Monocultivo de la soja

1. Datos de la soja
2. Derivados de la soja
3. Superficie sembrada
4. Problemáticas medioambientales y sus consecuencias
5. Problemáticas propias del cultivo y sus consecuencias
6. Problemática del monocultivo y de la expansión de la soja
8. Gráficos y tablas

Datos de la soja

•          Nombre científico: Glycine max

•           Pertenece a la familia de las leguminosas fabáceas.

•           Es originaria de China, y su nombre viene de la palabra japonesa しょうゆ (shoyu: salsa de soja).

•           Es usada para una infinidad de productos que pueden reemplazar a otros de origen animal debido a que su semilla es rica en proteínas y aceites.

•           Es uno de los principales alimentos en países orientales como China y Japón, de ahí gran parte de su importancia económica.

•           El consumo de productos de soja ha sido relacionado a muchos beneficios de salud, y pueden proteger contra el cáncer de mama y el cáncer de próstata, también reduce los síntomas de la menopausia, disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca y osteoporosis.

•           Es una herbácea anual. De julio a octubre se da la labranza – barbecho, se siembra de noviembre a diciembre, de diciembre a mayo se produce el crecimiento y el desarrollo de la planta y de mayo a junio la cosecha.

•          La siembra requiere de una temperatura entre 15º y 18º C, mientras que el desarrollo se da mejor entre los 20º y 30º C, por lo tanto vemos que el clima templado de nuestro país es excelente para su producción.

•           El monto de precipitaciones necesario es de 300 mm. aunque también se puede regar por inundación.

•           Con respecto al suelo, debe ser llano y bien nivelado porque los charcos perjudican a la planta.

•           Exige una gran cantidad de nutrientes como nitrógeno, potasio, azufre y fósforo, además de mucha humedad para la germinación.

•           Es una planta poco agresiva y muy vulnerable a la competencia de otras plantas.

•           Las malas hierbas se controlan mediante maquinaria y agroquímicos, antes y después de la siembra.

Derivados de la soja

1) Productos oleaginosos:

a) Aceite de soja refinado 

Usos comestibles: Margarina, mayonesa, productos medicinales y farmacéuticos, aceites de cocina, crema para café, etc. Usos técnicos: Agentes anticorrosivos, combustible ecológico, desinfectantes, aislamientos eléctricos, fondo de linóleo, pinturas, funguicidas y pesticidas, jabones, champúes, detergentes, masilla, epoxis, etc.

b) Lecitina de soja

Usos comestibles: Agentes emulsionantes, productos para panificación, revestimientos para dulces y chocolates, productos farmacéuticos, etc.