrescos
Salsas
Sémola
Fideos Don Vittorio
1. DESCRIPCIÓN:
Es una marca de pastas muy tradicional en el Perú. Cuenta con variadas presentaciones como:
Codito rayado
Corbata
Canuto
Espaguetis
Espirales
2. CARACTERÍSTICA DEL PRODUCTO
Envoltorio de Nylon.
Paquete de 250 y 500 gramos.
Empaque transparente
3. USO:
Alimentación
Plato principal
Ensaladas
4. COMPONENTES:
Sémola de trigo seleccionado.
Harina de trigo seleccionado (harina fortificado, hierro, niacina, tiamina, riboflavina, y ácido fólico)
Gluten (Harina secano)
5. VALOR NUTRICIONAL
Hay 280 calorías en una porción de Don Vittorio Tallarines. Desglose Desglose de Calorías:
Carbohidrato (84%)
Grasa (0%)
Proteína (16%)
6. BIENES SUSTITUTOS:
Estos productos cumplen las mismas funciones del fideo y tienen una amplia disponibilidad en el mercado por la variada calidad, cantidad y precio.
ARROZ:
Es un cereal ampliamente cultivado y utilizado a nivel mundial, base de la alimentación de muchos países por su valor nutricional y la variada forma de consumo.
LA POLENTA:
Potaje realizado con harina de centeno o con farro, cultivo emparentado con el trigo.
Se obtiene cociendo harina de maíz en agua, de lo que se obtiene una especie de papilla endurecida, que se consume acompañado junto a una salsa.
LA PAPA:
Tubérculo
7. BIENES COMPLEMENTARIOS:
No dependen de ninguna variación en el mercado de algún producto complementario. Se le relaciona con otros alimentos como componente de innumerable cantidad de platos.
Para relacionarlos con productos complementarios buscamos los principales productos que acompañan a los fideos en la mayoría de los comidas típicas.
LAS SALSAS:
La salsa de tomate: Es el producto complementario más usado en la preparación de un plato con fideos.
Salsas variadas:
Descripción del proceso de produccción
1. DOSIFICACION DE LA MATERIA PRIMA:
Huevo, harina, sémola y trigo molido
PREMEZCLADO: Agua potable
AMASADO: Se busca gradualmente que la hidratación sea homogénea en todos los gránulos de harina y sémola
EXTRUIDO: Tecnología simple y asequible para modificar la funcionalidad de biomateriales (almidón y proteínas)
TREFILADO: Un tornillo sin fin fuerza su paso a través de una abertura que le otorga la forma final al producto
2. EXTENDIDO DE LA PASTA Y CORTE (pasta larga):
PRESECADO: A fin de evitar que se deformen o peguen entre sí
SECADO: Eliminación final del agua. Producto con humedad final máxima del 14%
ENFRIADO:
PESADO Y ENVASADO AUTOMÁTICO: El diseño y tipo de empaque es esencial para captar clientes
3. PASTAS SECAS INDUSTRIALES:
ALMACENAMIENTO Y PRODUCCIÓN:
1. COMPETIDORES
El mercado peruano de fideos es muy desarrollado, en él compiten más de 20 marcas.
En ellas se encuentran:
Nicolini, Lavaggi, Espiga de Oro, Alianza, Sayon, que pertenecen al igual que Don Vittorio de Alicorp.
Fideos Molitalia
Cogorno, Don Camilo, D"Primera y Don Paolo de Cogorno
Fideos Anita
Fideos Marco Polo
Según una encuesta realizada por Ima-Opinión & Mercado en el 2012 a 790 hogares de Lima y Callao, revelo las marcas de fideos preferidas de las amas de casa de acuerdo a los siguientes porcentajes:
1. Don Vittorio (32%)
2. Molitalia (21%)
3. Anita (19%)
4. Alianza (10%)
5. Marco Polo (6%)
6. Otros (12%)
Con estas cifras se demuestra que la marca Don Vittorio tiene un gran poder de demanda y por ende la empresa Alicorp concentra la mayor oferta en el mercado, junto con Molitalia. Entonces se podría decir que está última es su principal competencia sin descartar a las demás, pues el mercado de fideos es muy competitivo y constantemente se aplican estrategias de marketing, que son muy importantes en las decisiones de los consumidores.
- 2. TAMAÑO
Don Vittorio es una marca líder en el área de fideos por su sabor y calidad, esto se demuestra constantemente en las encuestas realizadas a las amas de casas, quienes argumentan que es mejor consistente que otras marcas. Don Vittorio al ser parte de una empresa tan importante como Alicorp tiene presencia en gran parte del Perú, como:
Prácticamente tiene alcance en todo el país, ya sea en Supermercados, bodegas, Distribuidores Mayoristas o Minoristas. Según estudios realizados en 2008 por la consultora Maximixe dan como resultado gran concentración empresarial en sectores productivos.
"La concentración empresarial se mide por el Índice Herfindal Hirschman…La metodología del IHH (usado por la autoridad reguladora de EEUU para aprobar o no las fusiones y adquisiciones) dice que si este es menor a 0.18 los mercados están poco o relativamente concentrados. Por encima de 0.18, tenemos mercados altamente concentrados, es decir, controlados en más del 60 a 70% por 1, 2 o 3 empresas. Esto se llama también mercados oligopólicos." En este caso el rubro alimenticio de fideos es altamente concentrado, ya que el 70% de las ventas corresponde sólo a cuatro fabricantes (Don Vittorio, Molitalia, Anita y Alianza), siendo Alicorp (Don Vittorio) el principal oligopolio, con un alcance del 32% de participación en el mercado
Según la encuesta Ipsos en el año 2014, Don Vittorio lideró con 31% como marca consumida habitualmente en el hogar.
