Gastronomía peruana: La Historia del Ceviche Peruano, Arroz Chaufa peruano, Lomo Saltado y el Pollo a la brasa peruano
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Resúmen
La migración peruana en Estados Unidos tiene una característica especial entre la diversidad de comunidades de inmigrantes y es la gastronomía peruana donde se reafirma los orígenes de la peruanidad y proveen un afianzamiento que cabalgan sobre más de dos culturas. La cocina fue el punto de encuentro natural de todas estas culturas, gracias a la inclinación por el mestizaje que ha caracterizado la historia del Perú, la gastronomía peruana se ha convertido en aporte positivo de los inmigrantes peruanos en el país receptor o de residencia. (En formato PDF)
Enviado por Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara
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