5. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
El cultivo de la espinaca en España se desarrolla fundamentalmente al aire libre en regadío; aunque está más indicado en los invernaderos de las zonas del interior. La producción de espinaca se puede destinar tanto a la industria como al mercado en fresco durante todo el año, mientras que en el norte y centro de Europa el periodo de producción es mucho más reducido (junio-octubre).
La quinta parte de la espinaca transformada por la industria española se destina a la exportación, siendo sus principales destinos los países del norte y centro de Europa, ya que éstos son grandes consumidores de espinacas.
El cultivo de la espinaca tiene muy buenas expectativas de futuro, especialmente el cultivo para industria debido al creciente mercado europeo.
Países | Producción espinacas año 2001 (toneladas) | Producción espinacas año 2002 (toneladas) |
China | 7.411.000 | 7.811.000 |
Japón | 319.300 | 320.000 |
Estados Unidos | 283.540 | 328.180 |
Turquía | 210.000 | 210.000 |
Bélgica-Luxemburgo | 150.000 | 110.000 |
República de Corea | 122.000 | 122.000 |
Francia | 112.419 | 109.511 |
Italia | 94.825 | 90.000 |
Indonesia | 85.000 | 85.000 |
Pakistán | 75.908 | 77.542 |
España | 60.000 | 60.000 |
Alemania | 59.453 | 55.139 |
Grecia | 47.000 | 47.000 |
Países Bajos | 35.000 | 40.000 |
México | 27.218 | 27.000 |
Bangladesh | 27.000 | 27.000 |
Portugal | 14.000 | 14.000 |
Túnez | 12.500 | 12.000 |
Perú | 8.291 | 11.373 |
Austria | 7.799 | 10.089 |
Hungría | 7.000 | 11.000 |
República Checa | 5.280 | 4.624 |
Australia | 5.000 | 5.000 |
6. VALOR NUTRICIONAL
La espinaca es una hortaliza con un elevado valor nutricional y carácter regulador, debido a su elevado contenido en agua y riqueza en vitaminas y minerales.
Composición nutritiva de las espinacas por 100 g de producto comestible(según Fersini, 1976; Wattt et al., 1975) | |
Prótidos (g) | 3.2-3.77 |
Lípidos (g) | 0.3-0.65 |
Glúcidos (g) | 3.59-4.3 |
Vitamina A (U.I.) | 8.100-9.420 |
Vitamina B1 (mg) | 110 |
Vitamina B2 (mg) | 200 |
Vitamina C (mg) | 59 |
Calcio (mg) | 81-93 |
Fósforo (mg) | 51-55 |
Hierro (mg) | 3.0-3.1 |
Valor energético (cal) | 26 |
En los años anteriores el consumo de la espinaca aumento debido que es muy buena para aquellas enfermedades cancerigenas, pues aunque el precio de este producto aumento debido a la gran demanda .Antes las espinacas se vendían por paquetes pero debido a la demanda ahora se venden por kilos.
Demanda de la Espinaca al aumentar el precio
Sabiendo que la demanda es:
D=80-20p
P | Q |
0.90 | 60 |
0.80 | 64 |
0.30 | 74 |
MERCADO DE ESPINACA
(Expresado en millones de Kg.)
DEMANDA
El precio del bien de espinacas: Se encuentra aproximadamente alrededor de los s/. 10.00 el kilogramo. Por ende, a un aumento del precio del bien a s/. 12.00 la cantidad demandada disminuiría de 100.000.000 kg. A 85.000.000 kg.
Mercado de Espinaca en el año 2005
(Disminuye el precio y sube la oferta)
Mercado del Espinaca en el año 2006
(Aumenta la demanda de 6' a 9.5' a una mayor preferencia por el bien, debido a las curaciones de enfermedades y ricas e proteínas)
RECTA DE BALANCES
Donde:
I: Ingreso Monetario
X1: Unidades del bien x
P: Precio del bien X
Autor:
Liz Marlene Perez Calderon
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