Dicha encuesta fue realizada según los niveles de sectores económicos A, B, C, D, E.
En el gráfico observamos que fideos Don Vittorio presenta una
demanda elástica ya que tiene varios sustitutos, también es consumida en mayor porcentaje por los sectores económicos A,B,C , mientras tanto el producto Anita es consumida más en los sectores de menos ingresos como en los sectores D y E.
En el siguiente gráfico según la elasticidad precio demanda, Don Vittorio presenta dos tipos de elasticidad de acuerdo a los niveles socioeconómicos.
POLÍTICA DE PRECIOS
En la actualidad fideos Don Vittorio se encuentra a la venta de s/ 2.40, este precio no debe de subir ni de bajar excesivamente, para que los consumidores sigan con la preferencia del producto, ya que si sucede lo contrario la empresa obtendría menores ingresos.
Liderazgo en la calidad del producto Don Vittorio.
Estabilidad del precio.
Supervivencia del producto.
Recuperación de la inversión.
VENTAJAS COMERCIALES:
1. Calidad Superior
2. Los consumidores perciben que los Fideos Don Vittorio como un producto "Premium", es la mejor marca de fideos disponible en el mercado.
3. Confiabilidad del producto
4. Administración de Calidad Total
5. La empresa Alicorp S.A.A. tiene un producto compromiso para mejorar constantemente la calidad del producto (aplicando exigentes estándares de calidad), operan con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia en sus procesos)
6. Innovación superior,
7. Al modificar el envase del producto se añadió un atributo más en la percepción de los consumidores como un producto "Premium" (superior).
8. Economía de escala
9. La empresa ha creado una gran barrera de ingreso para nuevos competidores. Una de ellas y la más importante es La distribución, se encargan de diseñar y gestionar la distribución en escala nacional.
1. Estrategia de producto,el artículo promocional debería ser percibido por las amas de casa como un producto muy valioso (superior) y coleccionable para motivar la compra y prueba repetida de producto.
2. Estrategia de precio y mecánica, Los consumidores deben juntar tres empaques de Don Vittorio "Selecto" motivando así la repetida del producto y también tenían seis piezas para coleccionar (aumentaban la repetición del producto). Los precios establecidos de las vajillas estaba en promedio 2.25 las amas de casa le asignaban un valor en promedio 5.25. Tenía un precio Mayor de otras promociones para que no se deteriore la imagen de la marca como un producto "Premium"
3. Estrategia de Distribución, La promoción se llevó en público objetivo donde representaban el 90% de sus ventas y donde estaba mejor posicionado sus más cercano competidor. Siendo los puestos de mercado los principales centros de canje.
4. Publicidad de campaña; la estrategia publicitaria tuvo como lema "Solo Don Vittorio puede darme la mejor vajilla", destacando en los comerciales de televisión la calidad de la vajilla y recalcando que eran coleccionables para coleccionare la mayor cantidad de empaques
5. La estrategia de medios se determinó que sea intensa en las primeras tres semanas del lanzamiento de la promoción y después pasaba a una etapa de mantenimiento.
La empresa Alicorp es un empresa peruana que a través de los años ha sabido posicionarse en el mercado gracias a la buena organización y dirección de sus propietarios, ofreciéndonos una diversidad de productos de buena calidad, llegando a las familias con la mejor disponibilidad.
Don Vittorio es muestra de ello, una marca reconocida a nivel nacional e internacional, presentándonos su colección de fideos, en sus diferentes presentaciones caracterizadas por su correcto proceso de elaboración, siendo una de las marcas más demandadas por toda la familia peruana.
Los fideos Don Vittorio se ha ganado nuestra preferencia gracias a las buenas promociones que nos brinda complementado con la calidad de producto a alcance de las familias.
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/nosotros/cual-es-nuestra-historia.html
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/marcas/consumo-masivo.html
http://lizerindex.blogspot.pe/2013/06/analisis-de-ventas-de-alicorp-saa.html
http://donbodega.pe/al-detalle/%C2%A1a-recuperar-el-liderazgo/
http://peru21.pe/vida21/cual-tallarin-mas-rico-que-se-vende-peru-2215668
http://www.diariamenteali.com/auspiciadores/don_vittorio?utm_source=GoogleSearch&utm_medium=TextAd&utm_campaign=Ali&utm_content=AuspiciadoresDonVittorio&utm_term=CPC
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/marcas/consumo-masivo/fideos/don-vittorio.html
http://www.fatsecret.cl/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/don-vittorio/tallarines/1-5-paquete
http://marketingcarlos2nicolas.blogspot.pe/2016/05/1.html
- Analisis fideos from maxelvis
http://informaciondefideosdonvittorio.blogspot.pe/2016/04/fideos-don-vittorio-1-explique-que.html
http://economia.elpais.com/economia/2015/04/09/actualidad/1428595960_217323.html
http://peru21.pe/vida21/cual-tallarin-mas-rico-que-se-vende-peru-2215668
http://economiajb.blogspot.pe/2008/10/factores-subyacentes-de-la-curva-de.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Productos-Sustitutos/4220431.html.
Estudio de caso empresa Alicorp, Fideos Don Vittorio.
Autor:
Lorena Jara.